1. Giá trị dinh dưỡng của giò heo kho tàu
2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu giò heo kho tàu
Nguyên liệu
Dụng cụ
3. Sơ chế nguyên liệu nấu giò heo kho tàu
4. Cách nấu giò heo kho tàu
Bước 1: Ướp giò
Bước 2: Xào qua giò
Bước 3: Kho giò
5. Trình bày và thưởng thức món giò heo kho tàu
6. Một số lưu ý khi nấu giò heo kho tàu

Giò heo luôn là lựa chọn hàng đầu cho các bà mẹ cho con bú, khi ăn rất bổ dưỡng mà lại lợi sữa, tuy nhiên thay vì các cách nấu giò heo truyền thống nhàm chán thì hãy thử ngay công thức làm giò heo kho tàu này của chúng mình nhé!

1. Giá trị dinh dưỡng của giò heo kho tàu

Từ xưa, giò heo đã được biết đến là loại thực phẩm có tính bình (cân bằng giữa vị mặn và vị ngọt) vì vậy có rất nhiều món ăn được làm từ giò heo như giò heo hầm hạt sen, giò heo kho chuối xanh,…

Trong giò heo chứa nhiều vitamin như Vitamin B1, B2, B3, A,.. và các khoáng chất như lipid, photpho, kẽm, magie đặc biệt có hàm lượng protid cao vì vậy ăn nhiều giò heo được xem như “thần dược” có công dụng sinh cơ liền sẹo, hồi phục sức khỏe nhanh, lợi sữa, an thần tốt phong chống trầm cảm,…

Với sự kết hợp đặc biệt giữa các nguyên liệu, gia vị tạo nên món giò heo thơm ngon chuẩn vị “vạn người mê”.

2. Nguyên liệu và dụng cụ nấu giò heo kho tàu

Nguyên liệu

1 cái giò heo (1.5kg)
Nước mắm
Hạt nêm
Bột ngọt
Đường
Muối
2 muỗng canh tương ớt
750 ml Nước coca
2 củ hành to
4 tép tỏi
1 tép gừng
Hành lá
Ớt

ẩm thực, món ngon, chia sẽ bí quyết nấu giò heo kho tàu cực kỳ thơm ngon, bạn đã biết chưa?

Nguyên liệu nấu giò heo kho tàu. (Nguồn: Internet)

Dụng cụ

Chảo chống dính
Nồi lớn
Thố, tô hoặc bát lớn
Dao, thớt
Muỗng đũa,…

3. Sơ chế nguyên liệu nấu giò heo kho tàu

Giò heo khi mua bạn nhờ người bạn chặt thành từng khoanh nhỏ sau đó rửa sạch với gừng và nước muối pha loãng để loại bỏ chất tanh.

Sơ chế nguyên liệu làm giò heo kho tàu. (Nguồn: Internet)

2 củ hành tím, 4 tép tỏi và 1 tép gừng bạn đập dập và băm nhuyễn
Hành lá bạn cắt thành từng khúc sau đó cắt nhỏ, ớt nếu không ăn cay được bạn loại bỏ hạt và cắt thành từng lát.

4. Cách nấu giò heo kho tàu

Bước 1: Ướp giò

Giò khi sơ chế xong bạn cho vào thố lớn sau đó ướp vào 1 muỗng canh hành tím, 1 muỗng cà phê gừng và tỏi băm.

Ướp giò. (Nguồn: Internet)

Gia vị ướp bao gồm 2 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh tương ớt, sau đó dùng tay trộn thật đều rồi ướp giò trong vòng 30 phút – 1 tiếng cho giò được thấm đều gia vị.

Bước 2: Xào qua giò

Khi giò heo đã thấm gia vị, bạn bắc chảo sâu lòng lên bếp cho vòng 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi băm và gừng vào phi thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào đều trên lửa vừa trong vòng 2-4 phút.

Xào sơ giò. (Nguồn: Internet)

Trở đều cả 2 mặt cho giò săn lại.

Bước 3: Kho giò

Cho 750ml nước coca vào kho chung, khi nước sôi lên thì hớt bọt, trở thịt và đậy nắp lại kho trong vòng 1 tiếng (trong lúc kho bạn nhớ thường xuyên mở nắp để trở giò cho đều.)

Kho trong vòng 1 giờ đồng hồ. (Nguồn: Internet)

Sau 45 phút bạn mở nắp và nêm vào 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều và nêm lại. Mở nắp nồi và kho lại trong vòng 10 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng cho ớt lên cho giò có vị the nhẹ.

5. Trình bày và thưởng thức món giò heo kho tàu

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản đã có ngay món giò heo kho tàu cực kỳ thơm ngon rồi, giò heo vừa kho xong nóng hổi, gia vị hòa quyện rất ngon, khi ăn bạn có thể rắc lên bề mặt một ít tiêu cho thơm. Nếu có thời gian rảnh hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!