Cá hồi kho thơm không những mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Đảo Hải sản sẽ cùng bạn khám phá cách làm nên món ăn này nhé.

ẩm thực, món ngon, cách nấu cá hồi kho thơm (dứa) đậm đà đưa cơm cho ngày hè

1. Nguyên liệu nấu món cá hồi kho thơm

500 gram cá hồi phi lê

Ѕ quбєЈ thЖЎm

Hành tím

Hành lá

Tỏi

Ớt

Gia vị cần có bao gồm: dầu hào, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng, muối, đường, hạt nêm, tiêu

2. Cách chế biến cá hồi kho thơm

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi cá hồi phi lê đã được tuyển chọn kỹ lưỡng sẽ được ngâm trong nước pha rượu khoảng 10 phút và rửa lại với nước để ráo. Khi cá đã ráo nước, ta cắt cá thành từng khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Một điều lưu ý ta không nên cắt quá nhỏ vì cá dễ bị nát và không còn nguyên vẹn trong quá trình kho.

Đối với thơm nên mua những trái đã được gọt vỏ và loại bỏ mắt thơm trước để tiết kiệm thời gian thực hiện món ăn. Khi về nhà ta chỉ cần rửa sạch với nước và bắt đầu sơ chế thơm cắt thành những lát nhỏ vừa ăn. Các nguyên liệu khác như hành tím, hành lá, tỏi, ớt cũng phải được rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn.

Chiên cá hồi

Đặt chảo lên bếp, điều chỉnh lửa ở mức độ vừa và cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Cho đến khi dầu nóng cho cá vào bắt đầu chiên và khi thấy cá đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Pha nước sốt kho thơm

Chuẩn bị tô và cho vào hỗn hợp gia vị bao gồm 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước ấm và dùng muỗng trộn đều hỗn hợp gia vị

Tiến hành kho cá cùng thơm

Điều chỉnh lửa vừa và đặt chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng thì cho vào hành tím, tỏi phi thơm. Khi đã cảm nhận được mùi thơm phát ra từ hành tím và tỏi, thơm được thêm vào chảo đảo đều khoảng 2 phút. Tiếp đến, phần nước sốt sẽ được cho vào hết và liên tục đảo đều cá cùng với hỗn hợp sốt. Lúc này ta sẽ nêm nếm lại món ăn sao cho hợp khẩu vị, cho thêm chút hành lá, một ít tiêu, ớt cắt lát vào và tắt bếp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá hồi kho thơm thơm ngon khó cưỡng.

Món cá hồi kho thơm vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác con người. Thịt cá mềm, thấm vị đậm đà mặn mặn kết hợp cùng với vị chua ngọt của thơm. Món ăn này ăn kèm cùng với cơm nóng thì khỏi phải bàn. Không những thế, đằng sau món ăn là công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Đây chắc chắn là món ăn mà ta nên thêm vào thực đơn bữa cơm gia đình hàng ngày.

3. Cách chọn mua cá hồi để kho thơm ngon

Yếu tố tạo nên một món ăn ngon đó là thành phần nguyên liệu có trong món ăn phải thật tươi ngon. Lúc bấy giờ thành phần tươi ngon mới vận dụng hết công suất đem lại mùi hương thơm ngon kích thích vị giác của người thưởng thức. Nắm bắt được tầm quan trọng của nguyên liệu tươi ngon như thế Đảo Hải sản sẽ cho bạn biết được những dấu hiệu cho thấy nguyên liệu tươi và mách cho bạn biết nơi đâu ta có thể tin tưởng để mua các hải sản chất lượng.

Những miếng cá hồi tươi ngon nên mua là những miếng có màu sắc tươi bắt mắt, độ hồng tươi hoặc cam óng ánh phải còn nguyên trên miếng cá đó và khô ráo không chảy nhớt. Tương tự màu của vân cá cũng phải được tươi sáng xen kẽ với nhau. Sau dấu hiệu nhận biết màu sắc sẽ là độ đàn hồi tốt của cá ta dùng tay ấn nhẹ vào thịt và chỗ lõm mau chóng trở lại ban đầu cho ta thấy cá có độ đàn hồi tốt và còn tươi mới. Đa số hải sản sẽ có mùi tanhh đặc trưng nhưng nếu ta cảm thấy mùi thối phát ra từ miếng cá hồi đó thì chắc chắn đó không phải cá hồi tươi ngon.

Vậy câu hỏi chúng ta nên mua cá hồi đảm bảo được độ tươi mới từ đâu thì siêu thị và cửa hàng chuyên về hải sản chính là câu trả lời. Bởi lựa chọn những nơi này để mua hải sản sẽ giúp Khách hàng yên tâm về độ an toàn vệ sinh và xác định được thời gian chúng được đánh đắt, độ tươi mới mà chúng có được.

Tựu chung, món cá hồi kho thơm cho ta thấy được độ dễ dàng thực hiện, độ thơm ngon không thể chối từ cùng với một số mẹo để giúp Khách hàng lựa chọn những miếng cá hồi chất lượng để làm nên một món ăn chất lượng.

Tuy nhiên ta cũng cần lựa chọn những cửa hàng hải sản uy tín hoặc siêu thị uy tín để lựa chọn được những miếng cá hồi tươi ngon làm nên món ăn thơm ngon. Chỉ cần nắm trong tay một vài điều lưu ý là không ai có thể không xuýt xoa với món ăn đậm đà như thế này. Hãy cùng bắt tay vào làm món ăn cá hồi kho thơm ngay nhé.