Hướng dẫn cách nấu chè củ năng hạt sen thanh mát, bùi bùi, giòn sần sật

• 1. Nguyên liệu nấu chè củ năng với hạt sen thanh mát
• 2. Cách nấu chè củ năng hạt sen thanh mát
• 3. Những lưu ý với món chè hạt sen củ năng
• 4. Công dụng của chè hạt sen củ năng với sức khỏe. 

Chè củ năng hạt sen bùi bùi, giòn sần sật, giải nhiệt mùa hè hiệu quả là món ăn hấp dẫn được nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách thực hiện món chè vô cùng hấp dẫn này ngay sau đây bạn nhé!

1. Nguyên liệu nấu chè củ năng với hạt sen thanh mát

– 300 gam củ năng

– 200 gam hạt sen

– 500 gam đường phèn (có thể điều chỉnh tùy vào sở thích)

2. Cách nấu chè củ năng hạt sen thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Củ năng đem rửa sạch, gọt vỏ rồi rửa sạch với nước. Thái củ năng thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho củ năng ngâm vào thau nước lạnh để giữ được màu trắng đẹp.

– Hạt sen khô đem rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Nếu sử dụng hạt sen tươi thì có thể bỏ qua bước ngâm hạt sen.

Bước 2: Nấu chè củ năng

– Cho hạt sen vào nồi nấu cho tới khi chín bở. Lưu ý, không nấu quá lâu vì hạt sen sẽ nát và làm nước chè bị đục, hạt sen chín bở là tắt bếp ngay.

– Vớt hạt sen ra một cái tô lớn, thêm đường phèn vào ướp, thi thoảng đảo nhẹ tay để đường ngấm vào hạt sen.

– Khi đường tan hết bạn trút toàn bộ hỗn hợp vào nồi nước luộc hạt sen lúc nãy rồi bật bếp, đun sôi trở lại, sau đó cho phần củ năng vào nấu cùng.

– Khi hạt sen chín tới, tắt bếp ngay và nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Đến đây món chè củ năng hạt sen đã hoàn thành. Với chè mới hoàn thành bạn có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh đều ngon. Nếu ăn lạnh bạn đợi cho nguội bớt rồi múc ra chén bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn hoặc cho thêm đá vào chén, thêm nước cốt dừa nếu thích bạn.

3. Những lưu ý với món chè hạt sen củ năng

– Để bảo quản sau khi nấu chè xong, bạn cho chè hạt sen củ năng vào trong hộp đựng, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần múc ra ly, cho thêm ít đá để tăng thêm độ mát lạnh khi ăn.

– Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được nhưng dùng hạt sen tươi sẽ ngon hơn nhiều và khi nấu cũng mau chín, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô.

– Không nấu hạt sen quá chín vì sẽ làm đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.

– Cách chọn hạt sen khô ngon cho món chè củ năng hạt sen hoàn hảo:

+ Bạn nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Thường thì hạt sen khô sẽ không có tim sen.

+ Nên chọn mua loại được chế biến thủ công và có thể dùng tay bóc được. Loại này không chứa chất bảo quản nên hương vị vẫn còn nguyên vẹn, khi nấu ăn sẽ giữ được hương sen trong các món ăn.

– Cách chọn hạt sen tươi ngon:

+ Để chè vải hạt sen thành công, bạn nên mua sen ngay khi vừa được hái. Khi ấy hạt sen vẫn đang còn trên đài sen và bạn có thể thoải mái lựa chọn những hạt sen ngon và chất lượng.

+ Để hạt sen vẫn còn giữ được độ tươi ngon, bạn nên chọn mua loại hạt sen chưa tách vỏ. Hạt sen sau khi mua về bạn mang đi phơi nắng, tránh làm ướt hạt sen. Khi khô bỏ vào lọ để bảo quản được lâu hơn.

+ Hạt sen già sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn. Đặc biệt, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng. Khi nấu cũng sẽ có mùi thơm đặc trưng.

+ Khi mua hạt sen làm chè củ năng hạt sen, nên chọn hạt sen tươi còn tâm sen, phần hạt sen để ăn hoặc chế biến các món ngon còn tâm sen sẽ dùng để pha trà rất tốt cho sức khỏe. Trà tâm sen có tác dụng thanh nhiệt, an thần, hạ huyết áp rất tốt.

– Cách chọn củ năng ngon: Bạn nên chọn những củ chắc và không bị mềm

4. Công dụng của chè hạt sen củ năng với sức khỏe. 

– Củ năng được biết đến với tác dụng thanh nhiệt giải độc. Bên cạnh đó, với thành phần chứa nhiều vitamin và chất khoáng nên củ năng còn có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.

– Trong củ năng có chứa nhiều vitamin B6 hỗ trợ chức năng cho não và hệ thống miễn dịch

– Dùng củ năng thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ vì củ năng không chứa cholesterol nên đây cũng là thực phẩm rất tốt cho những người đang theo chế độ ăn giảm cân

– Bên cạnh đó, chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện các bệnh về tiêu hóa.

– Trong khi đó hạt sen làm đẹp da, chống lão hóa, giúp dễ ngủ, bảo vệ đường tiết niệu, hỗ trợ hệ tiêu hóa,…

Với những tác dụng tuyệt vời từ hai nguyên liệu chính này, chè kết hợp củ năng và hạt sen là một món ăn bổ dưỡng không nên bỏ qua.

Với cách nấu chè củ năng hạt sen bùi bùi, giòn sần sật, giải nhiệt mùa hè hiệu quả trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gì đình.

Đăng bởi: Lê Duyên