Cơm cháy kho quẹt ban đầu là món ăn dân dã của người miền Tây ấy mọi người. Dần dần món này được yêu thích rộng rãi khắp vùng vì…. Bởi vì nó ngon xuất sắc chứ còn gì nữa ta. Hồi đầu ngửi mùi có hơi nồng chứ cắn một miếng là có nghiện điếng người. Cùng triptrip đi lượn nhanh đến hàng cơm cháy kho quẹt hot rần rần Gò Vấp nhé.

ẩm thực, ẩm thực miền nam, gò vấp, tp. hồ chí minh, cơm cháy kho quẹt

Đánh giá quán cơm cháy kho quẹt

Không gian

Quán nằm ngay trên đường Lê Đức Thọ, Gò Vấp. Do là quán vỉa hè nên chỗ ngồi sẽ hạn chế lắm, ghé mua về ăn cho tiện nha. Tuy nhiên, ghé lúc quán vắng thì ngồi lại cũng mát mẻ lắm.

Phục vụ

Nhân viên làm điêu luyện phết đấy. Tầm 8h tối là quán bắt đầu nghẹt người rồi, mọi người chịu khó đợi một lát để được ăn ngon nha. Vì chiên cơm cháy hơi cồng kềnh, quán chỉ có hai người nên có chút lâu. Bắt cái ghế ngồi hóng chuyện với bạn bè hay chatchit giết thời gian trong khi chờ nha.

Dịch vụ giao hàng

Quán chưa đăng ký phục vụ giao hàng qua các app giao hàng điện tử.

Đánh giá món cơm cháy kho quẹt

Trình bày

Phần cơm cháy khi chế biến được cho thêm nước cốt dừa nên lớp cơm cháy vừa mỏng vừa giòn, béo và thơm vô cùng. Còn kết hợp thêm cái vị giảm cân từ muỗng lớn mỡ hành nữa chớ. Có khó cưỡng quá hông dạ.

Phần kho quẹt có tôm khô, tóp mỡ, hành phi, ớt, tiêu…được kho chung với gia vị đậm đà và cực phù hợp với khẩu vị của các bạn trẻ. Quán còn bán thêm phần rau ăn kèm thêm nữa. Với cái sốt kho quẹt đỉnh cao thì chấm gì cũng hợp cái miệng mình cả.

Hương vị

Phần mở hành kho tóp mỡ với thịt bằm kho nhìn rất hấp dẫn. Vị đậm đà căng đét, chấm thêm rau kẹp dô cơm cháy ăn giòn giòn ngon lắm ạ. Lâu lắm mới ăn món bình dân mà ngon rụng rời thế này. Thôi thì đóng quân ở đây bỏ qua mấy món Nhật, Hàn vài tuần đi ha.

Gọi hai phần đặc biệt, cơm được nấu với nước cốt dừa nên khi ăn có vị hơi beo béo, vỏ bánh mỏng, giòn, kho quẹt sệt, đặc quánh. Có vị mặn mặn ngọt ngọt, pha chút cay cay của tiêu xanh ăn phê lắm. Bên trong chén kho quẹt quán có bỏ thêm hành phi, ruốc, với tóp mỡ càng bùng vị. Lấy cái chén này ăn với cơm còn ngon chi nói gì chấm rau, cơm cháy nè.

Nguyên liệu và chế biến

Bước đầu tiên họ sẽ trán đều lớp cơm mỏng (để cơm được giòn) lên chảo. Sau đó bật bếp, thường xuyên xoay chảo để cơm được giòn đều nhé. Cho thêm một chút nước cốt dừa để làm tăng vị béo cho món ăn. Tiếp đến là thêm mỡ hành, thịt xay. Rồi đóng gói vào hộp.

Về phần kho quẹt sẽ có tôm khô, tóp mỡ, hành phi, ớt, tiêu, đã được quán nêm nếm rất vừa miệng ăn kèm với cơm cháy là ngon hết sảy nha. Phần này đã được quán chế biến sẵn ở nhà và sẽ được hâm nóng khi mọi người đến mua nhé.

Ưu và nhược điểm của quán cơm cháy kho quẹt

Ưu điểm

Giá bình dân
Chủ quán thân thiện
Món ăn kết hợp rất vừa miệng

Nhược điểm

Do đợi cơm cháy nên chờ khá lâu
Chỗ ngồi còn hạn chế

Đánh giá

Món cơm cháy kho quẹt tưởng bình dị chứ là cả một nghệ thuật luôn đấy. Phải làm sao ra được cái vị giòn, rụm béo và tô kho quẹt đỉnh cao nữa. Ăn một lần là muốn bay vô quầy làm cái thể vip liền đó nha.