Có ai thử qua cơm thố Chuyên Ký ngay khu chợ cũ quận 1 chưa ta. Bình thường trà sữa xô thì đựng trong xô, cơm niêu thì nấu trong niêu. Vậy cơm thố đích thị là nấu trong thố rồi =))). Hồi đầu nghe tớ cứ tưởng là món ăn theo mấy cái trend kia, nhưng thật ra đây là cách người Hoa nấu bao nhiêu năm nay rồi. Quả là quê mùa quá đi mà. Cùng triptrip đi xem thử cách nấu này có gì thu hút bao thế hệ nhé.

ẩm thực, ẩm thực miền nam, quận 1, tp. hồ chí minh, cơm thố chuyên ký

Đánh giá Quán Cơm thố Chuyên Ký

Không gian quán

Quán cơm thố Chuyên Ký có phong cách ấm cúng phù hợp cho những bữa cơm gia đình. Quán nằm ẩn sau những dãy ki-ốt trong chợ cũ, kế bên 1 khu chung cư cũ nên hơi khó tìm một chút. Tiệm cũng nhỏ à, được cái chủ quán chú trọng cách bày trí với không gian luôn thoáng và sạch sẽ.

Cách phục vụ

Nhân viên quán tầm vài người à. Cơ mà “nhỏ nhưng có võ” à nghen, lúc nào quán cũng đông nghẹt, nhân viên xách cái khăn chạy lau dọn đủ thứ. Vậy mà luôn giữ vẻ niềm nở với khách, sửa lại món cũng hổng bị quạo hehe. Tui mà phục vụ trong quán chắc cái mặt tui xụ lắm luôn á.

Dịch vụ giao hàng

Hiện nay các bạn đã có thể gọi đặt món của quán ngay trên các app đặt đồ ăn như: Shopeefood, Grab, Loship,…

Đánh giá các món ở Cơm thố Chuyên Ký

Trình bày

Tui thấy đồ ăn được đặt trong mấy cái thố nhỏ trong đẹp mắt với có nét xưa á. Nhưng mà lúc bưng ra toàn sợ nó bị đổ không luôn á. Quán có lót đĩa dưới thố, mỗi lần ăn tui sẽ xúc cơm ra đĩa rồi mới ăn. Một thố vầy là nhiều cơm lắm luôn, đồ ăn trông ít mà đủ no nha.

Hương vị

Tụi mình order 1 thố cơm lạp xưởng, 1 thố bò tiềm, 1 tôm sốt pate + 1 thố cơm trắng. Ủa ăn kia chưa đủ no hay gì mà phải gọi thêm phần cơm trắng ta. Từ từ nhá, cái gì cũng phải có lý do hết nhen. Tui đảm bảo luôn là cơm ở đây ngon chất lượng, dẻo ngọt vừa đủ nà. Lần đầu tiên có cảm giác thành tựu khi ăn hết cơm mà còn kêu thêm.

Cách nấu là lạ cũng tạo vị ngon khó cưỡng khi cơm thố được nấu chín bằng hơi nước. Tui nói ớ mấy bà ghét cái vị lạp xưởng thì phải ra ăn là đổi vị liền. Thố bò tiềm mới gọi là tinh túy nha. Thịt mềm như tan hẳn vô miệng, nêm nếm đậm vị không bị mặn hậu vị. Nhớ gọi phần nước tiềm để enjoy cái sự trong veo và thơm phức nhen. Đồ Hoa chứ không có váng mỡ đâu nên dễ ăn lắm. Đến đây thì cứ là bao no bao ưng cái bụng.

Nguyên liệu và chế biến

Phải ăn đủ thứ thì mới cảm nhận được độ tươi riêng biệt của từng món. Đặc biệt là cái sự mềm mịn của thịt bò ý, khác bọt hẳn với mấy quán dùng bò đông lạnh. Với phương châm “Nhà hàng hay quán nhỏ không quan trọng, đồ ăn phải ngon thì khách mới quay lại” của chính chủ nơi đây. Mỗi ngày bà chủ đều đi chợ đầu mối để chọn nguyên liệu tươi nhất, xong là kéo cả cái xe lớn về. Đã ăn ngon mà đồ ăn còn được đảm bảo thì ngại gì không ghé ta.

Ưu và nhược điểm của quán

Ưu điểm

Nguyên liệu tươi ngon mỗi ngày.
Cách thức nấu cơm mới lạ
Nhân viên phục vụ ở quán rất chuyên nghiệp và nhiệt tình.
Món nào món nấy đầy ú ụ, ăn đảm bảo là NO.
Quán tuy hơi nhỏ nhưng sạch sẽ, ngăn nắp lắm.

Nhược điểm

Giá hơi chát một chút.
Quán nhỏ + đông vào buổi trưa nên hơi ngộp và nóng.
Vị trí quán hơi khó tìm một tẹo.

Đánh giá

Ta nói hài lòng từ phần cơm trắng đến đồ ăn luôn á. Món nào cũng nêm nếm vừa y, ngon xỉu. Không gian sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhiệt tình là auto 10 điểm. Nói chung mò chỗ chê không ra, thôi tạm trừ điểm do mắc đi hen. 4.6/5 sao