Hướng dẫn cách làm chè sương sa hạt lựu thanh mát, ngọt dịu
Chè sương sa hạt lựu thanh mát, ngọt dịu, giải nhiệt mùa hè. Cùng theo dõi cách thực hiện món chè hấp dẫn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng ngay sau đây bạn nhé!
1. Nguyên liệu nấu sương sa hạt lựu
– 1kg củ năng
– 2 củ dền
– 2 củ cà rốt
– 200gr lá đứa
– 100gr đậu xanh bóc vỏ
– 1 bịch sữa tươi có đường
– Bột năng, đường cát
– 200ml nước cốt dừa
2. Cách làm chè sương sa hạt lựu thanh mát
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Cà rốt, củ dền, lá dứa mua về bạn lần lượt mang đi rửa sạch, cắt khúc rồi xay mịn rồi cho qua rây lọc lấy nước cốt tạo màu. Mỗi loại sau khi xay nhuyễn thì bạn cho vào từng bát riêng.
– Củ năng bạn tiến hành gọt vỏ và cắt hạt lựu, chia đều cho vào 3 tô nước màu đã chuẩn bị sẵn trong 30 phút cho thấm màu. Đối với màu trắng chỉ cần ngâm nước lọc là được.
Bước 2: Sau 30 phút, bạn vớt hết củ năng và để riêng từng loại cho ráo nước. Lưu ý bạn đừng đổ nước ngâm màu, giữ nguyên nước vừa ngâm để luộc từng củ năng tại bước sau nhé.
Bước 3: Luộc củ năng
– Tiếp đến, bạn cho từng thìa bột năng vào các bát, đảo đều cho bột dính vào củ năng rồi cho tiếp bột năng đến khi chúng có 1 lớp áo bột vừa đủ.
– Bắc nồi lên bếp, cho nước màu ngâm củ năng lên bếp đun sôi. Sau đó, cho từng loại vào nồi nước luộc chín, khi thấy bột năng chuyển sang trong suốt là đã chín.
– Trước đó khi làm chè sương sa hạt lựu, bạn chuẩn bị thau nước đá, củ năng chín thì vớt ra cho ngay vào để củ năng không bị dính vào nhau và giữ được độ giòn.
– Củ năng sau khi vớt ra từ thau nước đá, bạn để chúng vào từng bát riêng, mỗi bát cho thêm 1 thìa canh đường trộn đều để thạch ngọt và không bị dính vào nhau.
Bước 4: Nấu đậu xanh
– Đậu xanh bạn ngâm 1 tiếng cho nở, rồi đặt lên bếp, nấu chín thì cho đường vào. Tiếp đó, đánh nhuyễn đậu xanh để món chè ăn ngon hơn.
Bước 5: Pha nước cốt dừa
– Nước cốt dừa, sữa tươi, đường hòa tan rồi bắc lên bếp đun sôi, cho thêm chút bột năng tạo độ sánh. Lưu ý, để nước cốt dừa béo và thơm bạn nên chỉnh lửa ở độ nhỏ nhất và khuấy liên tục đến khi nước sôi và sánh lại. Trong quá trình khuấy nhớ thêm vài lá dứa để tạo mùi thơm.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách làm sương sa hạt lựu rồi. Để thưởng thức bạn chỉ cần múc mỗi thứ 1 ít vào bát, cho đậu xanh và nước cốt dừa, thêm chút đá bào là có thể cảm nhận được vị thành mát, ngọt dịu từ củ năng, beo béo vừa phải và hương thơm đặc trưng của thành phẩm.
Với cách làm chè sương sa hạt lựu thanh mát, ngọt dịu, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Đăng bởi: Phương Uyên Nguyễn Ngọc
