Được dịp ghé Trà Vinh sao bỏ qua tô bún suông Hùi Yến ngon nhức nách được ta. Những ai chưa từng nếm qua món bún suông nì là bỏ sót cả 1 tinh hoa ẩm thực đó nha. Mọi người có thể hình dung đó là một loại bún suông, theo cả nghĩa đen và nghĩa bóng. Không rau, không thịt, không chút gia vị. Nhưng hong bé ơi. Tô bún suông chính hiệu khi được ra lò bốc khói nghi ngút và vô cùng bắt mắt với những cọng bún nhỏ, chả cá lớn, chả tôm, nước dùng đậm đà. Quyện với màu vàng chói mắt của gạch tôm, và nước me. Đó mới là tô bún suông đúng điệu. Để mí bợn có cái nhìn rõ hơn về món Bún Suông lạ tai nì. Hôm nay cùng Triptrip vi vu thành phố Trà Vinh, đến với quán Hùi Yến để thử món bún này nhó!

Đánh giá quán Bún Suông Hùi Yến

ẩm thực, ẩm thực miền nam, trà vinh, bún suông hùi yến

Không gian quán

Quán cô nằm trong 1 con hẻm chỉ cách 10 mét đường quốc lộ thui. Với mặt bằng khá rộng rãi, quán có hơn 10 bàn phục vụ ăn tại chỗ á. Có cả ăn ngoài trời với ăn trong nhà luôn á. Nhìn chung, mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, sạch sẽ lắm.

Cách phục vụ

Cả cô chủ lẫn nhân viên rất chi là dễ thương luôn. Hôm nào ghé đúng dịp quán đông mới thấy được sự chuyên nghiệp trong cách cô và mấy bạn nhân viên phục vụ. Thái độ của mọi người lúc nào cũng niềm nở, nhiệt tình, không làm sai sót món bao giờ.

Dịch vụ giao hàng

Hiện tại, mình đã thấy quán có mặt trên các app giao hàng rồi đó. Mấy bạn Trà Vinh ngồi nhà nhấc điện thoại cái là có nè.

Đánh giá các món

Trình bày

Khi có khách ghé ăn, cô mới xếp bún vào bát, sau đó thêm thịt ba chỉ, móng giò, da heo… Rồi chan phần nước dùng có kèm chả tôm, rắc thêm một chút rau mùi và bưng ra phục vụ cho khách á. Món bún nì theo như cô bảo thường sẽ được ăn kèm rau bắp cải trắng bào sợi, giá trần. Nhìn tô đậy ụ với những “bé” suông dài, thích mắt lắm luôn á.

Hương vị

Một tô bún suông đầy đủ sẽ có gất nhiều topping: huyết vịt, giò heo, da heo, chả cá, thịt ba chỉ. Và khum thể thiếu con suông thần thánh. Bên cạnh phần suông lạ miêng, cũng khum thể quên nồi nước ninh xương béo và ngọt thanh. Thêm vào đó là một ít tương hạt và me nên nước có màu nâm đậm, khác hẳn nước dùng của các loại bún khác. Khi ăn bạn sẽ vừa cảm nhận được vị ngọt thanh, chua dịu vừa thấy thoang thoảng mùi thơm của tương. Bên cạnh mỗi bát bún suông thường kèm theo một bát nước chấm gồm tương xay và ớt xay. Gắp miếng suông chấm miếng nước chấm, húp một muỗng nước lèo, ta nói… rõ là tinh túy nha 😛

Nguyên liệu và chế biến

Nhìu bạn chắc chắn sẽ thắc mắc what is “Suông”. Nôm na thì suông được làm từ thịt tôm xay nhuyễn trộn với bột năng cùng tỏi và hành khô. Sau đó sẽ đem nặn ra thành những miếng chả dài. Và theo như lời cô chủ quán, muốn suông được ngon, cô thường dùng thịt từ những con tôm tươi rói, chắc thịt và to. Đặc biệt, cô chỉ làm đủ bán trong ngày thôi, nên sẽ hông có tình trạng suông để qua đêm đâu. Mí bợn iên tâm chưa nà.

Ưu và nhược điểm của quán

Ưu điểm

Nguyên liệu đều tươi mới và cô thường làm để bán trong ngày thoi
Tô to đầy ụ topping.
Cô chủ quán zui tánh, nhiệt tình dữ thần hà.
Giá rất chi là bình dân luôn.

Nhược điểm

Khum ở Trà Vinh nên tui khum ăn thường xuyên được.
Giờ cao điểm, khách đông nên đợi hơi lâu xíu

Đánh giá

Quán cô theo nhận xét của tui là khá ổn. Một tô đầy topping dị mà có giá rất dẻ. Chỉ tiếc là lâu lắm mới có dịp đi Trà Vinh, nên tui khum được ăn thỏa thích :<<< Én ni quây, bạn nào có dịp đến Thành phố Trà Vinh xinh đẹp thì đừng bỏ qua món Bún Suông này nhé!