Cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây giòn ngon, lạ miệng
Kẹo đậu phộng mè là một món ăn vặt quen thuộc, vậy thêm dâu tây nữa thì sao? Cùng chúng mình học cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây qua bài này để đãi cả nhà nhé!
Giá trị dinh dưỡng của kẹo đậu phộng mè dâu tây
Kẹo đậu phộng mè dâu tây tưởng chừng như chỉ là một món ăn đơn giản và quen thuộc nhưng thật ra nó là một món ăn vặt đem đến vô số những dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể chúng ta.
Đậu phộng là một trong những nguyên liệu chính để làm nên món kẹo này. Trong đậu phộng có rất nhiều loại vitamin bổ dưỡng khác nhau và cả chất khoáng. Trong đậu phộng chứa nhiều biotin, mangan, phốt pho…
Kẹo đậu phộng mè dâu tây (ảnh: Maangchi)
Đặc biệt, đậu phộng tuy không chứa nhiều tinh bột nhưng lại rất giàu protein và cả chất xơ nên nếu bạn có dùng món kẹo đậu phộng mè dâu tây này thường xuyên cũng không phải lo tới cân nặng của mình.
Mè và dâu tây khô đông lạnh đều là hai nguyên liệu giàu vitamin và đem đến đến nhiều dưỡng chất khác có ảnh hưởng rất tốt đến sức khỏe của chúng ta. Ngoài ra, mè còn chứa vô số loại khoáng chất tuyệt vời khác trong đó nó cũng rất giàu chất xơ.
Nguyên liệu để làm món kẹo đậu phồng mè dâu tây
- 1 chén mè rang sẵn
- 1 chén đậu phộng rang sẵn không muối
- 1 chén dâu tây khô đông lạnh
- 2 muỗng cà phê dầu thực vật
- 1/2 chén đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước lọc
- 1/4 chén siro gạo (Bạn có thể mua siro gạo tại đây)
Các dụng cụ cần thiết
- Nồi sạch
- Cây cán bột (Bạn có thể đặt mua cây cán bột tại đây)
- Thớt sạch (Bạn có thể đặt mua các mẫu thớt tại đây)
- Thìa gỗ dẹt
- Dao
Cách làm kẹo đậu phộng mè dâu tây
Bước 1: Đầu tiên, bạn cần rang lại mè trong khoảng 1 đến 2 phút. Nếu bạn dùng mè chưa rang sẵn thì bạn phải rang cho mè chín và vàng.
Rang lại mè để mè được vàng và thơm hơn (ảnh: Maangchi)
Bước 2: Dùng dầu ăn đã chuẩn bị trước đó để xoa khắp mặt thớt sạch hoặc mặt phẳng sạch. Tiếp đó, bạn cũng cần phải thoa dầu ăn lên khắp cây cán bột.
Bước 3: Ở bước này bạn cho lượng đường đã chuẩn bị vào nồi sạch. Sau đó cho muối, nước lọc và siro gạo vào rồi cho lên bếp đun ở lửa nhỏ.
Hỗn hợp gồm đường, muối, nước và siro gạo (ảnh: Maangchi)
Bước 4: Đợi cho hỗn hợp đường sôi khoảng 4 phút cho đến khi thấy xuất hiện các bong bóng nhỏ xung quanh các cạnh của nồi. Bạn không được khuấy mà chỉ nâng và nghiêng nồi để cho siro gạo được tan chảy hết.
Đường sủi bọt quanh nồi (ảnh: Maangchi)
Bước 5: Tiếp tục đun cho đến khi thấy đường tan hết. Bạn dùng thìa gỗ khuấy đều và nâng lên nếu thấy hỗn hợp đường và siro chảy xuống là được.
Hỗn hợp đường không bị dính vào thìa (ảnh: Maangchi)
Bước 6: Cho đậu phộng và mè đã chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp đường và siro vừa đun, khuấy đều tay cho đến khi thành một khối lớn đồng nhất.
Cho đậu phộng và mè vào hỗn hợp đường và trộn đều thành hỗn hợp đồng nhất (ảnh: Maangchi)
Nhanh chóng cho hỗn hợp ra mặt phẳng đã được thoa dầu ăn (ảnh: Maangchi)
Bước 7: Bạn nhanh chóng lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và bỏ lên mặt phẳng đã được thoa dầu. Sau đó rắc dâu tây khô lên trên và tiếp tục cán hỗn hợp cho thành hình chữ nhật.
Tiến hành mỏng dẹp hỗn hợp (ảnh: Maangchi)
Dùng cây cán bột để cán mỏng hỗn hợp (ảnh: Maangchi)
Bước 8: Bạn dùng một chiếc dao sắc và cắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn là bạn đã hoàn thành được món kẹo đậu phộng mè dâu tây hấp dẫn rồi.
Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ (ảnh: Maangchi)
Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí món kẹo đậu phộng mè dâu tây
Kẹo đậu phộng mè dâu tây khô sau khi thành phẩm thường có vị ngọt và đặc biệt là kẹo này sẽ rất giòn và có mùi thơm. Bạn cần chú ý nếu kẹo của bạn hơi mềm và dai thì chưa đạt yêu cầu của món tráng miệng này rồi.
Kẹo đậu phộng mè dâu tây đã thành phẩm (ảnh: Maangchi)
Để trang trí món ăn này bạn có thể dùng thêm một chút ít đường xay (đường bột nhuyễn) rắc lên trên, nếu bạn ăn ngọt vẫn có thể cho thêm một chút siro hoa quả để món ăn bắt mắt hơn.
Cách thưởng thức kẹo đậu phộng mè dâu tây
Bạn chỉ cần bày kẹo ra đĩa và thêm một chút ít hoa quả là đã có thể thưởng thức món kẹo đậu phộng mè dâu tây hấp dẫn ngay rồi.
Với món kẹo này khi ăn bạn đừng quên chuẩn bị thêm một ly trà nóng nhé. Trà sẽ làm dịu đi vị ngọt của kẹo để giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn rất nhiều.
Kẹo đậu phộng mè dâu tây hấp dẫn (ảnh: Maangchi)
Ngoài dâu tây khô đông lạnh bạn có thể thay thế bằng quả mâm xôi hoặc bằng các loại trái cây khô ưa thích.
Một vài lưu ý nhỏ khi làm kẹo đậu phộng mè dâu tây
- Khi đun hỗn hợp đường bạn không nên dùng thìa để khuấy.
- Khi đun đường bạn nên chú ý nhiệt độ vì nếu nấu ở lửa cao sẽ làm đường dễ bị cháy.
- Khi cho hỗn hợp đậu phộng và mè, đường ra ngoài bạn cần phải làm nhanh tay vì nếu để nguội thì bạn sẽ không cán dẹp hỗn hợp được.
- Khi hỗn hợp dẹp, mỏng vừa thì sẽ dễ giòn hơn.
- Bạn có thể bảo quản kẹo trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vài tuần, nhớ bỏ trong bọc hay hộp kín để kẹo được giòn lâu.
Với công thức làm kẹo đậu phộng mè dâu tây siêu đơn giản mà chúng mình đem tới, chắc chắn bạn sẽ khiến mọi người phải bất ngờ về tài năng nấu nướng của bạn đấy.
Trong bài viết này, chúng mình có sử dụng công thức và hình ảnh của Youtuber Maangchi để bạn có thể dễ dàng làm món ăn này hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm video để dễ học làm kẹo đậu phộng tại nhà:
Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết về bánh ngọt để thỏa mãn cơn thèm của mình:
Đừng quên ghé thăm chúng mình thường xuyên để cập nhật thêm nhiều hướng dẫn món ngon để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nhé!
Đăng bởi: Hiền Nguyễn
