Bào ngư là loại hải sản cao cấp, nhiều dinh dưỡng và có thể chế biến nhiều món ăn đa dạng như món canh, cháo, hấp, xào và kể cả gỏi. Hôm nay, vào bếp cùng ĐẢO để thực hiện ngay 2 món gỏi bào ngư tươi ngon, hấp dẫn nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Mức độ	Khẩu phần
15 phút	20 phút	Dễ	1- 2 người

Công thức làm gỏi bào ngư rong nho

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món gỏi bào ngư rong nho cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bào ngư đóng hộp 500 gram

Rong nho tươi 200 gram

Ớt 2 trái

Gừng 1 củ

Hành tím 3 củ

Hành lá 2 cây

Tắc 2 – 3 trái

Gia vị: ½ nước tương, ½ muỗng canh tương ớt

Một số thông tin về rong nho:

Rong nho là một loại tảo biển, trông giống chùm nho, chúng rất mọng nước và có vị mặn đặc trưng. Chúng có 2 loại là rong nho tươi và rong nho khô. Rong nho được sử dụng khá phổ biến kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên những món ăn hấp dẫn.

ẩm thực, món ngon, bật mí 2 cách làm gỏi bào ngư rong nho và xà lách thơm ngon

Cách làm gỏi bào ngư rong nho cực ngon

Các bước thực hiện gỏi bào ngư rong nho

Bước 1: Làm sạch và sơ chế bào ngư

Ngâm bào ngư tươi vào nước nóng khoảng 5 phút. Sau đó, khui hộp bào ngư ra và trực tiếp sử dụng.
Bạn dùng dao thái bào ngư thành những miếng vừa ăn.

Mẹo nhỏ dành cho bạn là phần nước ngâm bào ngư nên giữ lại vì chúng chứa chất dinh dưỡng của bào ngư tiết ra. Nước ngâm đấy có thể dùng để nấu súp hoặc canh.

Cách chế biến bào ngư

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Sau khi mua về, rửa rong nho khoảng 2 đến 3 lần để loại bỏ chất bẩn và giảm bớt độ mặn của rong nho. Tiếp theo, ngâm rong nho trong nước đá để luôn giữ được độ tươi và giòn khi trộn gỏi.

Hành tím, gừng, ớt và hành lá rửa sạch với nước. Gừng gọt vỏ và thái sợi mỏng. Hành tím bóc vỏ và thái lát. Gừng gọt vỏ và thái sợi mỏng. Ớt sau khi bỏ hột thì băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ và băm nhỏ.

Sơ các loại nguyên liệu khác

Bước 3: Làm sốt trộn gỏi

Vắt 3 trái tắc vào tô cùng ½ muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương và khuấy đều vào nhau. Cho tất cả ớt, gừng, hành tím vào trộn đều hỗn hợp sốt.

Bước 4: Trộn gỏi

Bào ngư được cắt miếng vừa ăn và bày lên dĩa. Cho phần còn lại của hành tím, gừng, ớt và hành lá lên bề mặt và rưới nước trộn gỏi đều xung quanh cùng rong nho lên dĩa.

Bước 5: Hoàn thành

Gỏi bào ngư hấp dẫn cùng những sợi rong nho xanh đem đến hương vị mặn đặc trưng cùng thịt bào ngư ngọt dai tự nhiên. Màu sắc hài hòa của gừng, hành lá, ớt và hành tím khiến món ăn kích thích thị giác của người dùng.

Công thức làm gỏi bào ngư xà lách

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gỏi bào ngư xà lách bao gồm các nguyên liệu:

Bào ngư tươi 300 gram

Xà lách búp mỹ 80 gram

Sốt mận 4 muỗng canh

Ớt hiểm 1 trái

Nước chanh 4 muỗng canh

Đậu phộng rang xay nhuyễn 2 muỗng canh

Ngò rí 5 gram

Gia vị: ½ muỗng cà phê muối

Mẹo chọn mua xà lách búp mỹ tươi ngon:

Xà lách phải có độ giòn, nhiều nước và mùi hương không khó chịu, nồng hoặc hăng. Bạn nên chọn xà lách có phần lá cúp vào trong, thân lá tươi, không thâm héo,…

CГЎch lГ m gб»Џi bГ o ngЖ° xГ lГЎch tбєЎi nhГ

Các bước thực hiện gỏi bào ngư xà lách

Bước 1: Sơ chế bào ngư

Bạn có thể chọn mua bào ngư đông lạnh đóng gói để tiết kiệm thời gian làm sạch và bóc tách cồi thiệt. Bạn cắt bao bì và rửa lại bào ngư với nước sạch, để ráo. Tiếp đó, bạn dùng dao cắt thái bào ngư thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Đối với bào ngư đông lạnh, bạn chỉ cần cắt bỏ bao bì, rửa sạch thịt bào ngư với nước và có thể tiến hành chế biến rồi. Không cần thực hiện quá nhiều thao tác khác.
Mẹo lựa chọn bào ngư ngon:

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Xà lách loại bỏ đi phần gốc dơ, một số lá héo đi. Tiếp đó, ngâm với muối loãng, rửa lại với sạch và để ráo. Bạn sử dụng dao và thái chéo xà lách.

Với ngò rí, bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ. Ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.

Gợi ý từ ĐẢO: Hướng dẫn cách làm món bào ngư xào tỏi dậy vị thơm ngon

Bước 3: Sốt trộn gỏi

Cho hỗn hợp gồm 4 muỗng canh nước chanh, 4 muỗng canh sốt mận, một ít ngò rí và ớt (có thể điều chỉnh tùy vào khẩu vị) và khuấy đều cho hòa tan hoàn toàn.

Bước 4: Trộn gỏi

Bày xà lách ra đĩa và xếp từng lát bào ngư xung quanh sao cho đẹp mắt trên mặt xà lách. Tiếp theo, rưới đều hỗn hợp sốt trộn gói khi nãy lên bào ngư và rắc một ít đậu phộng rang xay nhuyễn là hoàn thành rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Gỏi bào ngư xà lách đã hoàn thành. Vị ngọt dai tự nhiên của bào ngư, xà lách giòn tươi cùng nước sốt chua mặn và vị bùi bùi của đậu phộng rang. Đây chắc chắn là món ăn khoái khẩu, kích thích vị giác của mọi người trên bàn tiệc đấy.