Cách làm nộm rau muống thịt bò đang được rất nhiều người tìm kiếm. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản bạn đã có ngay món nộm rau muống thơm ngon, cho bạn cảm giác mới lạ. Sau đây là cách làm món nộm rau muống thịt bò.

Những điều cần lưu ý khi ăn rau muống để đảm bảo an toàn

Hạn chế ăn rau muống trái mùa

Ngày trước, muốn ăn rau muống thì phải đợi đến mùa. Tuy nhiên bây giờ, mùa nào cũng có rau muống, ngay đến vào mùa đông giá rét cũng có thể mua được rau. Có nhiều người do có sở thích là ăn rau muống, vì vậy mà bọn họ ăn cả rau trái mùa. Thường thì người trồng rau sẽ phải sự dụng một lượng lớn phân bón và thuốc bảo vệ thực vật dùng để chăm sóc rau rau trái mùa, bởi vì rau muống trái mùa cực kỳ khó trồng. Nếu bạn và gia đình bạn ăn phải những rau muống chưa phân giải hết lượng thuốc bảo vệ thực vật thì sẽ dẫn đến bị ngộ độc thực phẩm, cùng với đó sức khỏe của bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng phần nào.

Không ăn rau còn sống

Kí sinh trùng, vi khuẩn, giun sán…thường xuất hiện trong rau muống còn sống. Chính vì vậy, các bạn không nên ăn rau muống sống mà hãy ăn rau đã được luộc chín, bởi như thế sẽ tránh được việc ăn phải những kí sinh trùng, vi khuẩn, giun sán…Khi những kí sinh trùng đi vào cơ thể, chúng sẽ bám vào ruột, chui qua thành ruột vào trong máu rồi lan đến toàn bộ cơ thể, vô cùng nguy hiểm.

Những người nên hạn chế ăn rau muống

Theo kinh nghiệm dân gian, những người bị viêm đau nhức khớp, bệnh gout hay bị viêm đường tiết niệu thận do sỏi và huyết áp cao thì không nên ăn rau muống. Bởi vậy, nếu gia đình bạn có người bị các bệnh này thì cũng nên hạn chế.

Cách sử dụng rau muống an toàn

Trước khi bắt tay vào chế biến, công việc đầu tiên mà các bạn phải làm đó là đem rau đi rửa nhiều lần cho thật sạch, tốt hơn hết bạn nên lấy từng ngọn rau muống đem đi rửa sạch.
Sau khi rửa rau xong, các bạn nên ngâm rau trong một chậu nước đã được pha muối loãng trong khoảng 30 phút, hết thời gian bạn vớt ra rồi rửa lại một lần nữa, sau đó để ráo nước.
Để loại bỏ hết những ký sinh trùng gây hại, các bạn nên luộc chín rau muống.

Cách làm nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu cần có để làm món nộm rau muống thịt bò:

Rau muống tươi ngon, cọng nhỏ: 1 mớ
Thịt bò: 100 gr
Ớt: 2 quả
Tỏi: vài nhánh
Lạc rang giã dập: 50 gr
Chanh tươi: 1 quả
Gia vị: 3 thìa mắm, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính

Cách làm nộm rau muống thịt bò:

ẩm thực, món ngon, 5 phút để học cách làm món nộm rau muống thịt bò

Công việc đầu tiên mà các bạn phải làm đó chính là nhặt rau. Các bạn hãy nhặt bỏ hết tất cả các phần gốc già và các lá bị hỏng hoặc để tiết kiệm thời gian các bạn hãy nhờ người bán nhặt hộ cũng được. Sau khi nhặt rau xong, các bạn lấy một cái chậu nước, rồi cho thêm một chút muối, lấy tay khuấy đều lên để muối tan ra, cho rau muống vào ngâm trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rổ, rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để riêng ra một chỗ cho ráo nước.

Tiếp theo, các bạn lấy một cái nồi đã được cho nước vào, đặt lên bếp đun sôi. Đến khi nào nước trong nồi sôi, các bạn cho rau muống vào luộc sơ qua. Bạn nhớ không nên luộc quá lâu bởi rau sẽ bị nát, chỉ luộc cho đến khi nào rau chín tới. Sau đó, các bạn cho rau ra một cái bát to, để riêng ra một chỗ để cho rau nguội bớt và cũng như để ráo nước.
Tiếp đến, đối với hầu hết các món nộm thì một phần không thể thiếu đó chính là nước trộn nộm. Món nộm của bạn có ngon hay không đều phụ thuộc vào nước trộn nộm. Để có thể làm được nước trộn nộm, các bạn hãy làm theo các bước sau đây: Đầu tiên, các bạn đem 1/2 tỏi phần còn lại thì đem đi băm nhuyễn rồi để riêng ra một chỗ tí nữa dùng, ớt đi rửa sạch, rồi lấy dao thái nhỏ. Tiếp đến, bạn lấy một cái bát to để đựng nước trộn, cho tỏi và ớt đã được thái nhỏ vào, sau đó cho lần lượt mì chính, nước cốt chanh, đường, nước mắm vào bát, khuấy đều lên để cho tất cả hòa tan vào với nhau.
Tiếp tục với cách làm nộm rau muống thịt bò, các bạn lại lấy một cái bát to khác, cho rau muống đã được luộc sơ qua và để ráo ở trên vào bát, xong rồi đổ nước trộn đã làm xong ở trên vào bát rau muống, trộn đều lên để nước trộn ngấm đều vào rau muống.
Sau đó, bạn lấy thịt bò đem đi rửa qua nước sạch, rồi dùng dao thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi một lúc cho dầu nóng thì mới cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho tiếp thịt bò vào xào, đảo đều và nhanh tay. Để tránh tình trạng thịt bò bị dai thì tốt nhất các bạn chỉ nên xào chín tới. Cuối cùng, bạn nêm nếm một chút gia vị vào thịt bò cho vừa miệng là được, rồi tắt bếp.

Cuối cùng, các bạn đổ phần thịt bò đã được xào chín tới ở trên vào bát rau muống ban nãy, sau đó cho thêm lạc rang giã thô vào rồi trộn đều lên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nộm rau muống thịt bò. Với cách làm nộm rau muống thịt bò trên đây, các bạn chỉ cần bỏ một ít thời gian là đã có ngay một món nộm thơm ngon cho gia đình thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

Đăng bởi: Hà Thuỷ Ngân