Cách làm nộm rau má chay đang là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Không phải tự dưng mà món nộm rau má chay lại được nhiều người quan tâm như vậy. Bởi món ăn này có một hương vị thơm ngon tuyệt vời, ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon. Hôm nay, chúng tôi xin chia sẻ cách làm nộm rau má chay.

Những lưu ý khi dùng rau má

Làm giảm tác dụng của thuốc

Những ai đang sử dụng thuốc tiểu đường, hạ cholesterol, các thuốc chống trầm cảm…thì không nên ăn rau má. Bởi nó sẽ làm ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc.

Không nên sử dụng quá nhiều

Cái gì nhiều quá cũng không tốt, ăn quá nhiều rau má sẽ dẫn đến những biến chứng cho một số tế bào máu, tế bào gan, tế bào thận. Mỗi ngày một ngày bình thường có thể dùng một cốc rau má, tương đương với khoảng 40 gram rau má trở lại, nhưng cũng không nên uống quá một tháng.

Lời khuyên và cách dùng rau má đúng cách

Rau má không đơn thuần chỉ là rau, mà nó còn là một loại thảo dược. Do đó, khi sử dụng cần thận trọng như một loại thuốc. Cùng xem cách dùng rau má đúng cách cho bạn:

Một người trung bình mỗi ngày có thể dùng 40 g rau má, nhưng không được dùng quá 1 tháng. Sau mỗi đợt dùng cần nghỉ ít nhất nửa tháng mới nên tiếp tục dùng đợt tiếp theo.
Phụ nữ mang thai, người đang mắc bệnh tiểu đường, bệnh gan, tiền sử bệnh tổn thương da, ung thư hoặc người đang sử dụng một số loại thuốc thì không nên dùng rau má, để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Rau má thường được ăn sống hoặc ép trực tiếp lấy nước. Do đó, khi sử dụng cần rửa thật sạch với nước để phòng tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.

Cách làm nộm rau má chay

Nguyên liệu cần có để làm món nộm rau má chay:

Rau má: 200g
Đậu phụ tươi: 1 miếng
Nấm rơm: 100g
Ớt sừng: 1 quả
Cà chua: 1 quả
Hành củ: 2
Hạt nêm nấm: 1 thìa cà phê
Dấm ngon: 100ml
Đường: 2 thìa cà phê
Nước tương chay: 1 thìa cà phê
Dầu ăn: 2 thìa cà phê

Cách làm nộm rau má chay:

Đầu tiên, các bạn lấy dao cắt đậu phụ tươi thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó bóc vỏ hành củ, rồi bạn thái lát.
Tiếp theo, ở mỗi cái nấm rơm đều có phần chân đen ở dưới, các bạn hãy lấy dao cắt phần đó đi. Xong rồi bạn đổ nước vào một cái chậu, cho thêm một chút muối vào, sau đó cho nấm rơm vào ngâm trong 20 phút. Sau 20 phút bạn hãy vớt nấm ra, để riêng một chỗ để cho ráo nước
Tiếp đến, các bạn rửa sạch cà chua, rồi lấy dao thái thành từng múi. Còn rau má mang đi nhặt sạch, bỏ tất cả các lá bị úa, hỏng, xong rồi rửa qua nước máy cho sạch và để riêng một chỗ cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, bật lửa lên, đợi một lúc cho dầu nóng thì hãy cho đậu phụ vào chiên. Sau đó các bạn vớt ra bát khi đã chiên vàng đều cả 2 mặt.
Tiếp tục, lại bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, xong rồi cho thêm đậu phụ, cà chua, nấm rơm, sau đó lấy đũa đảo đều lên. Cho thêm một chút đường và hạt nêm vào, bạn tiếp tục đảo đều và nhớ để lửa nhỏ, đến khi nào hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bậy giờ là đến lượt khâu pha nước trộn, đây là bước quan trọng nhất, món nộm có ngon hay không là ở khâu này. Đầu tiên, các bạn lấy một cái bát to, rồi cho đường, ớt, nước tương, dấm vào, khuấy đều lên.

Cuối cùng, các bạn lấy một cái bát to, cho rau má vào. Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp ở bước 5 và nước trộn vào, trộn đều lên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm rau má chay. Với cách làm nộm rau má chay trên đây bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian mà vẫn có được một món nộm thơm ngon cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Quốc Nguyễn Minh