Cách làm vây cá hồi chiên nước mắm mặn mặn bao cơm cả nhà

Vây cá hồi chiên nước mắm không những dễ dàng chế biến mà còn mang lại bữa cơm ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng Đảo Hải sản bắt tay vào làm món ăn tuy còn mới là mà thơm ngon khó cưỡng nhé!

Nguyên liệu cho món vây cá hồi chiên nước mắm

500gram vây cá hồi

Ớt sừng

4 tép tỏi

5 gram bột mì hoặc bột chiên giòn

Gia vị cần có bao gồm đường, muối, nước mắm, tương ớt, dầu ăn.

Một điều cần lưu ý đối với vây cá hồi đó là ta nên chọn siêu thị hoặc cửa hàng hải sản uy tín để có thể lựa chọn được vây cá ngon và còn tươi mới. Trong quá trình tuyển chọn vây cá hồi để bắt đầu chế biến món ăn thì quan sát những vây cá phải còn tươi, có màu sắc hồng hào, không xuất hiện vết thâm trên vây cá. Đối với cách thức nhận biết hải sản tươi ngon bằng thị giác là vậy, ta cũng nên áp dụng khứu giác để có thể lựa chọn được những chiếc vây nào là còn tươi, phù hợp cho món ăn. Nếu phát hiện từ vây có mùi hôi hoặc mùi mốc khác lạ thì tuyệt nhiên ta nên tránh xa những vây có những dấu hiệu như vậy để tránh làm cho món ăn mất đi vị ngon, gây mất cảm tình cho người thưởng thức, quan trọng là các thành viên trong gia đình.

Cách chế biến vây cá hồi chiên nước mắm

Khi nhắc đến món ăn thì nghe có vẻ là một món ăn khó chế biến nhưng thực chất món ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà còn mang đến bữa ăn ngon cho cả gia đình. Chỉ cần dành ra vài phút chế biến và hoàn thành món ăn, ta vừa có thể chiêu đãi gia đình bằng món ăn ngon mà còn giúp phổ biến rộng rãi cho món ăn còn khá mới lạ như thế này. Bây giờ hãy cùng bắt tay vào thực hiện các bước để làm ra món ăn ngon vây cá hồi chiên nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu:

Để thực hiện bất kỳ món ăn thơm ngon nào thì bước làm sạch nguyên liệu là bước cực kỳ quan trọng và không thể bỏ qua. Trước hết, vây cá hồi sẽ được đem rửa qua với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước. Với nguyên liệu phụ như ớt và tỏi phải được rửa sạch bằng nước và sau đó bóc vỏ tỏi, thái lát mỏng, ớt sừng được cắt nhỏ. Tiếp đến cho cả hai nguyên liệu vào cối để xay nhuyễn

Chiên vây cá hồi:

Chuẩn bị tô và cho vây cá hồi vào, 5gram bột mì hoặc bột chiên giòn cũng được đổ vào tô, lúc bấy giờ trộn đều bột cùng vây cá cho đến khi vây cá được bao phủ toàn bộ bởi bột mì hoặc bột chiên giòn. Cùng lúc đó, đặt chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi cảm nhận được độ nóng bốc lên từ chảo. Sau khi tất cả đã sẵn sàng, điều chỉnh lửa ở mức độ vừa và cho từng miếng vây cá lần lượt vào chảo, chiên cho đến khi vây cá ngả vàng đều, vớt ra và để cho ráo dầu.

Chiên váy cá với sốt nước mắm tỏi ớt:

Chảo vừa mới chiên giá sẽ được giữ lại nhưng chỉ chừa lại 1/3 lượng dầu ăn lúc nãy mới chiên, đổ vào chảo phần tỏi ớt vừa được xay nhuyễn ban nãy. Lần lượt nêm gia vị vào theo công thức 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều, bắt đầu đun hỗn hợp sôi.

Quan sát thấy hỗn hợp sốt tỏi ớt đã sôi, vây cá hồi đã chiên giòn bắt đầu được cho vào chảo và khuấy đều để hỗn hợp phủ đều vây cá. Ta liên tục đảo đều cá cùng sốt tỏi ớt tầm 5-7 phút là có thể tắt bếp và trang trí ra dĩa chiêu đãi cả nhà bằng món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Thưởng thức món vây cá hồi chiên nước mắm

Vây cá hồi chiên nước mắm là món ăn còn khá mới lạ đối với hầu hết mọi người. Trước đây chúng ta chỉ nghe nói đến hoặc chỉ thưởng thức các món ăn được làm từ các bộ phận nhiều thịt cá như phần đầu hoặc phần thân mà ít nghe đến hoặc biết đến vây cá có thể làm thành một món ăn mà còn là món ăn có khả năng “gây nghiện”. Thế nhưng khác xa với suy nghĩ đó, phần vây cá là phần thịt được lấy từ 2 bên vây cá và bộ phận vây cá có khá nhiều mỡ, béo bùi ngậy ngậy và vây cá chiên nước mắm kèm theo đó là lớp giòn giòn bên ngoài, trở thành món ăn ngon tuyệt cú mèo. Không những thế, cá hồi cũng được xem là loại hải sản có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bồi bổ sức khỏe tốt cho con người, đặc biệt là những người thân thiết, các thành viên trong gia đình của bạn. Cá hồi đã chứa đựng thành phần tốt mà lại còn được chế biến theo phương thức chiên cùng nước mắm thì chắc chắn đây là ứng cử viên sáng giá cho mọi bữa ăn gia đình. Thưởng thức món ăn cùng với tương ớt là không có từ ngữ nào có thể chê được món ăn này.

Bên cạnh đó, món ăn còn giữ vị trí khá đặc biệt khi “chễm chệ” nằm trong danh sách thực đơn của các nhà hàng lớn bởi độ thơm ngon, giòn giòn và béo béo của cá. Chính vì độ mới lạ của nó mà đã kích thích được sự tò mò của biết bao thực khách. Thế nhưng chưa dừng lại ở đó, vây cá hồi chiên nước mắm đã có thể chạm đến hầu hết khẩu vị của người thưởng thức, từ đó khiến cho họ không thể nào quên được hương vị thơm ngon khó quên. Và đây chính là minh chứng cho thấy vây cá hồi chiên nước mắm nêm được trở thành một món ăn cho thực đơn gia đình vì độ ngon của nó cũng như cách làm nên món ăn chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Đây là món ăn vừa có thể thưởng thức cùng tương ớt vừa có thể kết hợp chung với cơm, khiến cho các thành viên trong gia đình phải xuýt xoa vì độ ngon khó cưỡng của món ăn.

Đến đây, Đảo Hải sản đã cho bạn biết được vì sao món ăn vây cá hồi chiên nước mắm tuy mới được trình làng tại thực đơn Việt nhưng lại chiếm hữu được cảm tình của đại đa số mọi người nói chung và dân nghiện hải sản nói riêng. Một món ăn mà có thể xuất hiện tại các nhà hàng lớn mà còn dễ dàng chế biến tại nhà để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Đây là một món ăn mà người thưởng thức phải xuýt xoa vì độ ngon khó cưỡng của nó. Cảm giác giòn dai cùng với vị đậm đà của nước sốt khiến cho ta đứng ngồi không yên vì độ mặn mặn của vây cá hồi chiên nước mắm. Bất cứ khi nào khi bạn đang “bí” ý tưởng không biết nên làm món ăn gì chiêu đãi gia đình thì đây là ứng cử viên sáng giá cho mọi bữa ăn, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Vây cá hồi chiên nước mắm là món ăn được làm từ loại hải sản quý cá hồi nên ta cần đặc biệt quan tâm đến khâu lựa chọn hải sản chất lượng để làm nên món ăn chất lượng. Mặc dù có công thức khá là dễ làm nhưng ta cũng không nên lơ là bước sơ chế để mang đến món ăn vừa vệ sinh mà hương vị còn thơm ngon không kém. Với vài điều lưu ý cho món ăn mà Đảo Hải sản chia sẻ, bạn sẽ có thể thực hiện món vây cá hồi chiên nước mắm một cách trơn tru, nhanh chóng và mời gia đình thưởng thức món ăn ngon, để lại cho họ một dấu ấn cảm nhận hương vị ngon ngất ngây đối với món vây cá chiên nước mắm.

Đăng bởi: Nguyễn Phúc Sang