Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi sốt kem
Cẩm nang chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm tròn vị
Cách chọn cá hồi tươi sống
Cách chọn mua Whipping Cream
Cách chọn mua măng tây, cà rốt
Cách chế biến món cá hồi sốt kem kiểu Âu

Cá hồi sốt kem là một trong những món ăn kiểu Âu được các gia đình ưa chuộng. Bởi món cá hồi có thể chế biến được nhiều món, lại thơm ngon và bổ dưỡng.

Vậy để nấu được cá hồi sốt kem cần những bước nào? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

ẩm thực, món ngon, 3 công thức chế biến món cá hồi sốt kem kiểu âu mê mẩn cả nhà

3 cГґng thб»©c chбєї biбєїn mГіn cГЎ hб»“i sб»‘t kem kiб»ѓu Г‚u mГЄ mбє©n cбєЈ nhГ

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá hồi sốt kem

Các Khách yêu chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau đây:

6 miếng cá hồi phi lê (nên chọn phần phi lê đã bỏ da)

3 tép tỏi băm

60gr cream cheese

40-50g đường

100ml sữa tươi không đường

1 thìa cafe muối

1 thìa canh sữa chua không đường

1/2 thìa cafe hạt tiêu 1 thìa canh dầu ô liu 1 thìa canh nước cốt chanh

Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong

Cẩm nang chọn nguyên liệu tươi ngon cho món ăn thêm tròn vị

Để một món ăn trở nên hoàn hảo, nhất là món cá hồi sốt kem, Quý Khách cần lựa cho mình những nguyên liệu tươi ngon, chuẩn nhất.

Cách chọn cá hồi tươi sống

Với cá hồi, các Khách yêu nên chọn cá hồi có da trơn, bóng và vảy bám chắc vào thân. Quý Khách có thể thử ấn nhẹ thấy độ đàn hồi tốt. Khi thử uốn nhẹ mình cá rồi thả ra thì thấy không có vết nhăn.

Cá hồi tươi thường có mắt sáng long lanh, không bị kéo màng. Còn nếu Quý Khách chọn mua cá đã phi lê sẵn thì phải chọn miếng cá có màu cam tươi mắt. Từng vân mỡ trên thân cá phân bố đều, trắng sáng và nhìn sẽ cảm nhận được sự mịn màng.

Với cá hồi, các Khách yêu nên chọn cá hồi có da trơn

Cách chọn mua Whipping Cream

Khi mua bơ và whipping cream cho món cá hồi sốt kem Quý Khách cần lựa chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, có thương hiệu uy tín trên thị trường để tránh mua hàng kém chất lượng. Bên cạnh đó, Quý Khách cần lưu ý xem whipping cream có được bảo quản ở nhiệt độ lạnh thích hợp hay không vì đặc tính của sản phẩm này rất dễ chảy.

Khách yêu có thể mua bơ và whipping cream tại các tiệm tạp hóa, siêu thị, chợ, cửa hàng tiện lợi hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Khi mua bơ và whipping cream Quý Khách cần lựa chọn loại có nguồn gốc rõ ràng

Cách chọn mua măng tây, cà rốt

Chọn măng tây có phần thân thẳng, phần ngọn không bị uốn cong. Khi cầm không bị mềm mà có cảm giác giòn cứng.

Măng tây phải có màu tươi xanh, không bị ngả vàng. Những cây măng tây đạt chất lượng thường có ngọn màu xanh đậm hoặc tím nhạt. Tránh những cây măng tây bị sứt sẹo hay có đốm.

Dùng tay xoa đều 2 bề mặt để cá ngấm gia vị

Cách chế biến món cá hồi sốt kem kiểu Âu

Quý Khách cần sơ chế các nguyên liệu đã mua. Đầu tiên, vắt 1 quả chanh pha cùng với rượu trắng. Sau đó, cho các miếng phi lê cá hồi vào rửa để loại bỏ các chất bẩn. Khi rửa cá không nên chà sát quá mạnh vì sẽ khiến miếng phi lê cá bị nát, vỡ.

Sau khi rửa xong, để cá ráo nước, Quý Khách đem ướp cùng với 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối và 1 muỗng canh dầu ô liu để cá mềm hơn. Dùng tay xoa đều 2 bề mặt để cá ngấm gia vị. Ướp trong khoảng 20 – 30 phút.

Tiếp theo làm sốt kem bơ, Quý Khách cho100ml sữa tươi không đường, 60gr cream cheese cùng 1 muỗng canh sữa chua không đường và tỏi băm rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau.

Sau đó cho toàn bộ phần hỗn hợp nước sốt vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ. Trong quá trình đun Khách yêu nên khuấy đều tay để không bị cháy. Khi thấy nước sốt sôi lăn lăn, Quý Khách vớt bọt rồi cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều hỗn hợp lại.

Khi cá chín thì cho cá hồi ra đĩa, rưới sốt kem và rắc rau mùi lên trên là có thể thưởng thức

Cuối cùng, các Khách yêu làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C, cho khay cá vào nướng khoảng 10 – 15 phút. Khi cá chín thì cho cá hồi ra đĩa, rưới sốt kem và rắc rau mùi lên trên là có thể thưởng thức được rồi nè.

Cá hồi sốt kem là món ăn hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Miếng cá thơm ngon cùng sốt kem béo béo chắc chắn sẽ khiến cả nhà Quý Khách mê mẩn đấy. ĐẢO HẢI SẢN chúc các Khách yêu một bữa ăn ngon miệng nhé!