Bí quyết xào mướp ngon, giữ màu xanh đẹp mắt
Quả mướp từ lâu đã trở thành nguyên liệu rất quen thuộc trong bữa cơm hằng ngày của nhiều gia đình. Các món ngon từ mướp có thể kể đến như mướp xào trứng, mướp dồn thịt hay các loại canh mướp nấu với nấm. Ngoài ra, nhiều người còn tận dụng mướp để nấu nước súp cho ngọt và đậm vị. Mời bạn cùng chúng mình vào bếp để khám phá cách xào mướp ngon và giữ màu xanh đẹp mắt nha.
Công dụng của mướp và nguồn gốc của loại quả này
Quả mướp hương thì có nguồn gốc ở Nam Á và Đông Nam Á. Đây là dạng cây leo và có thể sinh trưởng tốt ở vùng đất khô cằn. Trong đó, quả mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và có nhiều công dụng hữu ích khác.
Quả mướp có nhiều công dụng hưu ích (Nguồn: Internet)
Theo các nghiên cứu y khoa, quả mướp còn có tác dụng giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng hiệu quả. Đồng thời, giúp hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn, giảm đau nhức.
Nguyên liệu làm món mướp xào
- Quả mướp: 500 gram
- Nấm đùi gà: 2 cây
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 1 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
Các bước làm mướp xào giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá sau khi rửa sạch thì bạn cắt nhỏ ra thành từng khúc. Ớt thì bạn cắt khoanh khoảng 3 trái nhỏ. Tỏi và hành tím thì bạn có thể đem đi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn đều được.
Nấm đùi gà bạn cắt nấm thành khoanh tròn hoặc có thể cắt theo chiều dọc đều được. Ngoài ra, nếu nhà bạn không thích nấm đùi gà thì có thể thay bằng các loại nấm khác.
Mướp hương thì bạn cạo phần vỏ và rửa sạch. Để mướp được giòn thì bạn rửa mướp qua nước muối loãng. Sau đó, cắt mướp ra thành khoanh và hấp phần mướp vừa sơ chế trong 3 phút tính từ khi nước sôi.
Bước 2: Xào mướp
Bật bếp cho chảo nóng và thêm vào một ít dầu ăn. Sau đó, bạn cho hành tỏi vào và phi thơm. Kế đó là bạn cho ớt, tiếp theo là nấm đùi gà và xào đều từ 2 – 3 phút. Khi nấm vừa chín tới thì bạn hạ lửa thật nhỏ.
Bước 2: Xào mướp (Nguồn: Internet)
Nêm vào đó là 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường. Sau đó cho hết phần mướp đã hấp vào và đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Hoàn thành và thưởng thức món mướp xào
Mướp sau khi xào xong thì bạn có thể thêm một ít hành, ít tiêu lên trên để tăng hương vị cho món ăn. Món này ngon nhất là khi thưởng thức với cơm nóng và chấm với một ít nước tương.
Ngoài ra, mướp xào bạn có thể kết hợp với rau củ để món ăn được ngọt và thơm ngon hơn. Tùy theo khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh gia vị cũng như khẩu phần cho hợp lý.
Bí quyết giúp món mướp xào ngon, giữ độ xanh và giòn
Mướp ngon thì bạn nên chọn loại mướp hương. Để giữ màu xanh sau khi chế biến thì bạn cạo phần vỏ mỏng.
Mướp xào xong bạn có thêm một ít hành để gia tăng hương vị (Nguồn: Internet)
Để mướp xào không bị ra nước thì bạn nên hấp mướp trong 3 phút. Món mướp xào này rất dễ thực hiện. Vì mướp hấp đã chín khoảng 50% nên bạn chỉ cần xào sơ qua là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Mời bạn xem thêm bí quyết xào mướp giòn và giữ màu xanh đẹp mắt qua video YouTube của Cô Ba Bình Dương dưới đây:
Mướp xào là món ăn rất dễ thực hiện cũng như chế biến. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện món này thì nhiều người thường gặp phải tình trạng xào mướp có màu đen. Hoặc mướp xào xong có nhiều nước và mất đi độ giòn. Mong rằng, bài viết chia sẻ của chúng mình sẽ giúp bạn thực hiện món này theo một công thức mới và thành công hơn.
Đăng bởi: Huỳnh Lê Thảo My
