Cách làm dê nướng ngũ vị ngon vào ngày cuối tuần
Để làm được món dê nướng ngũ vị chuẩn vị như ngoài nhà hàng tại nhà. Mời các hãy đọc ngay công thức cách làm dê nướng ngũ vị ngay trong chính căn bếp của các bạn nhé.
1. Dê nướng ngũ vị chuẩn bị nguyên liệu
– 1.3 kg sườn dê hoặc có thể nhiều hơn.
– 100 ml rượu trắng.
– 2 cây sả.
– 1 củ gừng.
– 2 củ hành tím.
– 1 quả ớt.
– 2 nhánh tiêu xanh.
– Gia vị: Nước tương, tương ớt, tương cà, ngũ vị hương, ớt bột, dầu hào, dầu màu điều, dầu ăn, đường, hạt nêm, ….
– Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, đũa, thìa, âu sạch, rá, giấy bạc, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng, máy xay sinh tố, ….
2. Cách làm dê nướng ngũ vị hấp dẫn, đơn giản
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn đập dập 1/2 củ gừng rồi dùng cùng với rượu trắng chà xát xung quanh miếng sườn dê bạn đã để trong âu sạch và chờ khoảng 15 phút để khử mùi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo trong rá nhé.
Tiếp theo, bạn bóc bỏ vỏ hành tím, rửa sạch, cắt lát mỏng, bạn cũng gọt vỏ ½ củ gừng cũng rửa sạch còn lại rồi xắt lát. Tiêu xanh bạn rửa sạch, nhặt lấy phần hạt. Sau đó, bạn bỏ bớt lớp vỏ già của sả, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch, cắt nhỏ.
Bạn cho tất cả hành tím, gừng, sả và ớt đã cắt lên thớt, băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn nhé rồi trộn với tiêu xanh.
– Bước 2: Ướp thịt dê nướng ngũ vị trong cách làm dê nướng ngũ vị
Để làm nguyên liệu ướp thịt dê ngũ vị, bạn lấy 1 bát tô cho hỗn hợp hành tím, ớt, sả, gừng xay nhuyễn tiêu xanh + 1 thìa đường + 1 thìa ngũ vị hương +, 3 thìa nước tương rồi trộn đều.
Tiếp theo, bạn thêm tiếp 1 thìa dầu hào + ⅓ thìa cà phê mì chính + 1 thìa cà phê hạt nêm +, 1 thìa dầu ăn + 1 thìa dầu màu điều + 1 thìa tương ớt + 1 thìa cà phê bột ớt vào rồi khuấy các gia vị với nhau.
Sau đó, bạn quét thật đều hỗn hợp gia vị lên miếng sườn dê. Tiếp đến, bạn dùng giấy bạc bọc miếng sườn dê lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho sườn thấm gia vị rồi sau đó các bạn mới đem đi nướng.
– Bước 3: Thực hiện cách làm dê nướng ngũ vị khi nướng
Sau khi ướp sườn thịt dê xong, bạn mang sườn bọc giấy bạc đặt vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ C với chế độ 2 lửa có quạt đối lưu trong 1 tiếng. Sau đó, bạn nhấc sườn ra rồi mở lớp giấy bạc lót xuống dưới miếng sườn.
Trong thời gian nướng sườn dê trong 1 tiếng bạn đi làm thêm hỗn hợp để trong bát tô gồm: 1 thìa dầu hào + 1 thìa tương ớt + 1 thìa tương cà + 1 thìa dầu màu điều và 2 thìa nước tương rồi các bạn dùng thìa trộn đều hỗn hợp.
Tiếp theo, khi sườn dê đã nướng được 1 tiếng bạn bỏ ra dùng cọ quét đều hỗn hợp gia vị trên vào miếng sườn và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 230 độ C, chế độ 2 lửa có quạt đối lưu trong 15 phút.
Sau 15 phút, bạn lật mặt miếng sườn lại rồi tiếp tục cho hỗn hợp gia vị còn lại lên trên và nướng thêm 15 phút nữa là được.
– Bước 4: Thưởng thức và thành phẩm
Cách làm dê nướng chao ngon tuyệt cú mèo, cực hấp dẫn.
Tìm hiểu cách làm cá hồi nướng kiểu Nhật cực dễ, thơm ngon.
Khi bạn làm dê nướng ngũ vị xong hãy mang ra đĩa trình bày cho đẹp mắt và mới mọi người trong gia đình cùng thưởng thức dê nướng ngũ vị thơm ngon nức mũi giòn, dai dai hoà cùng gia vị đậm đà.
Trong bài viết trên chúng tôi chia sẻ xong cách làm dê nướng ngũ vị cực đơn giản, nhanh chóng, siêu ngon. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Hòn Én
