Thạch trà đào là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang muốn tìm kiếm một món ăn mát lạnh để nhâm nhi trong những ngày nắng nóng. Ngoài món trà đào quen thuộc, thì hãy cùng chúng mình đổi vị với cách làm thạch trà đào lạ miệng mà cực dễ dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thạch trà đào

Đào là loại quả được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lại dễ chế biến thành nhiều món giải nhiệt hấp dẫn. Không những thế, đào còn có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều hàm lượng chất khoáng tốt cho cơ thể như sắt, canxi, magie,…

ẩm thực, món ngon, cách làm thạch trà đào đẹp mắt ngon miệng, giải nhiệt cho ngày hè oi ả

Món thạch trà đào vừa ngon vừa bắt mắt lại giàu dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

Bên trong quả đào còn giàu vitamin A, B1, B2, C,…nhưng lại chứa ít calo nên có khả năng chống oxy hóa, giảm stress, ngăn ngừa táo bón, phòng chống ung thư, tăng cường hệ miễn dịch,…

Món thạch trà đào này vừa ngon miệng, vừa bắt mắt lại vẫn giữ nguyên vẹn được hương vị thanh ngọt của quả đào đấy. Tham khảo ngay các bước dưới đây để tự tay làm tại nhà thôi nào!

Nguyên liệu và dụng cụ dùng để làm thạch trà đào

Với số lượng nguyên liệu dưới đây có thể làm cho 4 người cùng thưởng thức vị ngọt mát của thạch trà đào đấy.

Nguyên liệu làm thạch trà đào

Đào ngâm: 1 hộp khoảng 820g (Bạn có thể mua đào ngâm sẵn tại đây)
Bột rau câu dẻo: 10g
Trà túi lọc: 1 túi (Bạn có thể mua trà túi lọc tại đây)
Sữa đặc: 3 muỗng canh
Đường: 100g
Nước: 600ml nước

Nguyên liệu đơn giản cho món thạch trà đào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Dụng cụ cần thiết để làm thạch trà đào

Nồi
Khuôn tròn (Bạn có thể mua khuôn tại đây)

Cách làm thạch trà đào

Bước 1: Ngâm một gói trà túi lọc với 100ml nước sôi khoảng 10 phút để trà ra hết chất.

Ngâm trà túi lọc với nước sôi khoảng 10 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 2: Cho 500ml nước lọc cùng 100g đường và 5g bột rau câu vào nồi, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2 phút.

Cho đường, nước lọc và bột rau câu vào nồi đun sôi (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 3: Sau đó, tắt bếp đổ phần sữa đặc vào nồi, khuấy đều rồi đổ vào khuôn và để nguội để thạch sữa đông lại.

Thêm sữa đặc vào khuấy đều, đổ vào khuôn và để nguội cho đông lại (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 4: Đổ phần nước đào ngâm vào nồi, thêm phần nước trà túi lọc đã ngâm và số bột rau câu còn lại vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun sôi.

Nấu thạch trà đào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Bước 5: Trong lúc nấu thạch trà đào thì lấy đào ngâm trong hộp ra, cắt thành những miếng vừa ăn. Xếp từng miếng đào lên trên phần thạch sữa.

Đào ngâm thái miếng vừa ăn, xếp lên phần thạch sữa đã đông (Nguồn: Món Ăn ngon)

Bước 6: Cuối cùng, đổ phần rau câu trà đào vào, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ.

Đổ thạch trà đào lên, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 giờ (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm và thưởng thức thạch trà đào

Lấy khuôn thạch trà đào ra, cắt thành miếng tam giác vừa ăn, trình bày lên đĩa và thưởng thức ngay thôi.

Thạch trà đào hấp dẫn với hai màu trắng sữa và vàng cam vô cùng đẹp mắt, phần thạch ăn vừa mềm vừa mát lại có vị béo của sữa đặc kết hợp với vị ngọt, chua thanh của đào.

Cắt một miếng thạch trà đào ra và thưởng thức hương vị ngọt mát thôi nào (Nguồn: Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm thạch trà đào

Khi lựa chọn đào, nên chọn những quả chín hồng, tươi ngon và chắc, không dập nát để đào vẫn giữ được độ ngọt và giòn khi thưởng thức.
Khi nấu phần thạch rau câu thì cần khuấy thường xuyên để tránh phần bột lắng xuống dưới đáy nồi.
Có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với sở thích ăn ngọt của gia đình.
Nếu dùng không hết có thể bảo quản thạch trà đào trong ngăn mát tủ lạnh đến 2 – 3 ngày.

Mùa đào đến rồi, vào bếp làm ngay món thạch trà đào ngọt mát mà lại tốt cho sức khỏe để chiêu đãi cả nhà trong tiết trời nắng nóng này nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích mê đấy!

Bạn có thể tham khảo một số món ăn mát lạnh khác giúp giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè này nhé!