1. Nguyên liệu làm món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng
2. Cách làm món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng ngon như nhà hàng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến cá thát lát rút xương chiên giòn
Bước 2: Chiên cá thát lát
Bước 3: Làm nước mắm gừng

Cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng là món ăn tuy đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, lạ miệng cho thực khách lần đầu thưởng thức. Bạn hãy cùng ĐẢO vào bếp làm ngay món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng để chiêu đãi cả nhà nhé.

ẩm thực, món ngon, mách bạn cách làm món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng thơm ngon

1. Nguyên liệu làm món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng

1 con cá thát lát rút xương 250g.

Dầu ăn.

Đường.

Nước mắm.

Gừng băm.

Ớt cắt lát.

Tỏi băm.

Chanh: 1/4 quả.

Chảo.

2. Cách làm món cá thát lát rút xương chiên giòn chấm mắm gừng ngon như nhà hàng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu chế biến cá thát lát rút xương chiên giòn

Cá thác lác rút xương mua về để rã đông trực tiếp và bắt đầu chế biến, không cần sơ chế hay rửa lại cá. Nếu cá quá dài so với kích cỡ chảo thì Khách có thể dùng kéo cắt đôi cá thành 2 phần hoặc dùng chưa hết có thể bảo quản ngăn đông tủ lạnh.

Băm nhuyễn tỏi, gừng và cắt ớt thành các lát mỏng để riêng.

Bước 2: Chiên cá thát lát

Bật bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu đã sôi thì cho cá vào chiên ngập dầu. Điều chỉnh bếp sao cho nhỏ lửa để cá từ từ chín vàng.

Khách lưu ý hạn chế lật cá qua lại để cá săn chắc và không bị tróc da. Khi cá đã chín vàng một mặt, lật cá lại để chiên vàng mặt còn lại.

Chiên cá trong khoảng 20 phút, tùy theo kích thước của cá. Cá chín đều hai mặt, giòn rụm và có mùi thơm thì gắp cá ra. Dùng giấy thấm dầu để cá bớt dầu mỡ.

Dùng kéo cắt cá thành các miếng nhỏ đẹp mắt và bày ra đĩa.

Bước 3: Làm nước mắm gừng

Trong lúc đợi cá chín giòn thì Khách pha nước chấm theo tỉ lệ: 1 muỗng đường – 2 muỗng nước mắm. Cho tất cả vào bát, thêm ớt cắt lát và gừng băm tùy theo mức độ ăn cay của người dùng. Cho thêm tỏi băm vào bát nước chấm để nước chấm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Khách yêu lưu ý cho vừa phải gừng băm thôi nhé vì nếu cho nhiều gừng nước mắm sẽ bị đắng.

Vắt thêm ít nước cốt chanh vào bát nước chấm và khuấy đều hỗn hợp.

Bày cá thát lát rút xương chiên giòn ra đĩa cùng với xà lách, các loại rau thơm và thưởng thức cùng nước mắm gừng đã pha chế. Cá thát lát rút xương chiên giòn nên dùng ngay lúc còn nóng để thưởng thức trọn vẹn độ ngon của món ăn.