Hướng dẫn cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện sánh mịn
- 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- – Nguyên liệu
- – Dụng cụ
- 2. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
- Bước 1:
- Bước 2:
- Bước 3: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
- Bước 4: Thành phẩm
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Nguyên liệu
+ Sữa tươi không đường 1 lít.
+ Sữa chua có đường Vinamilk 1 hộp.
+ Sữa đặc nửa hộp.
+ Hũ thủy tinh 12 hộp.
– Dụng cụ
+ Nồi.
+ Thìa, muỗng.
2. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện
Bước 1:
– Hòa tan sữa tươi và sữa đặc lại.
– Đặt nồi lên bếp, cho hỗn hợp vừa hòa tan vào đun ở mức nhiệt lửa nhỏ. Khuấy đều rồi đun ở lửa nhỏ, đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 2:
– Bạn cho hỗn hợp vừa nấu xong ở bước 1 ra tô, để nguội khoảng 35 độ C (nhiệt độ men sữa chua hoạt động tốt nhất, nhiệt độ cao hơn làm men bị chết, nhiệt độ thấp làm men không sinh trưởng được). Nhận biết nhiệt độ sữa đạt hay chưa bằng cách nhỏ sữa ra lòng bàn tay, thấy âm ấm và không bị nóng là đạt.
– Múc 2 muỗng canh sữa cho vào sữa chua khuấy cho sữa chua loãng ra để trộn cho đều và khuấy nhẹ tay.
– Do tiếp xúc với nước nóng trong nhiều giờ đồng hồ nên bạn không nên dùng hộp nhựa để đựng sữa chua ủ. Nếu bạn ủ xong sữa chua và cho ra lọ để bảo quản trong ngăn mát thì có thể sử dụng hũ nhựa như bình thường.
Bước 3: Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
– Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 2 vào các hũ thủy tinh.
– Cho hũ sữa vào nồi cơm điện, đổ nước ấm vào nồi cơm điện, nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hũ là được.
– Đóng nắp nồi lại và ủ từ 6 – 8 tiếng, nếu trời lạnh thì sau mỗi 2 tiếng bạn để chế độ giữ ấm “Keep Warm – Hâm nóng” khoảng 15 phút rồi rút điện ra để sữa chua ủ tốt hơn.
– Sữa chua đã đông thì bạn cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh 3 – 4 tiếng và thưởng thức.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi hoàn thành cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện, bạn sẽ nhận được thành phẩm sữa chua với:
– Sữa chua có màu trắng, mịn, vị chua ngọt vừa phải.
– Sữa chua đông đặc, mịn, dù úp ngược cũng không đổ là đạt.
– Không cần đến nồi ủ hay máy ủ mà bạn vẫn có thể làm được sữa chua ngon, bổ, rẻ cho gia đình. Từ công thức này, bạn cũng có thể sáng tạo làm cho sữa chua đa dạng màu sắc cũng như mùi vị để thưởng thức.
Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể thực hiện thành công cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện.
Đăng bởi: Dương Ngô
