Đặc sản của Hà Giang đa dang, phong phú như chính những dân tộc sống tại đây vậy. Những món Đặc sản của Hà Giang luôn khiến du khách yêu thích bởi hương vị đặc biệt của nó. Thắng cố là một trong những món ăn như vậy. Đến với Hà Giang mà không thưởng thức thắng cố thì chuyến du lịch của bạn chưa thể trọn vẹn được. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu về món Đặc sản của Hà Giang vô cùng đặc biệt này nhé.

ẩm thực, đặc sản của hà giang mang hương vị độc đáo – thắng cố

Thắng cố – Đặc sản của Hà Giang giữa tiết trời lạnh giá

Khi đến với Hà Giang, mùi thơm của sả, của hạt dổi, của thảo quả cùng hương thịt béo ngậy lại đánh thức mọi giác quan của du khách. Trong tiết trời se lạnh, người dân Hà Giang ai cũng chỉ mong 1 ngày được ăn 1 bát thắn cố thơm ngon, nóng hổi để xua đi cái lạnh buốt của mùa đông. Mùa đông Hà Giang rất đẹp, xen giữa cái không khí buốt lạnh đó là mùi hương của thắng cố khiến ai cũng muốn sà vào ăn ngay cho nóng.

Tham khảo thêm

Theo những người dân tộc Mông thì thắng cố được gọi là “Khấu Tha” (canh thịt). Nguyên liệu nấu thắng cố là 4 chi dưới của bò và lục phủ ngũ tạng của nó, khi thịt đã được rửa sạch thì đem đi thái đều thành những miếng hình vuông to cỡ 2 đốt ngón tay sau đó mang đi ướp với các loại gia vị như mắm muối, hạt tiêu, sả, gừng, dổi, khi thịt đã ngấm đều thì ninh đến khi chín. Tiết đã đông sẽ được cắt thành những miếng nhỏ hình vuông rồi đảo lẫn với thịt cho đến khi tiết chín.

Với những người đồng bào dân tộc ở Hà Giang thì khi ăn thắng cố thêm chút rượu cùng muối dầm ớt thì ngon tuyệt. Thắng cố được sử dụng mời bạn bè, theo quan niệm của người Mông khi đàn ôn đi chợ phiên phải ăn thắng cố và uống rượu cùng bạn bè, khi hết phiên chợ và trở về nhà ai mà say thì chứng tỏ người đó có phúc trạch dồi dào vì đông bạn bè.

Hạ qua, thu tới, chuẩn bị đến đông, hãy nhanh tay lên cho mình kế hoạch ghé thăm Hà Giang để thưởng thức món Đặc sản của Hà Giang độc đáo là thắng cố nhé. Hãy gọi ngay cho chúng tôi qua Hotline: 0989 552 520 – 0904 708 218 để có chuyến du lịch Hà Giang hoàn hảo nhất nhé.

Chúc bạn có kì nghỉ khó quên!

Đăng bởi: Hậu Nguyễn Đình