Đặc sản Hạ Long có gì ngon - Du lịch Hạ Long 4/2022

• 1. Chả mực Hạ Long
• 2. Sá sùng
• 3. Sam biển
• 4. Hàu nướng
• 5. Gà Lôi Âm nướng
• 6. Cà sáy Tiên Yên
• 7. Bánh gật gù
• 8. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ
• 9. Bún bề bề

Hạ Longlà thành phố biển nên cực kỳ nổi tiếng với những món liên quan đến hải sản. Nhưng chi tiết thì du khách theo Tour Hạ Long nên thử những món Đặc sản Hạ Long nào? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu nhé!

1. Chả mực Hạ Long

Chả mực giã tay của Hạ Long là đặc sản mà khách du lịch Hạ Long muốn ăn trực tiếp ở Hạ Long lẫn mua về làm quà nhiều nhất.

Mực để làm chả phải là mực nang to, còn tươi sống. Sau đó, mực được sơ chế sạch sẽ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào cối giã bằng tay, thêm gia vị, hạt tiêu. Đây là công đoạn khá mất công mất sức nhưng lại cho ra lò những mẻ chả thơm mùi mực, đặc biệt dai ngon, giòn sần sật hơn hẳn cách làm công nghiệp. Ngoài ra, giã tay như vậy thì miếng chả vẫn còn lợn cợn, không nhuyễn hẳn. Thực khách ăn càng thấy giòn giòn, ưa thích hơn. Sau khi giã, chả được đem chiên dầu là đã ăn được rồi.

Bánh cuốn chả mực

Nếu như bình thường, bánh cuốn có thể ăn cùng chả quế thì khách tour du lịch Hạ Long đến thành phố biển này nhất định phải thử bánh cuốn với chả mực nhé! Đảm bảo sẽ có trải nghiệm cực khác, ngon hơn hẳn bánh cuốn thường ăn đấy! Ngoài bánh cuốn thì hãy thử ăn sáng bằng xôi trắng chả mực Hạ Long bạn nhé!

2. Sá sùng

Sá sùng hay trùn biển, sâu đất, địa sâm… là món ăn khá xa xỉ và đắt đỏ vì loại hải sản này khá hiếm, gần như chỉ có nhiều ở huyện Vân Đồn, Quảng Ninh. Mỗi cân sá sùng có giá đến tầm 4 triệu. Thế nhưng, vì vị ngon, ngọt tự nhiên, thơm mùi muối biển mà món đặc sản Hạ Long này dù đắt cũng vẫn được nhiều người đến ăn và mua về làm quà. Ăn tại Hạ Long thì bạn có thể gọi món sá sùng tươi xào tỏi, sá sùng rang/nướng chấm tương ớt. Còn khách tour Hạ Long từ Hà Nội thì thường mua về để làm ngọt nước cho món phở Hà Nội “đúng chất”.

3. Sam biển

Nếu đã đi để thưởng thức đặc sản Hạ Long thì bạn đừng bỏ qua các món từ sam biển nhé! Sam biển ở Hạ Long được đánh bắt tự nhiên chứ không nuôi nhân tạo được nên khách du lịch Hạ Long đảm bảo sẽ được ăn hải sản cực kỳ tươi ngon và tự nhiên. Sam thơm mùi biển, ngọt thịt, dai dai. Với loại hải sản này, người ta có thể chế biến nhiều món như riêu sam, chả sam, trứng sam, chân ram sào chua ngọt…

Hãy gọi món này nếu bạn thấy quán bạn ghé vào có bán nhé! Bởi nếu mua về tự làm thì không phải ai cũng xử lý được đâu vì sam là loài giáp xác vỏ cứng, tính lạnh, người chế biến phải làm thật khéo để cắt tiết, lọc mai, lột vỏ và ruột gan mà không dính vào thịt.

4. Hàu nướng

Hàu cũng là món ngon mà khách tour du lịch Hạ Long không thể bỏ qua khi đến Hạ Long. Ngoài nhiều dinh dưỡng, hàu Hạ Long có vỏ mỏng, ruột mềm, không tanh chút nào. Bản thân thịt hàu đã có vị mặn đậm đà, hơi ngọt tự nhiên, béo ngậy nên không cần chế miến cầu kỳ cũng đủ ngon rồi. Hàu ngon nhất là khi ăn sống cùng chanh tươi, mù tạt và tương ớt. Tuy nhiên nếu bụng yếu thì bạn có thể ăn những món hàu đã qua chế biến chín như hàu nướng mỡ hành, hàu hấp gừng sả, canh hàu…

5. Gà Lôi Âm nướng

Gà Lôi Âm là món đặc sản Hạ Long chỉ có ở chân núi chùa Lôi Âm mà thôi. Nơi này cách Hạ Long tầm 15km nên không phải khách tour Hạ Long nào cũng biết đến. Gà để nướng là gà đồi, thịt săn chắc, có thể nướng thông thường hoặc nướng cùng lá ngải cứu. Nướng lên có mùi thịt lẫn mùi ám khói khiến thực khách nghĩ đến thôi cũng đủ thèm rồi. Đặc biệt, gà ở đây đều còn sống, khi có khách gọi nhà hàng mới mổ và chế biến nên cực kỳ tươi ngon. Tuy vậy du khách sẽ phải đợi hơi lâu, hoặc có thể đặt trước khi đến cho đỡ mất thời gian chờ đợi.

6. Cà sáy Tiên Yên

Cà sáy nghe thì lạ, thật ra chỉ là vịt lai ngan, loại gia cầm được nuôi nhiều ở Tiên Yên, Quảng Ninh. Lai như vậy, cà sáy có ưu điểm vượt trội như thịt chắc, vịt đậm vừa, không tanh. Cà sáy có thể chế biến thành nhiều món nhưng phổ biến nhất vẫn là luộc, nướng hoặc nấu cháo. Trong đó, cà sáy nướng được khách du lịch Hạ Long thèm thuồng nhất. Cà sáy nướng béo ngậy, da giòn sần sật, thịt mềm, chấm cùng nước mắm địa phương thơm nồng, pha cùng gừng Tiên Yên cay dịu.

7. Bánh gật gù

Cũng xuất phát từ Tiên Yên, món bánh có tên lạ lùng này thật ra chỉ là bánh phở, nhưng không có nhân mà là được cuộn tròn, dáng dài, dẻo dẻo. Chỉ vậy thôi nhưng điểm chinh phục được khách tour Hạ Long 2 ngày 1 đêm ăn sáng bằng món này là nhờ nước mắm chưng. Mỗi nơi bán bánh gật gù lại pha một loại nước chấm riêng nhưng nguyên gốc ở Tiên Yên thì người ta thường pha nước mắm chưng với mỡ gà, thêm hành phi và thịt băm để nước chấm thơm ngậy, ngon hơn. Ngoài ra, bánh gật gù có thể ăn cùng khâu nhục, cắt miếng xào cùng thịt bò hoặc ăn cùng nước ninh xương giống như ăn bún, phở. Tuy nhiên, ăn sáng đơn giản và ngon nhất vẫn là chấm cùng nước mắm chưng mà thôi.

Về nguồn gốc cái tên bánh thì có 2 lý giải. Một là bánh phở sau khi được cuộn tròn, cầm lên thì bánh ngật ngưỡng nên có tên như vậy. Hai là thực khách sau khi thưởng thức thì đều gật gù khen ngon.

8. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Mặc dù nổi tiếng với hải sản nhưng Hạ Long cũng có một thứ quà đặc sản như ở miền núi rừng, ấy là rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Rượu được ủ từ gạo nếp ngon ở địa phương, gạo nấu chín rồi ủ luôn chứ không giã ra. Sau một thời gian, gạo lên men ngấu đủ thì được cho vào một lọ men khác có lá từ rừng Hoành Bồ. Rượu có vị chua chua, ngọt ngọt, kích thích tiêu hóa tốt, thích hợp mua về làm quà góp vui cho những buổi nhậu.

9. Bún bề bề

Một trong những món đặc sản Hạ Long dễ tìm, dễ ăn và có thể ăn từ sáng đến tối phải kể đến bún bề bề. Nếu thích các món nước, thích bề bề nhưng ngại hoặc không biết bóc vỏ thì món bún này chắc chắn chinh phục được bạn đấy! Nhất là nếu đi vào mùa thu hoặc đông, xì xụp một bát bún chua chua, ngòn ngọt, thơm nồng mùi hải sản giữa tiết trời se lạnh sẽ khiến chuyến du lịch Hạ Long của bạn thú vị hơn nhiều đấy!

Trên đây là một vài món đặc sản Hạ Long mà khách tour du lịch Hạ Long đi về thường gợi ý nhiều nhất. Trong chuyến đi tới vùng vịnh Bắc Bộ này sắp tới, bạn đừng quên thưởng thức nhé! Đảm bảo sẽ khiến bạn lưu luyến Hạ Long hơn đấy!

Ngọc Thúy

(Nguồn ảnh: Kỳ Nghỉ Đông Dương và các nguồn sưu tầm khác. Nếu bạn là tác giả ảnh, vui lòng liên hệ với website chúng tôi. Xin cảm ơn!)

Đăng bởi: Hoàng Sơn