Cách làm phở cuốn thịt bò
Phở cuốn là một trong những đặc sản của người Hà Nội, là sự kết hợp hài hoà của các loại nguyên liệu rau và thịt rất tươi ngon.
Phở cuốn thịt bò
Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 1.3 kg bánh phở
- 500 g thịt bò
- 200 g giá đỗ
- 200 g hành tây
- 300 g xà lách
- 100 g đu đủ
- 50 g cà rốt
- 30 g tỏi
- 5 mớ rau thơm
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Gia vị
- Muối tinh
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Đường
- Giấm
Hướng dẫn
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước, bã để riêng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Hành tây sơ chế sạch, bổ miếngcau nhỏ. Ớt băm nhỏ. Xà lách, rau thơm, mùi nhặt, rửa sạch, để ráo nước.Đu đủ xanh, carot tỉa hình, thái miếng nhỏ, ướp nước nộm để làm dưa góp.Thịt bò thăn thái miếng mỏng, to bản, ướp gia vị, hạt tiêu, hạt nêm, nước tỏi, nước mắm, để ngấm 20 phút.
- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào, đảo nhanh tay, đổ ra, để riêng. Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho hành tây,giá đỗ vào xào chín tới, bắc ra trộn với thịt bò.
- Trải bánh phở ra đĩa, cho xà lách, thơm, mùi, thịt bò, hành tây, giá đỗ vào cuốn tròn, chặt tay. Bày phở cuốn ra đĩa, rắc rau mùi, ớt thái lát lên trên. Ăn kèm nước chấm pha chua ngọt và dưa góp.
Đăng bởi: Kường Nguyễn
