Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò nướng lá lốt

Nếu chưa từng thử qua món thịt bò nướng lá lốt thì chắc chắn rằng bạn phải nên thử một lần đấy nhé. Vị ngon ngọt của thịt bò quyện trong các loại gia vị ướp đậm đà, kết hợp với mùi thơm lá lốt càng dậy lên khi nướng trên bếp than hoa sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn, đưa cơm. Mặc dù miêu tả thì có vẻ ‘phức tạp’ nhưng thực tế, cách làm món thịt bò nướng lá lốt lại cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà với những nguyên liệu dễ tìm. Chính vì vậy, bạn đừng chần chừ gì nữa, hãy thử chế biến ngay món ăn này cùng với chúng tôi nhé!

thịt bò nướng, thịt bò, món nướng, lá lốt, còn ngần ngại gì nữa với cách làm món thịt bò nướng lá lốt tuyệt vời này

Nguyên liệu cần có để làm món thịt bò nướng lá lốt

Thịt bò tươi: 400 gr

Bạn có thể sử dụng bất cứ loại thịt bò nào, nhưng thit bò dẻ sườn cả nạc cả mỡ là ngon nhất. Còn nếu chỉ mua được thịt thăn, thịt bắp bò thì bạn nên kết hợp thêm với 100 gr mỡ heo nữa nhé.

Lá lốt: 100 gr (chọn loại lá bánh tẻ, không bị sâu và rách)
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
Sả: 5 cây
Ớt sừng: 3 quả
Hành khô, tỏi
Gia vị: mì chính, hạt nêm, mắm, tiêu bột, dầu ăn
Bếp nướng than hoa

Cách làm món thịt bò nướng lá lốt thơm ngon, hấp dẫn mà đơn giản

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về thì bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn thái nhỏ thịt bò ra và băm nhuyễn nhé.
Hành khô, tỏi, sả, gừng: Bạn làm sạch theo cách thông thường rồi cũng băm nhuyễn tất cả ra.

Ớt sừng thì bạn rửa sạch, bỏ hạt. Sau đó, bạn băm nhỏ 2 quả, còn 1 quả thì tỉa hoa để trang trí món ăn.

Lá lốt thì bạn rửa sạch từng lá rồi dựng đứng trong rổ cho thật ráo nước. Sau đó, bạn lấy khoảng 4 – 5 chiếc lá lốt, thái nhỏ sao cho thật mịn nhé.

Bước 2: Ướp thịt bò trước khi nướng

Bạn cho toàn bộ thịt bò băm nhuyễn vào một chiếc bát tô to, thêm gừng, sả, ớt, lá lốt, hành khô, tỏi đã băm nhuyễn vào cùng. Sau đó, bạn nêm thịt bò với 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, nửa thìa dầu ăn rồi trộn đều tất cả lên.

Để hỗn hợp đồng đều nhất, bạn nhớ đeo găng tay rồi bóp kỹ, sau đó ấn nhẹ rồi ướp thịt bò như thế khoảng 30 phút để thịt ngấm sâu gia vị, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Tiến hành cuốn thịt bò lá lốt

Bạn trải từng chiếc lá lốt đã ráo nước ra thớt, xúc một thìa nhỏ hỗn hợp thịt bò vào mặt ngoài của lá, sau đó từ từ cuộn chặt lại. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể dùng tăm để xiên giữ cho lá lốt được cố định nhé. Bạn cứ cuốn như thế cho tới khi hết nguyên liệu thì thôi.

Bước 4: Tiến hành nướng thịt bò lá lốt

Bạn gầy bếp than hoa đến khi đỏ thì đặt vỉ nướng lên, xếp từng cuộn thịt bò lá lốt lên và nướng cho tới khi chín và dậy hương (khoảng chừng 15 phút). Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở đều các mặt để món ăn được chín đều và không bị cháy nhé.