Tới công chiện dí giò heo phá lấu khìa nước dừa gia truyền nha Kha Thi ghê đó chứ. Chẳng qua là cứ tầm 4 – 5h chiều tiểu nữ chạy xe ngang qua đường Dương Bá Trạc – quận 8 là thấy ngay cảnh tượng khách hàng gòi. Shipper nối hàng dài để chờ mua giò heo phá lấu nước dừa. Nên là tiểu nữ thấy lạ gòi cũng tấp vào mua dìa ăn thử cho biết đây biết đó ấy mà.

Đánh giá quán Giò Heo Phá Lấu Kha Thi

Không gian quán

ẩm thực, ẩm thực miền nam, quận 8, tp. hồ chí minh, giò heo phá lấu khìa nước dừa kha thi

Đừng tưởng quán chú nhỏ mà xem thường nhe. Nhìn vậy chớ chú có nhiều chi nhánh lắm á. Mà xe phá lấu của chú đúng kiểu trường tồn theo thời gian và không gian luôn á. Từ Kiên Giang đến Sài Gòn, chỉ cần là chi nhánh của chú thì auto đông khách luôn.

Cách phục vụ

Chú dễ thương dữ lắm. Lúc tui đến mua, chắc thấy tui lạ nên chú hỏi ăn mềm hay ăn giòn. Tui không biết nào ngon nên chú đứng đó giải thích cho tui luôn. Cưng xỉu hà ><

Dịch vụ giao hàng

Chú khum có bán ăn tại chỗ đâu nha mọi người. Chỉ bán mang dìa thoi à, nên mọi người có thể tìm thấy thông tin của quán chú trên các app đặt đồ như NOW, Grab…

Đánh giá các món

Trình bày

Giò heo được hầm bao mềm từ trong ra ngoài. Vừa mở hộp ra là một màu vàng nâu óng ánh cùng với mùi thơm của nước dừa tui xộc thẳng vào mũi tui luôn. Thêm cả lưỡi heo, khấu linh… nhai giòn giòn. Kích thích vị giác lắm ớ.

Hương vị

Một phần thập cẩm không xương ở đây đầy ụ topping với 6 loại khác nhau: tai heo, bao tử, khấu linh, lưỡi heo, thịt bắp và món mới là dồi trường. Mà nhân vật chính của quán phải kể đến em Giò heo to lực lưỡng. Heo được khìa với nước dừa ngon mà không ngấy mỡ, ăn kèm với nước chấm được cô lại từ nước dừa, với dưa cải chua chú làm, thêm miếng rau rừng… Thánh thần thiên đại ơi, ngon gì mà ngon kinh khủng luôn ớ T^T.

À nếu bạn khum thích cầm nguyên cục giò thì có thể bảo chú lọc xương nhe :3 Và chú có bán theo lạng nhe moi người, không lo mua dìa ăn không hết nhá.

Nguyên liệu và chế biến

Sáng cứ đúng 5h chỗ phân phối thịt sẽ đến giao ngay tại quán, có bill có chứng từ đàng hoàng nhe. Sau đó chú sẽ giao cho nhân viên sơ chế với quy trình kỹ càng, sạch sẽ, đảm bảo chất lượng. Đặc biệt chú phân chia công việc cho nhân viên rõ ràng lắm nha quý dị. Ai chịu trách nhiệm bên khâu dồi trường hay là khâu giò heo thì chỉ đứng yên bên đó thôi. Mỗi nhân viên chỉ chuyên một phần, nên luôn đảm bảo được chất lượng món ăn và không có tình trạng người này xọ người kia đâu.

Ưu và nhược điểm của quán

Ưu điểm

Được ninh trong nhiều giờ với nước dừa nên rất đậm vị
Chú bán 2 loại mềm và giòn, dành cho người lớn tuổi, một loại cho dân nhậu nha mọi người.
Chú nói KHÔNG với hàng trôi nổi ngoài chợ, yên tâm ăn nhá.
Món này dùng để ăn với cơm cũng ngon mà dùng để làm mồi nhậu thì nhức cái lách luôn

Nhược điểm

Quán chú chỉ bán mang đi, nên khách chờ mua đông lắm
Vì ngon nên chú hay bán hết sớm, có hôm tui đi mua muộn chút là hết gòi.

Đánh giá

Cùng là khìa với với nước dừa, cũng từng ấy nguyên liệu. Nhưng có thể là do bí kíp nấu kiểu miền tây gia truyền của chú mà phá lấu tại đây có một mùi vị rất riêng, rất đặc trưng. Đủ để cho những ai đã từng ăn ở xe của chú đều phải quay lại. Túm lại là tui đánh giá là 4.5/5 sao nhó.