Hướng dẫn cách nấu món bào ngư hấp bia, hấp gừng hành, hấp sốt Hồng Kông

• Công thức hấp bào ngư với bia thơm ngon
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Các bước thực hiện bào ngư hấp bia
• Công thức làm món bào ngư hấp gừng hành
• Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Các bước thực hiện bào ngư hấp gừng hành
• Công thức làm món bào ngư hấp sốt Hồng Kông
• Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
• Các bước thực hiện bào ngư hấp sốt Hồng Kông

Ngoài việc xào, luộc hải sản thông thường thì ĐẢO HẢI SẢN sẽ bật mí cho bạn các cách làm món bào ngư hấp đa dạng, dễ làm nhé!

Công thức hấp bào ngư với bia thơm ngon

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 30 phút
• Mức độ: Dễ
• Khẩu phần: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bào ngư: 2kg
• Bia: 1 lon 500ml

Nguyên liệu phụ đi kèm có:

• Tương ớt Hàn Quốc: 1 muỗng canh
• Bột ớt: 3 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 củ
• Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Si rô táo: ½ muỗng cà phê

Các bước thực hiện bào ngư hấp bia

• Bước 1: Làm sạch bào ngư

Sử dụng bàn chải để chà rửa sạch bào ngư tươi, loại bỏ mắt và nội tạng của bào ngư. Sau đó rửa sạch lại với nước.

• Bước 2: Hấp bào ngư

Đun xửng hấp với lửa vừa tầm 2 phút để nhiệt độ được ổn định, tiếp đó cho bào ngư vào, rưới bia lên khắp phần thịt bào ngư và hấp trên lửa lớn trong vòng 3 phút. Lưu ý, để món ăn dai ngon, bạn chỉ cần hấp vừa chín tới, không chín quá, tránh bào ngư quá mềm.

• Bước 3: Chế biến sốt cay

Đun chảo nóng cùng 250ml nước, cho vào 3 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương và ½ muỗng cà phê si rô táo. Sau  đó, khuấy đều hỗn hợp để gia vị được hòa tan hoàn toàn.

Cuối cùng, cho bào ngư vào, đảo nhẹ và rim trên lửa vừa trong vòng 10 phút cho bào ngư thấm đều gia vị.

• Bước 4: Hoàn thành và bày biện món ăn

Bào ngư sau khi được hấp mang đến một kết cấu dai nhẹ, thấm đậm vị sốt cay. Hỗn hợp sốt được tạo ra nhằm kích thích thêm vị giác của người dùng.

>>> ĐẢO bật mí cho bạn món ngon không kém: Bào ngư nướng mỡ hành bổ dưỡng hấp dẫn

Công thức làm món bào ngư hấp gừng hành

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 30 phút
• Mức độ: Dễ
• Khẩu phần: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu chính bao gồm:

• Bào ngư: 2kg
• Hành lá: 10gram

Nguyên liệu phụ đi kèm có

• Tỏi: 3 tép
• Gừng: 1 củ
• Tỏi băm: 1 củ
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Rượu gạo: 2 muỗng canh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Ớt bột: ½ muỗng cà phê
• Gia vị: Tiêu, đường, dầu mè

Các bước thực hiện bào ngư hấp gừng hành

• Bước 1: Làm sạch bào ngư

Sau khi ngâm bào ngư vào nước ấm, bạn sử dụng bàn chải chà sạch bào ngư, rửa sạch lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn dùng muỗng tách bào ngư ra khỏi vỏ, loại bỏ đi các phần ruột, chỉ lấy thịt bào ngư và lại rửa sạch với nước, để ráo.

• Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch cắt đi gốc, phần héo. Sau đó, cắt đầu hành (phần trắng) và tách thành mỏng để trang trí món bào ngư hấp, hãy ngâm với nước đá để giữ độ tươi. Phần hành lá (hành xanh) còn lại thì băm nhuyễn. Gừng cạo sạch lớp vỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Băm nhuyễn hành lá đã được rửa sạch

• Bước 3: Hỗn hợp sốt

Để gia tăng hương vị thơm ngon cho bào ngư, hãy trộn đều hỗn hợp 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê ớt bột, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè, gừng cắt sợi và hành lá được băm nhuyễn.

• Bước 4: Hấp bào ngư

Rưới đều hỗn hợp sốt lên mỗi con bào ngư. Làm nóng xửng hấp với lửa lớn tầm 2 phút cho ổn định nhiệt độ, cho bào ngư cùng nước sốt vào xửng và hấp trong vòng 8 phút.

• Bước 5: Hoàn thành và trang trí món ăn

Hấp xong, bào ngư chín thì trang trí một chút hành cắt sợi khi nãy ngâm đá. Món bào ngư hấp hành có độ dai ngon vừa phải kết hợp cùng phần nước sốt đậm đà. Hành lá và gừng trong nước sốt làm tăng thêm hương thơm cho món ăn khiến người dùng không cảm thấy ngán.

Công thức làm món bào ngư hấp sốt Hồng Kông

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 30 phút
• Mức độ: Dễ
• Khẩu phần: 2 người

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Bào ngư: 2kg
• Tỏi: 1 củ
• Dầu mè: ½ muỗng cà phê
• Sốt đậu Hồng Kông: 1 muỗng canh

Các nguyên liệu chuẩn bị

Các bước thực hiện bào ngư hấp sốt Hồng Kông

ĐẢO sẽ bật mí một chút thông tin về sốt đậu đen Hồng Kông nhé!

Thành phần sốt bao gồm đậu đen, tỏi và ớt đã nghiền nhuyễn, lên men tạo nên một hỗn hợp đậm đà. Loại sốt này được sử dụng phổ biến ở các nước châu Á. Sốt thường được kết hợp với hải sản, thịt hoặc các món rau đều mang lại các hương vị thơm ngon.

• Bước 1: Làm sạch bào ngư

Rửa sạch bào ngư với nước, dùng bàn chải chà sạch các rong rêu, chất bùm bám vào bào ngư. Sau đó, dùng muỗng hoặc dao để loại bỏ phần nội tạng của bào ngư rồi sau đó rửa sạch với nước.

• Bước 2: Hỗn hợp sốt

Để làm bào ngư hấp sốt Hồng Kông chuẩn vị, hãy trộn đều các gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 tép tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng canh sốt đậu đen Hồng Kông.

• Bước 3: Hấp bào ngư

Làm xửng nóng trên bếp lửa tầm 2 phút để ổn định nhiệt độ. Trong lúc đó, rưới đều sốt lên bào ngư và cho vào xửng hấp trong vòng 10 phút.

• Bước 4: Thành phẩm

Đủ 10 phút, lấy bào ngư đã chín ra khỏi xửng, bày biện trang trí và chuẩn bị thưởng thức thôi. Bào ngư được hấp vừa dai, ngon và vô cùng lạ miệng của sốt đậu đen Hồng Kông khiến người dùng thích thú với món bào ngưsốt Hồng Kông.

Chế biến ngay ba món bào ngư hấp bia, hấp gừng và hấp sốt Hồng Kông thơm ngon, hấp dẫn từ công thức ĐẢO chia sẻ thôi. Chúc bạn thành công nhé!

• Giao hàng nhanh chóng
• Đổi trả miễn phí nhanh chóng
• Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
• Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.

Đăng bởi: Phường Trần