Cá chép hấp xì dầu – món ăn có sự kết hợp giữa vị đậm đà của xì dầu thấm vào từng thớ cá, hương thơm nhẹ nhàng, chút hương vị của món ăn với cái cay của cô gái thực sự. . Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng Cách làm bếp tìm hiểu về cách làm Cá hấp xì dầu hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm cá chép hấp xì dầu

1 con cá chép (option size)
2/3 chén con xì dầu
2 củ hành tím
1 củ
2 left
½ trái thơm (gọt vỏ, bỏ mắt)
3-4 lá hành
Branch is
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, chanh, rượu trắng, nước tẩy.

Cá chép tươi mát chọn lựa

Khi chọn mua cá chép, bạn cần lưu một số điểm như sau:

Nên chọn những con cá chép có mình dài và dày hơn, bảo đảm cá ngon ngọt.
Không nên chọn mua cá quá nặng ký vì loại này có thể là cá nuôi (ruột to, nhiều mỡ, thịt không ngọt).
Nên ưu tiên chọn cá còn sống thay vì cá đã cắt khúc.

Cách làm cá chép hấp xì dầu đơn giản

Bước 1: Sơ chế cá chép

Trước khi bạn đánh sạch vảy, bỏ hết nội tạng cá và chà xát muối hoặc rượu trắng, chanh hoặc giấm cho hết mùi tanh.

cách làm cá hấp xì dầu thơm ngon chuẩn vị nhà hàng tại nhà

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.

Hành lá rửa sạch, cắt phần củ chẻ đôi, phần lá cắt khúc dài 3 – 4cm.

Thì là rửa sạch, cắt khúc.

Thơm rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ.

Bước 3: Ướp cá

Cá sau khi làm sạch bạn khứa dọc thân khoảng 2 – 3 đường. Sau đó, ướp cá chung với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít gừng cắt sợi chỉ.

Bước 4: Hấp cá

Sau đó, bạn phi thơm hành tím cùng đầu hành, cho thơm vào xào sơ qua rồi trút ra đĩa (hoặc bát) lớn, đặt cá vừa ướp lên trên.

Tiếp theo, bạn đặt đĩa cá vào xửng hấp trong khoảng 15 phút.

Kế đó, bạn nở nắp vung, cho toàn bộ nước tương lên thân cá, hấp thêm khoảng 6 phút.

Sau đó, bạn tiếp tục cho thì là, hành lá vào xửng, hấp thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Bước 5: Hoàn thành và trình bày

Cuối cùng, xếp cá ra đĩa, bạn trang trí thêm một ít gừng cắt sợi chỉ và ớt tỉa hoa lên trên. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể chuẩn bị thêm một bát nước xì dầu ăn kèm.