Cách nấu món ếch om chuối quen thuộc, dân dã của ẩm thực Việt

Cách nấu món ếch om chuối là công thức vô cùng quen thuộc và dân dã với người Việt mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ ngày hôm nay. Để biết chi tiết cách chế biến và danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị, các bạn hãy tham khảo ngay bài viết sau đây

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ếch om chuối ngon

500 – 700gram ếch mua ngoài chợ có thể tách được khoảng 300gram thịt ếch

4 trái chuối xanh

4 miếng đậu phụ

10 lá lốt, 5 lá tía tô thái sợi

1 miếng nghệ tươi băm nhuyễn

2 củ hành tím

Dầu ăn và các gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, tiêu hạt, nước mắm.

CГЎch chбєї biбєїn mГіn бєїch om chuб»‘i ngon chuбє©n vб»‹ nhất cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu nấu ăn

Ếch khi mua nhờ người bán làm sạch sẵn tất cả nội tạng bên trong. Khi mang về, bạn rửa ếch thật sạch qua 3 lượt nước trắng, ngâm với một ít muối và rửa lại thêm một lượt nữa rồi để thịt ráo. Sau đó chặt ếch thành từng phần.

Ướp thịt ếch với 1 muỗng nước mắm, 4 hạt tiêu đập dập và nếu có bột nghệ thì thêm 1 muỗng cà phê bột nghệ vào cùng.

Chuối xanh lột vỏ, thái lát mỏng và ngâm với nước muối ít nhất 10 phút để loại bỏ bớt nhựa của chuối. Ngâm xong, vớt chuối ra rổ cho ráo nước.

Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó chiên cho vàng đều.

Bước 2: Tiến hành nấu món ếch om chuối

Dùng một nồi vừa, làm nóng dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Sau đó, cho ếch đã ướp vào vào cho đến khi thịt săn lại. Quan sát thấy thịt đã săn (lưu ý không làm quá chín vì sau này còn om nữa, sẽ làm nát thịt), bạn cho chuối xanh vào đảo chung thêm khoảng 2 phút nữa.

Sau khi xào ếch và chuối xong, bạn thả đậu phụ đã chiên vàng vào nồi và đổ nước sao cho vừa ăn. Tương đương với lượng nguyên liệu trên, bạn cho nước ngập cách đậu phụ khoảng 4 – 5cm là vừa. Để lửa vừa cho đến khi nước sôi, nêm nếm theo khẩu vị thì hạ nhỏ liu riu và để như thế cho đến khi chuối mềm.

Khi chuối đã mềm, nước cũng sẽ cạn bớt và đặc lại hơn. Lúc này, bạn thả lá lốt, tía tô đã thái sợi vào nồi, đảo nhẹ qua một lượt rồi tắt bếp ngay. Vậy là món ếch om củ chuối đã hoàn thành rồi đấy!

Khi thưởng thức lẩu, bạn đặt nồi lên bếp nhỏ, nước sôi thì thả rau như rau muống bào, rau chuối vào, chan với bún. Nếu muốn món lẩu có vị cay theo sở thích, bạn có thể cho thêm ớt xắt lát mỏng vào nồi lúc nước sôi.

Cách nấu ếch om chuối đậu thực sự không quá khó để thực hiện đúng không nào? Dân dã vậy mà món này lại là một trong những món rất được dân nhậu yêu thích và còn trở thành đặc sản của nhiều quán ăn, quán nhậu nữa đấy. Nếu có một mẻ thịt ếch thật ngon trong tay, vậy thì vận dụng ngay cách nấu món ếch om chuối tại nhà cực ngon này bạn nhé!

Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu бєїch om chuб»‘i ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

ThГґng tin cГЎch nấu бєїch om chuб»‘i ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 20M

Thời gian nấu ăn: 30M

Tổng thời gian nấu ăn: 50M

Món ăn dành cho : 3 người

Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối

Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam

Tổng calories có trong món ăn: 656 calories

Trên đây là công thức nấu ếch om chuối ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công

Đăng bởi: Bạch Thượng An