Hướng dẫn 2 cách nấu đầu cá hồi với dưa chua cực kỳ đơn giản

• 1. Canh đầu cá hồi nấu dưa chua
• Nguyên liệu làm canh đầu cá hồi nấu dưa chua
• Các bước thực hiện đầu cá hồi nấu dưa chua
• 2. Kho đầu cá hồi nấu dưa chua
• Nguyên liệu làm đầu cá hồi kho dưa cải chua
• Cách chế biến món kho đầu cá hồi nấu dưa chua
• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
• Bước 2: Xào cá
• Bước 3: Làm đầu cá hồi nấu kho với dưa chua
• Bước 4: Thành phẩm

Không phải chỉ đến các nhà hàng hải sản bạn mới có thể thưởng thức món đầu cá hồi nấu dưa chua thơm ngon này. Đây là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và cách nấu thì cực kỳ đơn giản.

Vậy với món đầu cá hồi nấu dưa chua bạn cần những nguyên liệu gì? Có bao nhiêu cách nấu với món ăn này? Hãy cùng ĐẢO tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Đầu cá hồi nấu dưa chua là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng

1. Canh đầu cá hồi nấu dưa chua

Đầu tiên sẽ là món canh đầu cá hồi nấu dưa chua. Cách nấu này sẽ thích hợp với những bạn thích ăn dạng canh, có nước chan nhưng vẫn giữ được vị thơm béo của cá hồi, chua nhẹ của dưa chua.

Nguyên liệu làm canh đầu cá hồi nấu dưa chua

Nguyên liệu của món này vô cùng đơn giản, với những thành phần cơ bản và dễ dàng tìm thấy trong bếp nhà mình:

1 cái đầu cá khoảng 300 – 400g

Rượu trắng và một ít gừng (để khử tanh)

1 củ hành khô, đã bóc vỏ, thái lát mỏng

200 – 300g dưa muối

150g cà chua

Thì là, hành xanh, rau sống và rau thơm ăn kèm

Mắm, muối, bột nêm

Dầu ăn

Để mua được đầu cá hồi ngon, bạn nên chọn loại cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá bên trong có màu hồng cam tự nhiên, phần mắt sẽ trong suốt, long lanh hơi phồng lên chứ không bị đục trắng.

Để thực hiện món đầu cá hồi nấu dưa chua cực kỳ đơn giản

Bạn có thể ghé ĐẢO HẢI SẢN để chọn cho mình những phần đầu cá hồi Nauy tươi ngon và bổ dưỡng nhất. Đây chính là nơi chuyên sỉ lẻ với hơn 300 loại hải sản tươi ngon, được các gia đình tin dùng.

Các bước thực hiện đầu cá hồi nấu dưa chua

Mới đầu nghe tên món, bạn sẽ nghĩ đây là một bữa ăn được chế biến phức tạp. Nhưng không, để thực hiện món đầu cá hồi nấu dưa chua cực kỳ đơn giản với những bước sau đây:

• Bước 1: Bạn cần rửa sạch đầu cá hồi. Gừng đập dập ra pha với 3 – 4 thìa rượu rồi xát lên đầu cá. Để tầm 15 – 20 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
• Bước 2: Với món này bạn nên dùng chảo chống dính, để lửa vừa. Đun nóng dầu ăn rồi rán sơ qua đầu cá, không cần rán chín, chỉ cần rán cho phần bên ngoài đầu cá rám vàng là được.

Mục đích của việc này là giúp cá bớt tanh, như vậy món canh sẽ thơm ngon hơn.

• Bước 3: Dùng 1 cái chảo khác để xào dưa. Phi thơm hành với 1 thìa dầu, sau đó để lửa to rồi cho cà chua vào xào cùng hành, thêm 1 thìa cà phê bột nêm. Xào như vậy trong khoảng 2 phút.
  Tiếp theo cần hạ lửa vừa lại và cho dưa vào cùng một thìa đường (để trung hòa vị mặn của dưa, nhưng không nên cho quá nhiều đường, sẽ làm canh bị ngọt lợ). Xào chung dưa với cà chua thêm khoảng 4 – 5 phút.

Chỉ với 58.000VNĐ/800g đầu cá hồi Nauy tại nhà ĐẢO

• Bước 4: Cho đầu cá vào nồi, đổ dưa và cà chua vừa xào phủ lên trên cá. Cho thêm nước nóng vào ngập dưa và cá. Vặn lửa to để đun sôi, nếu có bọt thì phải vớt sạch. Hạ nhỏ lửa đun thêm 5 – 10 phút để nước canh ngấm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Vì đây là canh đầu cá hồi nấu dưa chua nên khuyến khích bạn dùng nóng ngay sau khi nấu xong để giữ được vị thơm ngon của món ăn này.

2. Kho đầu cá hồi nấu dưa chua

Với cách nấu thứ 2 là món đầu cá hồi kho dưa cải chua cũng rất đơn giản. Đây dự sẽ là món ăn bắt cơm cho cả gia đình bạn vì hương vị thơm ngon và đậm đà.

Nguyên liệu làm đầu cá hồi kho dưa cải chua

Nguyên liệu của món kho đầu cá hồi nấu dưa chua cũng tương tự ở trên, đều là những thành phần nguyên liệu đơn giản và dễ dàng tìm kiếm:

Đầu cá hồi làm sạch

Cải chua 1 chén (chén ăn cơm)

Cà chua 1 trái

Hành tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

1 ít gia vị thông dụng

Món đầu cá hồi kho dưa cải chua sẽ khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn đấy

Cách chế biến món kho đầu cá hồi nấu dưa chua

Với các bước chế biến cá hồi nấu dưa cải chua đơn giản dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” luôn món này đấy nhé!

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu cá hồi khi mua về cần rửa qua với nước muối, chà xát kỹ trong khoảng 3 phút. Sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

Cà chua khi mua về rửa sạch, để ráo và cắt thành múi cau.

Với món đầu cá hồi nấu dưa chua bạn nên dùng nóng ngay sau khi nấu sẽ tuyệt vời hơn

• Bước 2: Xào cá

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm. Khi hành đã thơm và vàng nhẹ thì bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút.

Bạn cần xào cho đến khi cà chua nhuyễn thì cho đầu cá vào xào thêm khoảng 5 – 7 phút ở lửa lớn. Như vậy cá sẽ săn lại, rồi cho cải chua vào sau cùng.

• Bước 3: Làm đầu cá hồi nấu kho với dưa chua

Bạn đun sôi 1 ít nước rồi cho trực tiếp vào nồi cá và để lửa lớn cho đến khi sôi.

Khi đã sôi thì bạn nêm vào: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nấu trong khoảng 30 phút ở lửa vừa.

Sau khi đã nấu gần xong thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn,  bỏ thêm ít rau thơm lên trên để tăng hương vị rồi tắt bếp.

• Bước 4: Thành phẩm

Kho đầu cá hồi nấu dưa chua không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bắt mắt, nước dùng thì có vị chua ngọt, thanh mát, dưa chua giòn, đầu cá hồi mềm, ngọt thịt. Sẽ hấp dẫn hơn khi bạn dùng món này kèm với các loại rau thơm đấy nhé.

Nước canh chua ngọt, thanh mát, dưa chua giòn, đầu cá hồi mềm, ngọt thịt

Hy vọng với 2 công thức làm món đầu cá hồi nấu dưa chua mà Đảo Hải Sản chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ngon thành công. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn hấp dẫn và đầy bổ dưỡng để thưởng thức nhé.

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.

Đăng bởi: Hiếu Nguyên Đặng