1. Nguyên liệu làm cá hồi nướng sốt Teriyaki
Một số mẹo lưu ý để chọn được thịt cá hồi phi lê thơm ngon, chất lượng:
2. Các bước thực hiện cá hồi nướng sốt Teriyaki
Chọn mua cá hồi ở đâu để tạo nên món ăn ngon nhất?

Công thức cá hồi nướng sốt Teriyaki là một ý tưởng tuyệt vời cho các bữa cơm gia đình. Sử dụng các nguyên liệu cơ bản để tạo thành món cá hồi nướng tuyệt hảo, cùng vào bếp thực hiện thôi!

Cá hồi là một loại thịt phổ biến, thường được chọn xuất hiện trong các bữa ăn gia đình. Chúng cung cấp khá nhiều chất dinh dưỡng, nguồn vitamin A, B12,.. và Omega -3 dồi dào. Ngoài ra, thịt cá hồi chứa ít chất béo bão hòa và là nguồn protein tốt cho cơ thể khi hấp thụ.

Nếu quá chán nản với các món cá hồi thông thường thì sốt Teriyaki sẽ khiến vị giác của bạn tăng cao lên một bậc. Sốt Teriyaki là một loại sốt có màu nâu, vị mặn vừa phải, ngọt dịu mang đến hương thơm khi nấu ăn rất đặc trưng.

Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

Độ khó: Vừa

Khẩu phần: 3-4 người

1. Nguyên liệu làm cá hồi nướng sốt Teriyaki

Cá hồi:1 kg

Thành phần chế biến sốt Teriyaki (Tùy vào khẩu vị mà Khách tăng giảm số lượng cho phù hợp nhé)

Sốt Teriyaki: 4 muỗng canh
Sốt Hoisin: 3 muỗng canh
Nước tương: 3 muỗng canh
Dầu ô liu: 1 muỗng canh
Dầu mè:1 muỗng canh
Giấm: 1 muỗng canh
Đường nâu: 50gr
Dầu mè: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
Gừng băm: 2 muỗng cà phê

Phần trang trí

Hành lá: 5gr
Mè trắng: 5gr

Một số mẹo lưu ý để chọn được thịt cá hồi phi lê thơm ngon, chất lượng:

Đảm bảo miếng cá có màu cam hoặc hồng tươi.
Kiểm tra độ mềm, thịt chắc và khả năng đàn hồi bằng việc ấn nhẹ vào bề mặt thịt cá. Khi đó, thịt cá lõm vào lúc nhấn và nhanh chóng trở lại vị trí ban đầu, phục hồi ngay thì thịt cá chất lượng và tươi ngon đấy.
Ngửi mùi hương của thịt cá đảm bảo mùi thơm tự nhiên chứ không phải là mùi lạ do để lâu ngày.

2. Các bước thực hiện cá hồi nướng sốt Teriyaki

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Thịt cá hồi phi lê cần được làm sạch vẩy cá, rửa lại với nước. Hoặc có thể khử mùi tanh bằng cách rửa cá trong hỗn hợp nước cốt chanh và muối pha loãng.

ẩm thực, món ngon, hướng dẫn làm món cá hồi nướng sốt teriyaki thơm ngon đậm vị

Sau khi sơ chế xong, sử dụng khăn giấy chuyên dụng cho nấu ăn hoặc khăn khô để thấm khô thịt cá.

Lưu ý nhỏ là Khách yêu cần thao tác làm sạch cá cần nhẹ nhàng, cẩn thận tránh là vỡ thịt cá.

Bước 2: Chế biến nước sốt Teriyaki

Tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị từ trước vào một cái tô. Bao gồm 4 muỗng canh sốt Teriyaki, 3 muỗng canh sốt Hoisin, 3 muỗng canh nước nương, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê gừng băm.

Tiếp đến, trộn tất cả các nguyên liệu trên hòa quyện vào với nhau.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua các loại sốt Teriyaki sẵn có, đã qua chế biến tại ĐẢO HẢI SẢN

Bước 3: Ướp cá hồi cùng sốt Teriyaki

Ướp phần cá hồi đã được sơ chế cùng phần sốt Teriyaki vừa chế biến xong. Trộn đều thịt cá một cách cẩn thận, nhẹ nhàng, tránh vỡ thịt cá trong vòng 20 phút để gia vị được ngấm đều.

Cần giữ lại một phần sốt Teriyaki để chuẩn bị cho bước phía sau nhé!

Bước 4: Tiến hành nướng cá hồi sốt Teriyaki

Cần làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng từ 10 đến 15 phút cho mức nhiệt ổn định trước khi cho cá hồi vào nướng. Việc làm này giúp phần thịt cá sẽ được nướng đồng đều hơn.

Khi lò đã nóng, phần thịt cá đã được tẩm ướp gia vị sốt Teriyaki sẽ được đặt vào khay rồi cho vào nướng khoảng 15 phút là cá đã chín.

Thời gian nướng cá chín còn tùy thuộc vào độ dày của miếng cá. Quan sát kĩ trong quá trình nướng cá để có được một kết quả vừa thơm mềm, không khô hay cháy xém nhé.

Bước 5: Đun lại sốt Teriyaki

Phần sốt được giữ lại sau khi tẩm ướp cá hồi thì sẽ được đun ở nhiệt độ lửa vừa tầm 3 đến 4 phút. Đến khi thấy nước sốt sôi thì tắt bếp và để nguội.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức cá hồi nướng với sốt Teriyaki

Sau khi nướng xong, cá hồi chín được trưng vào một chiếc đĩa. Phần sốt được đun sôi sẽ rưới đều lên miếng cá. Rắc một ít hành lá, mè rang được có sẵn để thêm phần trang trí cho món ăn. Gợi ý cho bạn nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn thì trang trí một ít rau xanh hoặc cà chua nhé.

Món cá hồi nướng sốt Teriyaki đã được hoàn thành rồi. Cá được nướng vừa chín tới, thịt cá mềm, ngọt thơm hòa quyện nước sốt Teriyaki đậm đà.

Hãy trải nghiệm một món ăn sáng tạo mới mang ẩm thực Nhật cùng bạn bè gia đình nào. Bắt tay vào làm thôi!

Chọn mua cá hồi ở đâu để tạo nên món ăn ngon nhất?

Hãy đến với ĐẢO HẢI SẢN – Nhà bán lẻ hải sản hàng đầu. ĐẢO HẢI SẢN luôn mong muốn cung cấp đến Khách hàng những sản phẩm hải sản tươi ngon, chất lượng nhất và đặt biệt giao hàng nhanh trong vòng 2 giờ.