1. Cá bớp nấu gì ngon?
2. Cá bớp nấu gì ngon: Nướng muối ớt cay
Nguyên liệu
Cách làm
3. Cá bớp nấu gì ngon: Cari cá bóp
Nguyên liệu
Cách làm
4. Cá bớp đút lò
Nguyên liệu
Cách chế biến
5. Kết bài

cá bớp nấu gì ngon? tổng hợp 3 món ngon từ cá bớp hấp dẫn dễ làm

Bạn đã biết cá bớp nấu gì ngon? Cá bớp cay nồng thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày hay lẩu cá bớp, cá bớp nướng cay mặn hấp dẫn, rồi gỏi cá bớp độc đáo… Cùng vào bếp với monngonviet và chế biến những món ăn ngon từ cá bớp ngay nhé!

1. Cá bớp nấu gì ngon?

Cá bớp rất lành, mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Cá bớp là loài cá ăn tạp, thức ăn chủ yếu cả chúng là tôm, mực, cá. Do đó dinh dưỡng có trong cá bớp rất có giá trị.

Cá bớp nấu gì ngon? Chính những đặc điểm trên mà cá bớp được dùng làm nguyên liệu cho rất nhiều món ăn trong bữa cơm hàng ngày và cả những món sang trọng hơn như sashimi.

2. Cá bớp nấu gì ngon: Nướng muối ớt cay

Nguyên liệu

РІР‚вЂњ CР“РЋ bР±В»вЂєp: 400g

– Sa tế: 2 muỗng cà phê

– Ớt bột: nửa muỗng cà phê

– Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

– Hạt nêm: nửa muỗng cà phê

– Muối: 1 muỗng cà phê

– Rau răm: 1 ít

– Dưa leo: 2 trái

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Bạn phải loại bỏ bớt mùi tanh và làm sạch nhớt của cá bằng hỗn hợp nước muối loãng + một ít nước cốt chanh. Khi đã rửa sạch thì bạn để cá ráo nước rồi thấm cho khô cá. Nếu cá bớp nhỏ bạn sẽ nướng cả con.

– Rau răm: nhặt lấy phần non rồi rửa sạch, để cho ráo nước

– Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt lát hoặc chẻ miếng tùy thích

Bước 2: Cách ướp gia vị cá bớp nướng

Bỏ hết cá vô một cái nồi thật rộng hoặc cái thau sạch to, sau đó bạn cho những loại gia vị sau vào một cái chén để ướp cá bớp nướng:

Muối iot + bột ớt khô + sa tế + hạt nêm + dầu ăn, trộn đều các loại gia vị rồi đổ ¾ hỗn hợp này vào thau cá. Đảo thật đều để các kiểu gia vị thắm vô các miếng cá. Để cá nguyên trong khoảng 40 phút để cá có thể thấm đều hết gia vị, khi nướng xong sẽ ngon hơn.

Bước 3: Nướng cá

Bạn hãy nhóm bếp than rồi nướng cá bớp. Khi đã nhóm bếp than, bạn đặt từng miếng cá lên vỉ nướng theo hướng chéo các rãnh vỉ. Cách đặt cá như thế này sẽ giúp việc lật dở cá đơn giản hơn. Sau đó đặt vỉ nướng lên bếp và bắt đầu nướng.

Lúc nướng chú ý thỉnh thoảng hãy quét hỗn hợp ướp lên bề mặt cá, vừa giúp cá không bị khô lại tránh bị cháy đen. Khi thấy cá chín, bạn lấy vỉ xuống, gỡ cá ra rồi bày lên đĩa. Khi ăn nhớ ăn chung với rau răm và dưa chuột để món ăn thêm toàn vẹn.

3. Cá bớp nấu gì ngon: Cari cá bóp

Nguyên liệu

– 1kg phi lê cá bớp

– 1 phần Cari, 500g dừa nạo, 220ml sữa tươi không đường, 50g bơ, 2 củ cà rốt, 2 quả cà tím, – 300g khoai tây, 200g đậu bắp, 250g khoai lang, 5 cây sả – Bún tươi, hoặc bánh mì – Ớt sừng, ngò.

Cách làm

– Phi lê cá ướp ít tiêu, mì chính, hạt nêm, 1/3 phần gia vị cà ri trong 30 phút. Dừa nạo vắt lấy nước, để riêng nước cốt, nước dão. Cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím làm sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt sừng tỉa hoa, ngâm nước. Ngò rửa sạch. Sả cây rửa sạch, đập dập. – Chiên sơ cà rốt, khoai tây, khoai lang, đậu bắp, cà tím với xíu bơ đến khi hơi vàng, thơm. Để ráo dầu. – Chảo dầu khử hành tỏi bỏ thêm, vớt ra. Bỏ phần bơ còn lại cho chảy thơm. Chiên sơ cá đã ướp cho hơi vàng đều hai mặt. – Sả cây đập dập xào trên chảo dầu nóng già cho thơm. Đổ 2/3 phần gia vị cà ri còn lại vào. Xào khoảng 5 phút đến khi mùi thơm cà ri dậy lên. Cho cá đã chiên sơ vào rim một tí cho thấm khoảng 7-10 phút – Nước dão dừa nấu sôi sủi tăm. Bỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang vào nấu khoảng 15 phút cho mềm. Kế đến bỏ cà tím, cá và sả, gia vị cà ri đã xào thơm vô nồi nước dừa. Nấu sôi, sau đó để lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút. – Cho đậu bắp, nước cốt dừa, sữa tươi vô nấu sôi và để khoảng 5 phút. Nêm nếm hạt nêm, mì chính, đường vừa ăn. – Tắt bếp. Múc ra tô, trang trí hoa ớt, ngò. – Dùng nóng với bánh mì hoặc bún.

4. Cá bớp đút lò

Cá bớp nấu gì ngon thì thử ngay món này nhé!

Nguyên liệu

-400g cá bớp phi lê

– 3 tép tỏi băm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa tiêu,

– 30g kem tươi (kem fresh), 30g phô mai đầu bò, 30g bơ.

– Các gia vị chuyên dùng

Cách chế biến

– Phi lê cá bớp thái lát mỏng. Ướp với muối, tiêu, tỏi trong 20 phút cho cá thấm gia vị.

– Đánh kem tươi và bơ đều tay, bỏ hỗn hợp này lên trên mặt cá bớp vừa ướp để trên giấy nướng, kế đến bỏ tiếp phô mai lên mặt cá. Bỏ cá vô lò viba nướng, nướng đến khi thấy phô mai vàng đều là xong.