Sữa chua mít chua chua, ngọt ngọt, thơm lừng, mát lạnh là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn, đặc biệt mỗi dịp hè về. Nếu bạn chưa biết cách làm sữa chua mít hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu làm sữa chua mít

ẩm thực, mách bạn cách làm sữa chua mít thơm ngon, mát lạnh hấp dẫn

– Sữa chua trắng: 4 hộp

– Sữa đặc có đường: 4 thìa canh

– Mít: 300g

– Chân trâu

– Thạch rau câu (nếu thích)

– Nước cốt dừa (nếu thích)

2. Cách làm sữa chua mít siêu ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế mít

– Mít bóc hạt, rồi xé hoặc dùng dao thái sợi vừa ăn.

Bước 2: Làm trân châu

– Trân châu trắng có thể tự làm bằng bột năng, nặn viên vừa ăn, hoặc mua sẵn.

– Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho chân trâu vào, khi thấy chân trâu nổi lên là chín, để sôi thêm 2 phút rồi vớt chân trâu ra bát nước đun sôi để nguội, có thể thêm vài viên đá cho nước được lạnh để chân trâu không dính vào nhau.

– Sau đó vớt ra ngâm vào bát nước đường cho trân châu có vị ngọt hoặc để ra đĩa lát trộn cùng với sữa chua mít.

Bước 3: Làm thạch

– Thạch rau câu con cá dẻo ngâm với 1 lít nước cho nở rồi đặt lên bếp, thêm đường vừa ăn, có thể tạo nhiều màu sắc từ các màu siro hay rau củ.

– Khi thạch sôi được 2 phút thì tắt bếp, đổ ra khay, hộp cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ cho đông và lạnh rồi mang ra cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn

– Khi thực hiện cách làm sữa chua mít, bạn nên thực hiện bước này từ sớm để tránh mất thời gian. Thạch còn có thể để trong tủ lạnh dùng từ 2 đến 3 ngày.

Bước 4: Trộn sữa chua

– Sữa chua đổ ra bát to, trộn đều cho sữa sánh mịn.

Bước 5: Trình bày và thưởng thước

– Xếp mít, thạch cắt miếng nhỏ, chân trâu, nước cốt dừa và sữa đặc dưới đều lên trên, sau đó thêm đá bào nhỏ, chút dừa nạo làm cho món sữa chua thêm hấp dẫn.

– Vị ngọt, giòn thơm lừng của mít chín, sữa đặc, dai dai của chân châu, thơm mát của thạch, nước cốt dừa, mát lạnh của đá bào chắc chắn sẽ mang đến bạn một bữa ăn ngon miệng.

3. Lưu ý khi làm sữa chua hoa quả mít

Để cách làm sữa chua mít thành công, bạn cần biết cách chọn mít ngon. Sau đây là một số thông tin có thể hữu ích, mời bạn theo dõi.

+ Dựa vào hình dáng quả: Nên quả tròn đều, quả không có chỗ eo, lõm.

+ Xem gai mít: Những quả mít nhiều múi, ngọt là những quả có gai to, đều. Gai mít không dài hay nhọn và khoảng cách giữa các gai mít cách xa nhau.

+ Kiểm tra độ ngon của mít qua âm thanh: Khi bạn nhấc những quả mít lên và thấy mít nặng trái. Dùng tay vỗ nhẹ hoặc búng vào vỏ quả thấy phát ra những tiếng kêu bình bịch thì đó là mít ngon.

+ Xem độ mềm của vỏ và nhận biết qua mùi vị đặc trưng của mít: Nếu bạn sờ vào vỏ à thấy vỏ mềm thì đấy đích thị là mít đã chín còn nếu quá cứng và gai rắn chắc đấy là những quả mít xanh. Bên cạnh đó mít chín tự nhiên trên cây chắc chắn phải có mùi thơm thoang thoảng.

Với cách làm sữa chua mít thơm ngon, mát lạnh trên đây, chúc bạn thực hiện thành công.

Đăng bởi: Dương Hà