Những ai yêu thích hương vị ngọt thanh của ngao chắc hẳn không thể bỏ qua món Ngao xào chua ngọt. Ngao xào chua ngọt là món ăn vô cùng hấp dẫn, bởi nó là sự hòa quyện tuyệt vời từ vị ngọt mát của thịt ngao cùng với vị chua chua, ngọt ngọt của rau củ. Vì vậy, hôm nay Đảo sẽ hướng dẫn Khách hàng cách làm ngao xào chua ngọt ngon ai ăn cũng phải xiêu lòng.

ẩm thực, món ngon, cách làm ngao xào chua ngọt ngon đúng đỉnh

Nguyên liệu làm món ngao xào chua ngọt

Ngao càng tươi sống món ăn khi nấu xong sẽ càng đậm đà vị ngọt mát của thịt ngao

Đầu tiên để làm món ngao xào chua ngọt ngon thì cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu “chất lượng”.

Nguyên liệu làm món ngao xào chua ngọt

Nghêu/ngao: 1 kg
Cà chua: 3 trái
Hành tây: 1 củ
Thơm (dứa): 1 trái
Ớt chuông xanh: ½ trái
Ớt chuông đỏ: ½ trái
Cần tây: 300 gram
Hành lá: 20 gram
Hành tím: 2 củ
Sả tươi: 3 cây
Tỏi: 4 tép
Các loại gia vị: Muối, đường, dầu ăn, tiêu, sa tế

Các bước làm món ngao/ nghêu xào chua ngọt

Khách hàng có thể mua ngao sống tươi ngon tại Đảo Hải Sản

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt nghêu/ngao: Ngâm nghêu trong chậu nước khoảng 3-4 tiếng, để nghêu nhả sạch cát nhanh chóng thì cho thêm 3 trái ớt cắt lát vào thau nước. Sau khi đã loại bỏ bùn cát, mang nghêu rửa sạch rồi để ráo.
Cà chua: Rửa sạch rồi cắt bỏ phần cuống, cắt hình hạt lựu.
Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
Thơm (dứa): Gọt vỏ, loại bỏ phần mắt dứa, ngâm trong nước muối loãng 10 phút để loại bỏ một số chất độc có trong dứa. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, ¼ trái đem cắt hạt lựu, phần còn lại bỏ vào máy ép lấy nước.
Cần tây: Bỏ phần rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa.
Ớt chuông xanh, đỏ: Rửa sạch, cắt bỏ cuống và phần ruột, cắt miếng hình vuông.
Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc 2 – 3 cm.
Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Sả đập dập, cắt khúc 3 – 4 cm.

Tiến hành nấu món ngao xào chua ngọt

Nên sử dụng chảo chống dính để khi nấu không bị dính, nấu sẽ dễ dàng hơn. Đặt chảo lên bếp, cho thêm ít dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho hành tỏi đã băm nhuyễn và sả vào phi thơm.

Sau đó, cho lần lượt cần tây, cà chua, thơm, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây vào xào sơ qua. Tiếp tục cho ngao vào xào cùng rau củ đến khi chín. Nêm gia vị nước mắm, muối, đường, hạt nêm vào cho vừa ăn. Để món ăn ngon hơn và có nhiều nước sốt hơn bạn có thể cho thêm phần nước ép dứa vào.

Khi món ăn đã chín, rắc một ít hành lá cho có mùi thơm và trông đẹp mắt hơn.

Lưu ý: Nếu xào ngao còn nguyên vỏ bạn không nên xào quá lâu để thịt ngao không bị khô, chỉ nên xào khoảng 5 phút đến khi ngao mở vỏ thì tắt bếp. Như vậy, thịt ngao sẽ thơm, ngọt giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.

Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Nên thưởng thức ngao xào chua ngọt ngay khi nấu xong để cảm nhận được trọn vị ngon

Múc ngao ra đĩa, dùng một ít hành lá, ngò rí trang trí lên trên để trông món ăn hấp dẫn hơn. Nên thưởng thức món ngao xào chua ngọt khi còn nóng để cảm nhận được rõ nhất vị ngon của thịt ngao, vị chua ngọt thanh của cà chua và thơm. Món ngao xào chua ngọt được rất nhiều “dân nhậu” yêu thích. Vì vậy, các chị em nội trợ có thể làm món ăn này cho ông xã làm mồi nhắm nhé! Ngoài ra, bạn có ăn kèm với cơm hoặc bánh đa cũng rất hợp.

Mua ngao sạch ở đâu tại Tp HCM

Đảo Hải Sản là nơi chuyên cung cấp ngao tươi sống chất lượng được nhiều Khách hàng tin tưởng

Vậy mua ngao sạch và tươi sống ở đâu tại thành phố Hồ Chí Minh? Khách hàng có thể chọn mua ngao tươi sống tại Đảo Hải Sản. Đảo Hải Sản luôn cung cấp ngao tươi ngon mỗi ngày nên Khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Tại Đảo bán nhiều loại ngao khác nhau nên Khách hàng có thể thoải mái lựa chọn như: Ngao xanh sống, ngao chọt sống, ngao sần sống, ngao hai cồi sống.

Ngoài cung cấp ngao, Đảo còn cung cấp hơn 300 loại hải sản đa dạng khác như: Tôm hùm, cá hồi, cua gạch, cua hoàng đế, mực một nắng,… Tất cả sản phẩm nhập khẩu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, luôn đảm bảo chất lượng.

Để đáp ứng nhu cầu mua hàng của Quý khách được trọn vẹn, Đảo Hải Sản có dịch vụ giao hàng nhanh trong vòng 2h tại khu vực thành phố Hồ Chí Minh. Miễn phí ship cho đơn hàng từ 700.000 đồng và đổi trả hàng miễn phí tại nhà nhanh chóng. Ngoài mua trực tiếp tại cửa hàng Đảo Hải Sản, Khách hàng có thể đặt mua theo các cách sau:

Website của Đảo Hải Sản https://daohaisan.vn/
Gọi số hotline 1900 0098
Nhắn tin quan Fanpage Facebook Đảo Hải Sản

Cách làm món ngao xào chua ngọt tưởng khó nhưng lại vô cùng đơn giản. Các chị em hãy làm thử món ngao xào chua ngọt cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nào! Đặc biệt, Khách hàng đừng quên “ghé Đảo” để lựa chọn được những con ngao tươi sống, chất lượng nhất nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Lộc Vương