Bạn có dự định du lịch Munich? Bạn đang lên danh sách những việc cần làm, khách sạn sẽ ở và những món ngon nổi tiếng ở Munich sẽ dùng bữa? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để biết ăn gì khi đến Munich nhé.

5 món ngon nổi tiếng ở Munich

1. Weisswurst

Weisswurst hay còn gọi là xúc xích trắng là một món ngon nổi tiếng ở Munich. Món ăn này được phát minh vào năm 1857 bởi một người bán thịt tên là Sepp Moser. Khi chế biến xúc xích, anh lo lắng rằng nó sẽ nổ tung trong quá trình chiên. Vì vậy anh cho chúng vào nước nóng và nấu chúng trong 10 phút. Sau khi phục vụ xúc xích nấu chín cho khách, món ăn mới được khen ngợi, và Weisswurst đã ra đời.

Ảnh: meatsandsausages

Ảnh: oktoberfestbrisbance

Weisswurst bao gồm một hỗn hợp thịt lợn, thịt bê và mỡ lợn, nêm với rau mùi tây, hạt tiêu, chanh và muối. Ngày nay, Weisswurst phổ biến nhất ở miền nam nước Đức. Chúng là một trong những mặt hàng được tiêu thụ nhiều nhất tại lễ hội tháng mười.

Trong các nhà hàng, Weisswurst luôn được phục vụ nóng và thường đi kèm với bánh quy và lý tưởng nhất là món ăn của Händlmaier Hausmacher Senf. Nó có thể được phục vụ với các loại mù tạt ngọt khác của Bavaria nếu thương hiệu Händlmeier ban đầu không có.

Không ai ăn vỏ Weisswurst vì vậy nó thường được cắt dọc theo chiều dài và vỏ được bóc ra. Thật thú vị khi biết rằng ăn Weisswurst sau buổi trưa là điều cấm kị ở Bavaria. Truyền thống này bắt nguồn từ xa xưa khi xúc xích được làm từ thịt tươi. Nó được cho là phải tiêu thụ càng nhanh càng tốt.

2. Bratwurst

Bratwurst có nguồn gốc từ người Celt. Nó bắt nguồn từ những năm 1300 trong một khu vực thuộc miền Đông nước Đức. Đây là một món ngon nổi tiếng ở Munich không nên bỏ lỡ.

Bratwurst thường được dùng cho bữa sáng. Thông lệ này bắt nguồn từ truyền thống của những người nông dân sẽ làm xúc xích vào buổi sáng và ăn chúng vào buổi trưa. Người ta cho rằng nếu không như vậy thì nó sẽ bị hỏng.

Ảnh: pinterest

Ảnh: tripsavvy

Về mặt kỹ thuật, một bratwurst phải được làm từ thịt lợn, thịt bê hoặc thịt bò. Công thức lâu đời nhất cho món bratwurst được phát hiện vào năm 2000 bởi một nhà sử học tên là Heinrich Höllerlhas. Bí quyết để có món bratwurst ngon được cho là khi chế biến chỉ phải sử dụng thịt nguyên chất, không bị hư hỏng là được.

Ngày nay, bratwursts thường được phục vụ với dưa cải bắp, salad khoai tây, cải ngựa hoặc mù tạt. Món bratwurst rất nổi tiếng từ Đức nhưng nó cũng phổ biến ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở Wisconsin, nơi chúng thường được tìm thấy trong các món ăn mùa hè và tiệc nướng.

3. Semmelknödel

Semmelknödel không chỉ là một món ngon nổi tiếng ở Munich mà còn là một loại bánh bao phổ biến của ẩm thực Đức. Vì nó khá bổ dưỡng và còn rất tiện lợi. Đây là một trong những món ăn linh hoạt nhất trong ẩm thực thành phố Munich. Mặc dù có rất nhiều loại semmelknödel, có nhiều kích cỡ khác nhau, tất cả chúng đều có dạng tròn dễ nhận biết và sử dụng bánh mì làm thành phần cơ bản.

Những miếng bánh mì cắt lát hoặc thái hạt lựu được ngâm trong sữa nguyên chất để làm mềm. Sau đó trộn với trứng để tạo thành một lớp đế mềm, dẻo. Vì chúng cực kỳ trung tính, bánh bao thường được trộn với các loại gia vị khác nhau và các thành phần bổ sung để tạo thành vô số các loại hương vị. Bánh dùng hấp hoặc chiên đều được. Món này thường bao gồm hành tây và các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây hoặc kinh giới. Thậm chí có đầu bếp còn dùng hạt nhục đậu khấu hoặc vỏ chanh tươi.

Ảnh: tasteatlas

Ảnh: thedaringgourmet

Mặc dù semmelknödel chủ yếu được phục vụ như là một món bổ sung cho các món thịt nướng và món hầm khác nhau nhưng chúng có thể được thưởng thức riêng như một món ăn bổ dưỡng. Có thể ăn kèm với rau và đậu lăng, hoặc nhúng trong nước sốt nấm kem.

Nhiều loại bánh bao có mặt ở khắp nơi trong nhiều món ăn châu Âu, nhưng việc phát minh ra semmelknödel thường được liên kết với vùng Bavaria của Đức. Từ đó nó lan sang các vùng khác của Đức và các quốc gia như Áo, Hungary và Cộng hòa Séc.

4. Schweinebraten

Schweinebraten là một món thịt lợn nướng truyền thống của Đức có nguồn gốc từ Bavaria. Món ngon nổi tiếng ở Munich này thường được chuẩn bị vào bữa trưa ngày Chủ nhật. Món ăn bao gồm thịt lợn nướng thái lát được phục vụ với nước sốt tự làm, semmelknödel (bánh bao bánh mì) hoặc bánh bao khoai tây, và dưa cải bắp hoặc rotkohl (bắp cải đỏ).

Ảnh: donnafugata

Ảnh: artsinmunich

Khi được chuẩn bị đúng cách là thịt phải mọng nước và rất mềm. Đầu bếp sẽ dùng phần tốt nhất của thịt lợn là phần vai không xương để làm nón này. Trước khi được đem nấu, thịt lợn thường được chà xát với mù tạt, kinh giới hoặc tỏi băm, cho nó một chút hương vị thêm.

Để có trải nghiệm tốt nhất có thể, bạn nên dùng nó với bia Đức lạnh. Một tour du lịch Đức tại Munich sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn này theo một cách “cool” ngầu như vậy.

5. Schweinshaxe

Thuật ngữ Schweinshaxe thường được sử dụng ở các vùng phía nam nước Đức, chủ yếu ở Bavaria. Nó thường dùng để chỉ một đốt thịt lợn được nướng trong nhiều giờ cho đến khi nó được nấu chín kỹ và da trở nên vàng giòn. Món ngon nổi tiếng ở Munich này là một món ăn chính trong ẩm thực truyền thống của Đức. Chúng có nhiều tên khác nhau như hachse, haxe, haxn, knöchla, hechse, hämmchen, và bötel, chủ yếu phụ thuộc vào khu vực và quá trình chuẩn bị.

Mặc dù nó thường được tìm thấy trong các nhà hàng trong cả nước và khu vực, Schweinshaxe là một món ăn tinh túy tại lễ hội dân gian nổi tiếng của Đức.

Ảnh: tasteatlas

Ảnh: wikipedia

Các phần thịt hầu như luôn được phục vụ nguyên miếng chứ không cắt nhỏ sẵn. Nó thường đi kèm với dưa cải bắp, bắp cải om, khoai tây nướng hoặc bánh bao khoai tây. Các món ăn tương tự được tìm thấy ở các nước châu Âu khác, chẳng hạn như pečené vepřové koleno ở Cộng hòa Séc.

Trên đây là 5 món ngon nổi tiếng ở Munich mà bạn có thể sẽ muốn thưởng thức khi du lịch Đức. Ngoài ra, còn nhiều những thông tin khác hữu ích cho chuyến đi sẽ được cập nhật thường xuyên tại trang tour du lịch Đức. Bạn hãy tham khảo thêm nhé.

Mộng Hà – Du Lịch Việt Nam

Đăng bởi: Hồng Phạm Thị Ánh