Cực dễ học cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện

• 1. Nguyên liệu và dụng cụ cần nấu xôi khúc
• 2. Thực hiện cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện qua các bước
• 3. Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm bánh khúc xong

1. Nguyên liệu và dụng cụ cần nấu xôi khúc

– Gạo nếp: 500 gr.

– Đậu xanh không vỏ: 200 gr.

– Thịt ba rọi: 180 gr (bạn có thể nhờ người bán thái nhỏ sẵn).

– Hành lá, hành tím, lá chuối.

– Rau khúc: 1 kg.

– Bột nếp: 200 gr.

– Bột tẻ: 100 gr.

– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm.

– Nồi cơm điện, chậu, rổ, rá, muôi, máy say sinh tố, ….

2. Thực hiện cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện qua các bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gạo nếp: Bạn vo sạch, cho nước vào ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 – 7 tiếng cho gạo nở mềm và dẻo. Sau đó, vớt ra, để ráo.

– Đậu xanh: Bạn cũng ngâm với nước và chút muối qua đêm hoặc trong vài tiếng cho đến khi đậu xanh nở. Sau đó, đem đậu xanh đi hấp chín với chút xíu muối và tiêu, rồi bắc xuống, để nguội rồi giã nhuyễn.

– Thịt ba rọi: Rửa sạch, có thể rửa qua với nước muối để khử mùi hôi, xả lại với nước rồi ướp thịt với tiêu xay, hành khô, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cafe hạt nêm, trộn đều và để yên trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

– Rau khúc:

+ Bạn nhặt rau khúc để riêng phần non và phần già, sau đó mới đem đi rửa.

+ Cho phần già vào xay nhuyễn sau đó vắt lấy nước, bỏ bã. Chúng ta cho phần rau non vào nước đó và xay lại thật nhuyễn (không cho thêm quá nhiều nước khi xay rau). Sau đó chúng ta chắt nước mang đun sôi lên và lại cho ngược lại vào rau non vừa xay.

Bước 2: Cho bột nếp cho ra âu sạch, cho từ từ nước bột lá khúc vào, trộn đều, nếu cho hết nước bột lá khúc mà bột vẫn chưa mịn thì có thể cho thêm nước lọc vào nhào đến khi hỗn hợp thành khối đồng nhất thì dừng lại. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để nghỉ 30 phút trước khi vo nhân nặn thành hình tròn điều mà ai cũng phải làm khi học cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện.

Bước 3: Bột sau khi nghỉ 30 phút, chia thành những phần bằng nhau, nhấn cho dẹt, cho nhân vào giữa và vo tròn gói cho kín nhân, lăn vào rổ gạo nếp đã chuẩn bị từ trước cho đến khi bọc kín. Tiếp tục thực hiện những công đoạn này đến khi hết vỏ bánh và nhân.

Bước 4: Cho những viên bột đã bọc nhân vào khay (khay chuyên dùng cho nồi cơm điện), nhớ để khoảng cách giữa những viên bột rồi cho nốt gạo vào phủ lên mặt, giữa những viên bánh ngăn cách bằng những lớp gạo để khi nhấc ra không bị dính giữa các bánh.

Bước 5: Cho khay hấp chứa bánh vào nồi cơm điện, hấp trong khoảng 40 – 45 phút, khi xôi chín lấy ra ăn nóng, rắc thêm một chút hành phi và ruốc cho đậm đà hơn. Lưu ý trong quá trình hấp nên mở nồi cơm điện ra lau phần nước đọng trên nắp nồi để trông bị nhỏ nhiều nước xuống xôi, sẽ bị nhão.

Bước 6: Thành phẩm

Sau khi thực hiện xong cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện, các bạn chỉ việc cho ra đĩa và cùng với mọi người gia đình bắt đầu thưởng thức.

3. Vệ sinh nồi cơm điện sau khi làm bánh khúc xong

Trước khi bắt tay vào vệ sinh nồi cơm, chị em nhớ rút phích cắm của nồi cơm khỏi ổ điện và chờ cho nồi cơm nguội hoàn toàn.

– Ấn giữ nhẹ để mở nắp. Lấy nồi con và xửng hấp trong nồi cơm điện ra. Nếu có thức ăn trong nồi, thì chúng ta sẽ lấy hết phần thức ăn trong nồi ra. Rửa sạch nồi cơm và xửng hấp với nước rửa chén với miếng xốp mềm và để hong khô.

– Lấy khăn mềm đã được làm ẩm (khăn được vắt khô nước, chỉ ẩm thôi nhé) và lau sạch phần nắp bên trong nồi.

– Tiếp tục dùng khăn mềm chùi nhẹ bên trong thân nồi và mâm nhiệt (bộ cảm ứng nhiệt). Nếu mâm nhiệt chứa nhiều bụi, hạt cơm hoặc những vật tương tự còn dính. Chị em có thể dùng giấy nhám mịn để lau chùi nhẹ nhàng, sau đó lau sạch bằng vải mềm.

– Dùng một miếng vải sạch lau nhẹ ở mặt ngoài thân nồi.

– Dùng ngón tay ấn nhẹ và lấy van thoát hơi nước ra, lấy khăn mềm lau sạch. Tùy vào mỗi van thoát hơi nước của nồi cơm điện đang sử dụng mà chúng ta có cách tháo phù hợp.

Vậy là chúng tôi đã thực hiện xong cách nấu xôi khúc bằng nồi cơm điện rất đơn giản và nhanh chóng. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.

Đăng bởi: Hiệp Đỗ