Cách làm cá nướng muối ớt thơm ngon, cực dễ
Cách làm cá nướng muối ớt cực đơn giản tại nhà không phải ai cũng biết. Mời các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi nhé.
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá nướng muối ớt
– 1 con cá chép vàng khoảng 1kg hoặc có thể dùng thay thế bằng 1 loại cá khác.
– 20 gr hành tím và tỏi.
– 20 gr củ gừng.
– 10 gr hành lá.
– 20 gr ớt hiểm.
– 50 gr đậu phộng.
– Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu mè, hạt nêm, ớt khô xay, dầu ăn.
– Dụng cụ: Dao, thớt, rá, đĩa, lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu, chảo, , ….
2. Cách làm cá nướng muối ớt cực dễ, nhanh
– Bước 1: Cách chọn cá
Cá tươi nhất khi còn sống, bạn nên chọn những con bơi khỏe, có mắt trong suốt, mang hồng, lớp vảy óng ánh và da không có màu lạ.
Ngoài ra, nếu thấy cá có dấu hiệu bất thường như trương phình, bơi yếu hoặc có màu nhợt nhạt thì không nên chọn mua.
– Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím, tỏi, củ gừng bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Hành lá nhặt lấy phần ăn được bạn dùng phần gốc đập dập, phần lá thì cắt nhuyễn để làm mỡ hành.
Đậu phộng bạn rang chín sau đó giã nát vừa.
Cá mua về bạn rửa sạch, rồi dùng nước muối rửa lại để khử mùi tanh. Sau đó dùng dao khía 2 bên thân cá để ướp gia vị thấm sâu vào bên trong.
– Bước 3: Ướp cá trong cách làm muối ớt nướng cá
Bạn lấy 1 bát tô cho vào: ¼ thìa muối + ½ thìa đường + ½ thìa nước mắm + ½ thìa dầu mè + 1 thìa hạt nêm. Khuấy thật đều hỗn hợp ướp cá sau đó dùng cọ quét đều khắp con cá, nhớ quét cả những phần khía. Nhớ chừa lại 1 ít để quét lại cá sau khi nướng xong.
Tiếp đến, bạn bạn cho toàn bộ phần hành tím, tỏi, hành lá, ớt đã đập đập vào bụng cá. Làm như vậy giúp cá không còn mùi tanh và thơm hơn khi nướng. Bạn ướp cá trong vòng 20 phút để cho cá được ngấm gia vị nhá.
– Bước 4: Nướng cá thực hiện cách làm cá nướng muối ớt
Bạn cho cá vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Chọn chế độ nướng cá, nhiệt độ 170 độ trong thời gian 10 phút. Sau khi nướng đủ thời gian, bạn lấy cá ra và dùng cọ quét phần nướp ướp cá còn lại khắp con cá một lần nữa cho phần da bóng đẹp hơn.
Tiếp theo, bạn cho lại vào nồi và nướng lần thứ 2, nhiệt độ 170 độ vẫn trong 10 phút. Đủ thời gian bạn lấy cá ra rồi rắc vào khoảng 1 thìa ớt khô.
Bạn đun 1 thìa dầu nóng, sau đó rưới vào phần hành lá cắt nhuyễn để làm mỡ hành + cho thêm đậu phộng vào để chén mỡ hành ngon hơn. Bạn rưới đều khắp thân cá để phần da bóng chín là được.
– Bước 5: Thành phẩm
Chia sẻ cách làm mắm ruốc để nướng bánh tráng cực ngon.
Cách làm cá nướng riềng mẻ siêu ngon, cực dễ.
Cách làm cá nướng muối ớt đã xong bạn hãy thưởng thức cùng với gia đình miếng Cá giòn, bên trong thì vẫn giữ nguyên độ ngọt tự nhiên, thị mềm, không bị nát, phần da cá màu vàng đẹp mắt.
Trên đây là cách làm cá nướng muối ớt siêu ngon, nhanh. Cảm ơn cá bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Đặng Phúc
