Hương vị đậm đà của nước dùng được nấu từ những loại gia vị như hoa hồi, quế, hành, rau thơm giúp nước ngọt thơm hơn và thịt bò được hầm mềm ngon. Với nước dùng ngon, ngọt như thế này kết hợp thêm phần mì dai dai nhờ được luộc vừa chín tới sẽ giúp món ăn thêm phần tròn vị. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Mì quảng bò tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món mì bò

500g thịt bò nạm
3 thìa súp xì dầu, 1 thìa súp xì dầu đen (hắc xì dầu), 1,5 thìa ớt sa tế
1 cái hoa hồi, 1 miếng gừng nhỏ, 3 miếng đường phèn, 1 cái lá nguyệt quế, vài tép tỏi, 1-2 trái ớt hiểm (tùy thích)
1 củ cà rốt, một nắm rau mùi, hành lá cắt nhỏ
Một ít tiêu và muối
Mì khô
1,5 lít nước

Công thức chế biến món mì quảng bò hấp dẫn

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tiếp đó cho gừng và một lượng nước vừa đủ vào nồi để trụng thịt bò trong 3 – 5 phút.

cách làm mì quảng thịt bò thơm ngon cho bữa sáng nhiều năng lượng

Thịt sau khi trụng thì rửa sạch lại bằng nước ấm rồi để sang một bên. Cho một ít dầu vào chảo, sau đó cho tiêu hạt, hoa hồi, lá nguyệt quế và vài lát gừng vào chảo, đảo đều ở mức lửa nhỏ.

Tới khi nguyên liệu có mùi thơm, bạn bật bếp lên mức lửa vừa, cho thịt bò, 3 thìa súp xì dầu và 1 thìa súp xì dầu đen vào chảo. Đảo đều để thịt bò được ngấm đều gia vị.

Đổ thêm 500ml nước vào chảo thịt, sao cho nước vừa xâm xấp với mặt thịt bò là được. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong vòng 50 phút, nếu nước cạn nhanh, bạn có thể châm thêm một chút nước trong khi nấu.

Cho hết phần nước còn lại vào chảo cùng với cà rốt cắt nhỏ, hành lá, ớt hiểm, tiêu, muối. Nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị cá nhân và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cho mì đã luộc chín ra bát, thêm thịt bò, nước dùng và cuối cùng là ngò rí để trang trí. Vậy là bát mì thịt bò đã hoàn thành rồi.