Cách nấu chè hạt sen đậu xanh vô cùng đơn giản thơm ngon và hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè hạt sen đậu xanh thơm ngon đúng chuẩn hương vị ẩm thực cung đình Huế.

Xem ngày cách nấu các món chè ngon tại Cách làm bếp

Nguyên liệu nấu chè hạt sen đậu xanh ngon chuẩn vị

Lá dứa: 10 cọng
Đậu xanh đã cà vỏ: 300gr
Hạt sen: 100gr khô (nếu tươi thì 150gr)
Đường thốt nốt: 100 gr (nếu không có đường thốt nốt thì có thể sử dụng Đường phèn: 200gr)
Bột sắn dây hoặc bột năng: 100gr
Dừa nạo: 100gr
Sữa đặc: 1 muỗng

Cách nấu chè hạt sen đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen sau khi mua về thì bóc lớp vỏ bên ngoài, dùng cán thìa lấy hết tim sen rồi rửa thật sạch với nước để hạt sen không bị đắng

Đậu xanh không vỏ mua ngoài chợ về rửa thật sạch với nước, ngâm khoảng 1 tiếng cho đỗ được mềm ra

Cho hạt sen và đỗ xanh vào hai cái nồi riêng để ninh hoặc hấp cho đậu và hạt sen chín mềm, có thể sử dụng nồi áp suất cho nhanh, chú ý cho lượng nước vừa đủ bởi bạn sẽ không thể dùng đũa khuấy chúng nha

Bước 2: Chế biến

Cho bột sắn vào chung với nôi hạt sen, đổ phần đỗ ở nồi khác sang cùng, sau đó nêm thêm đường cho đủ độ ngọt thì dùng thìa khuấy cho tan đường, tắt bếp là có thể thưởng thức được rồi

Bạn có thể cho thêm vani hoặc dầu dừa cho món chè đậu xanh hạt sen được thơm hơn. Chè đậu xanh hạt sen nếu không ăn hết bạn có thể cất tủ lạnh ăn dần trong khoảng 2-3 ngày.