bạn có biết những món ngon trong nền ẩm thực macao không?

Macao nằm ở vùng duyên hải đông nam Trung Quốc. Giữa thế kỷ 16 cho đến năm 1999, Macao nguyên là thuộc địa của Bồ Đào Nha, chịu sự quản lý của đế quốc này. Đồng thời Macao lại là thuộc địa hay tô giới cuối cùng của người châu Âu tại Trung Quốc. Chính vì lý lẽ này nên nền ẩm thực Macao lại bị ảnh hưởng bởi hai nền văn hóa Trung và Bồ nên được biết tới đa dạng, đa vị làm nên tên tuổi ngất ngây cho Macao mang đậm dấu ấn Châu Âu và hương vị tinh tế Trung Hoa.

Ẩm thực Macao – Sự kết tinh tuyệt với giữa hai nền văn hóa

Ẩm thực Macao không thể không nhắc tới Dim Sum

Dim Sum xuất xứ từ đất nước Trung Hoa, có ý nghĩa sâu sắc “một ít từ trái tim”. Không chỉ mang hương vị ngon miệng mà Dim Sum còn được bắt mắt ánh nhìn bởi hình thức bên ngoài. Ở mỗi nhà hàng tại Macao trong thực đơn không thể thiếu món ăn Dim Sum này. Bất cứ nơi nào, vào thời điểm nào đi chăng nữa, bạn cũng có thể thưởng thức Dim Sum không riêng gì vào buổi sáng.

Dim Sum món ngon trong nền ẩm thực Macao

Những giỏ Dim Sum nóng hổi, được các đầu bếp tinh tế chế biến thành nhiều loại nhân khác nhau tha hồ lựa chọn như tôm, cá, thịt, bào ngư… Thật tuyệt vời khi cắn miếng Dim Sum, bao nhiêu hương vị được trộn lẫn vào nhau, bánh quá dai cũng không quá bở, mềm mượt làm bạn khá thích thú mỗi khi thưởng thức. Bên cạnh hương vị thơm ngon, chiếc bánh Dim Sum còn được chú trọng vẻ bề ngoài, những diềm xếp nếp đều như những chiếc ren, hoặc được các đầu bếp tinh tế chế biến thành những hình dạng độc đáo như hình con cá hay chú nhím tinh nghịch.

Những chiếc giỏ Dim Sum đa dạng hương vị làm lữ khách ngất ngây

Vịt quay Quảng Đông giòn tan, thơm lừng

Một món ăn phải kể tới trong nền ẩm thực Macao, đó chính là vịt quay Quảng Đông. Món vịt quay này không chỉ nổi tiếng ở Trung Hoa mà còn ngay cả trên thế giới. Được tẩm ướp theo một công thức gia truyền, một hỗn hợp sền sệt được phết trên mình con vịt bao gồm đường môn, tỏi, gừng, hành, bột cam thảo, đậu nành, rượu và giấm trắng. Để thịt vịt ngấm gia vị trong khoảng 2 giờ đồng hồ.

Vịt quay Quảng Đông mùi thơm lan tỏa cả không gian cửa hàng

Bạn tưởng chừng công đoạn nướng thịt vịt không hề khó nhưng đây là giai đoạn được xem là khó nhất trong việc chế biến món ăn này. Thịt vịt đạt chuẩn phải có độ giòn, thơm ngon, chín vàng đều, không có mùi khét, đặc biệt thịt không bị khô mà vẫn ngọt nước. Có rất nhiều cách để thưởng thức món thịt vịt quay Quảng Đông này, nhưng ở đây người ta lại ăn kèm với xì dầu, bánh tráng hoặc ăn kèm hành, tỏi, củ cải, dưa leo ở ruột bánh mỳ.

Những miếng thịt vàng ruộm, giòn tan khó tài nào từ chối lại được

Bánh tart trứng Bồ Đào Nha

Một món ăn ưa thích trong ẩm thực Macao, đó chính là bánh tart trứng Bồ Đào Nha. Bất cứ nơi nào ở Macao, bạn cũng dễ dàng mua cho mình chiếc bánh tart trứng thơm ngon, dẻo quánh bên trên. Được làm từ nguyên liệu bột mỳ, có hình dạng như những chiếc chén nhỏ có độ giòn. Nhân bánh được làm từ bơ sữa và trứng óng ánh vàng ươm, ngọt ngào và béo ngậy, mặt bên trên chiếc bánh có lớp caramel. Nghe thôi cũng đủ mường tựa ra hương vị thơm tuyệt, muốn thử ngay lập tức.