Hướng dẫn cách làm lẩu cháo thập cẩm ngon tuyệt tại nhà
1. Nguyên liệu chuẩn bị làm lẩu cháo thập cẩm
– Gạo nếp, gạo tẻ 500 gr.
– Xương lợn 500 gr.
– Thịt ngan 500 gr.
– Thịt bò 300 gr.
– Lòng heo 500 gr.
– Hải sản: Mực, tôm, ngao (Tuỳ thuộc vào số lượng người ăn bạn mua cho phù hợp).
– Các loại rau ăn lẩu tuỳ thuộc vào sở thích của các bạn để chọn rau cho phù hợp.
– Nấm hương khô 200 gr.
– Rau mùi, hành lá, gừng, tỏi, ớt lấy 1 ít.
– Vỏ quýt hoặc bỏ cam 1 ít đem rửa sạch.
– Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mì chính, ….
– Dụng cụ: Dao, thớt, rá, đĩa, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, ….
2. Chi tiết cách làm lẩu cháo thập cẩm đơn giản
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo: Chọn loại gạo dẻo, hạt trắng. Vo gạo thật sạch, nhặt bỏ những vỏ trấu còn sót lại. Nếu có thời gian thì nên ngâm qua nước từ 1 – 2 giờ trước khi nấu như vậy làm cho cháo sẽ mềm và tơi hơn.
Thịt ngan: Hòa muối và giấm với nhau bằng một lượng vừa đủ, sát thật kỹ cả bên trong và bên ngoài con vịt nhiều lần sau đó rửa lại bằng nước sạch sẽ không còn mùi hôi của thịt ngan nữa. Lọc bỏ xương và thái mỏng phần thịt.
Xương lợn: Trần qua để bớt mùi hôi sau đó cho vào ninh nhừ lấy nước hầm.
Thịt bò: Chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh để thịt bớt mùi hôi và thái miếng vừa ăn.
Lòng heo: Bóp sạch lòng bằng muối ăn nhiều lần (có thể dùng giấm, mẻ) sau đó thái miếng. Nếu ăn gan thì nên ngâm qua sữa tươi để loại bỏ độc tố.
Các loại rau ăn lẩu trong cách làm lẩu cháo thập cẩm: Nấm hương ngâm vào nước cho mềm tầm 15 – 30’, các loại rau còn lại đem rửa sạch và để cho ráo nước.
– Bước 2: Cho xương lợn vào nồi đun sôi cho lượng nước vừa đủ để nấu nhé.
– Bước 3: Tiếp đến, Cho gạo đã chuẩn bị vào ninh nhừ. Thời gian ninh từ 30 – 40 phút để hạt kịp chín tới mà không bị nở.
– Bước 4: Mở vung, thả vào nồi một chút vỏ quýt hoặc vỏ cam và nêm nếm gia vị nước mắm + mì chính + hạt nêm + nước nghệ + hạt tiêu + nhiều hành khô + nấm hương cho vừa ăn.
Chia tiết đẩy đủ thông tin cách nấu lẩu tôm hùm đơn giản.
Hướng dẫn 2+ cách làm lẩu ếch cực dễ.
– Bước 5: Cho đồ nhúng vào và thưởng thức.
Cách làm lẩu cháo thập cẩm đã hoàn thành xong các bạn mời mọi người ra thưởng thức nhé.
Như vậy trên đây là cách làm lẩu cháo thập cẩm ngon tuyệt. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.
Đăng bởi: Thuỷ Hoàng
