Không thể làm ngơ trước list món ngon chế biến từ chuột đồng – phần 1
- List những món ngon chế biến từ chuột đồng
- Thịt chuột luộc ép lá chanh
- Chuột đồng áp chảo
- Chuột đồng rang muối
- Chuột xào sả ớt
List những món ngon chế biến từ chuột đồng
Thịt chuột luộc ép lá chanh
Nhắc đến những đặc sản khó làm ngơ từ chuột đồng mà không nhắc đến thịt chuột luộc ép lá chanh thì quả là một thiếu sót lớn. Chuột đồng bắt về sau khi được làm sạch, sẽ đem luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra để ráo rồi xếp lên thớt, phủ thêm một lớp lá chanh phía trên.
Tiếp đến dùng một cái thớt khác hoặc vật nặng đặt lên lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng vài giờ sau, khi tách thớt ra bạn đã có những miếng thịt chuột thơm ngon, ngọt dai vô cùng để thưởng thức rồi đó. Và nhớ dùng kèm thịt chuột với ít muối tiêu pha chanh nhá!
Chuột đồng áp chảo
Một món ăn từ chuột được nhiều người yêu thích nữa không đâu khác chính là chuột đồng áp chảo. Để đạt chuẩn món ngon này, người đầu bếp phải lựa chọn ra những con chuột cống chum, làm sạch rồi đem ướp với các loại gia giảm như ngũ vị hương, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong…
Trải qua khoảng 2-3 tiếng ướp, thịt chuột đã thấm đều gia vị sẽ được chiên chín bằng chảo chống dính hoặc trên chảo thường có tráng một lớp dầu mỏng. Sự khéo léo của người đầu bếp thể hiện trong món ăn này chính là làm sao để chuột đồng áp chảo có vị thơm ngon, béo ngậy nhưng không ngấy, giòn mà không cháy.
Chuột đồng rang muối
Đã từng nghe đến gà rang muối, sườn sụn rang muối,… vậy bạn đã từng nghe chuột đồng rang muối? Thay vì ướp nguyên cả con như chuột đồng áp chảo, chuột đồng rang muối được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị hương, bột ngọt và nhiều loại gia giảm khác cho thấm vị. Cuối cùng thịt chuột được rang chín trên lửa lớn, món ăn này không chỉ có hương thơm khó cưỡng mà còn có vị đậm đà từ những miếng thịt chuột được bao bọc bởi lớp muối mỏng.
Chuột xào sả ớt
Món ăn tiếp theo mà Đại Dương giới thiệu đến bạn chính là chuột đồng xào sả ớt. Thịt chuột sau khi được làm sạch, để ráo nước, ướp với sả ớt băm nhuyễn rồi thêm chút muối, bột ngọt, đường kính và nước mắm ngon. Nửa tiếng sau, thịt đã ngấm vị, thì tiến hành chiên chuột sao cho đều vàng. Chuột xào sả ớt sẽ mang chút thơm thơm từ sả, cay nồng của ớt, béo ngậy do thịt và giòn tan bởi bánh tráng nướng ăn kèm.
Bạn đã lựa chọn được món ngon chế biến từ chuột đồng ưng ý chưa? Nếu chưa vậy đừng vội bỏ qua hãy tiếp tục tìm hiểu thêm những đặc sản từ chuột khác tại phần 2 bạn nhé!
Đăng bởi: Nông Thủy
