Chia sẻ cách làm sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
- 1. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
- 2. Chi tiết hướng dẫn làm sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
1. Nguyên liệu làm sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
– 10 gr hoa đậu biếc.
– 150 ml sữa đặc.
– 140 gr bột năng.
– 20 gr bột gạo.
– 300 gr đường nâu.
– 5 gr bột cacao.
– Nước lọc.
– Đá viên.
– Bát tô, rây lọc, bếp hồng ngoại, đũa, dao, muôi, ly thủy tinh, ….
2. Chi tiết hướng dẫn làm sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
– Bước 1: Trộn và nhào bột trân châu đường đen
Bạn lấy 1 bát tô cỡ lớn và cho vào 140 gr bột năng, 20 gr bột gạo dùng đũa trộn đều.
Tiếp đến, cho vào nồi 100 gr đường nâu, 5 gr bột cacao và 150 ml nước lọc dùng muôi khuấy đều cho đường nâu và bột cacao tan trong nước. Sau đó, đặt nồi nước hỗn hợp lên bếp hồng ngoại để đun sôi.
Khi nước tạo màu đã sôi già bạn dùng muôi múc đổ từ từ vào bát tô hỗn hợp bột dùng đũa trộn đều không được dùng bằng tay để nhào bột tránh tình trạng bị bỏng tay.
Bạn nhìn bằng mắt thấy thấy hỗn hợp bột nhào đã nhuyễn và kết dính lại với nhau, bạn để thêm tầm 10 – 15’ nữa để cho hỗn hợp nhuyễn mịn hẳn, rồi sau đó mới mang bột trân châu đường đen đi nặn.
– Bước 2: Nặn hạt trân châu đường đen
Bạn phủ 1 lớp bột năng mỏng lên bàn nặn bột để chống dính. Sau đó, đổ toàn bộ phần bột trân châu đường đen đã nhào sẵn ra bàn nặn bột.
Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 0.5 cm.
Rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ tùy ý rồi bạn vo viên thành những viên tròn bạn làm như vậy cho đến hết phần bột trân châu nhào. Trong khi nặn những viên trân châu đường đen bạn phủ 1 lớp bột năng lên các hạt trân châu mới nặn xong để cho các hạt không dính lại với với nhau.
Sau khi, bạn nặn xong những hạt trân châu đường đen. Đổ toàn bột hạt trân châu đường đen đã phủ lớp bột năng qua rây lọc để loại bỏ phần bột năng còn dư thừa đi.
– Bước 3: Nấu hạt trân châu đường đen
Bạn đổ 1l nước lọc vào nồi rồi bật bếp từ lên đun sôi ở nhiệt độ to, khi nước đã sôi bạn bật đun ở nhiệt độ vừa sau đó đổ các hạt trân châu đường đen sống vào nồi, dùng đũa khuấy đều để cho bột không dính dưới đáy nồi tránh tình trạng bị khê. Đun cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trân châu đường đen chuyển sang màu đen và nổi trên bề mặt nước sôi thì bạn tắt bếp đi. Đậy nắp lại tầm 5’ để hạt trân châu đường đen chín và nở đều.
Bạn chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, rồi dùng rây lọc vớt những hạt trân châu đường đen từ trong nồi ra ngâm vào bát nước lạnh tầm 2 – 5 phút. Tiếp tục, dùng rây lọc vớt trân châu đường đen ra 1 bát tô khác.
– Bước 4: Nấu đường đen với hạt trân châu đường đen
Cho vào nồi 200 gr đường nâu cùng 200ml nước lọc rồi đặt bếp lên đun sôi và dùng đũa khuấy đều liên tục cho đường đen tan trong nước. Khi đường đen sôi được 5’ đổ hạt trân châu đường đen ở trong bát tô vào và dùng đũa đảo đều tránh tình trạng bị cháy đáy nồi, bạn đun cho đến khi nước đường đen bán đều vào những hạt trân châu đường đen hay tức là còn sền sệt nước thì bạn tắt bếp đi và để nguội.
– Bước 5: Nấu nước hoa đậu biếc
Cho 700 ml nước lọc vào nồi nấu với 10 gr hoa đậu biếc khô và đặt lên bếp hồng ngoại đun sôi và đun cho đến khi nước hoa đậu biếc chuyển sang màu xanh dương là được sau đó tắt bếp.
Tiếp theo, bạn dùng 1 bát tô khác lọc lấy nước cốt hoa đậu biếc.
– Bước 6: Pha nước cốt hoa đậu biếc với sữa
Hướng dẫn cách làm sữa tươi trân châu hoa đậu biếc.
Chia sẻ công thức pha trà sữa socola bạc hà thơm ngon.
Tiếp đến, bạn cho 150 ml sữa đặc và bát tô đựng nước cốt hoa đậu biếc dùng muôi khuấy đều cho sữa đặc tan ra.
– Bước 7: Pha sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc
Bạn tiếp tục lấy 1 ly cho lần lượt vào: đá viên lấy trong tủ lạnh ra + 50 gr trân châu đường đen đã làm ở bước 4 + nước cốt hoa đậu biếc với sữa + rưới kem tươi lên xung quanh mặt trên của ly.
– Bước 8: Thưởng thức
Các bạn đã hoàn thành được ly sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc màu sắc hấp dẫn bạn còn làm gì nữa mà không thưởng thức ngay.
Trên đây là công thức thực hiện sữa tươi trân châu đường đen hoa đậu biếc ngay tại nhà rất đơn giản. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho tất cả những bạn đang muốn học công thức pha sữa tươi với trân châu. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Mỹ Thuận
