Lẩu tôm càng xanh cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Dinh dưỡng món lẩu tôm càng xanh
Cách sơ chế nguyên liệu sạch, không tanh
Cách sơ chế tôm càng xanh
Cách sơ chế các nguyên liệu khác
Các bước chế biến lẩu tôm càng xanh ngon đúng điệu

Lẩu tôm càng xanh là một món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Đây cũng chính là món ăn phù hợp để các Khách yêu và gia đình quây quần bên nhau.

Vậy nấu lẩu tôm càng xanh như thế nào mới đúng điệu? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

Mách bạn cách nấu lẩu tôm càng xanh chua cay thơm lừng đúng điệu

Lẩu tôm càng xanh cần chuẩn bị nguyên liệu gì?

Để nấu được món lẩu tôm càng xanh, Quý Khách cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Tôm càng xanh hoặc tôm sông: 1 kg

Thơm 1 quả

Cà chua 4 trái

Nước cốt dừa 4 muỗng canh

Gia vị lẩu thái 400 gram

Bột cà ri 2 muỗng cà phê

Một vài tép tỏi, hành tím, ớt, rau thơm

Các loại gia vị cơ bản như: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Rau ăn kèm như: rau muống, nấm, hoa thiên lý, kèo nèo, bạc hà, hoa chuối,…

Tôm càng xanh tươi ngon sẽ giúp món lẩu của Quý Khách ngon hơn

Dinh dưỡng món lẩu tôm càng xanh

Tôm càng xanh thường sống ở vùng nước ngọt, nước lợ, chủ yếu thuộc các tỉnh ở Đồng Bằng Sông Cửu Long.

Tôm có vị ngọt, thịt dai dai, có tính ẩm, không có độc, có tác dụng bồi bổ dương khí, lợi sữa, giải độc vô cùng hiệu quả. Tôm càng xanh có giá trị dinh dưỡng cao. Chúng được coi là một đặc sản được rất nhiều người yêu thích.

Khi nấu lẩu tôm càng xanh sẽ mang lại nhiều dinh dưỡng cho Quý Khách cũng như vị thơm ngon, chua cay sẽ khiến các Khách yêu “nghiện” món này đấy nhé!

Khi nước lẩu đã sôi, tiếp tục thêm nước cốt dừa và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn cùng với cà chua cắt múi

Cách sơ chế nguyên liệu sạch, không tanh

Để chế biến được món lẩu tôm càng xanh chua cay, thơm ngon. Quý Khách cần sơ chế tôm càng xanh và những nguyên liệu để nấu lẩu.

Cách sơ chế tôm càng xanh

Nếu tôm còn tươi sống, Quý Khách nên ngâm tôm trong nước sạch khoảng vài giờ nhằm mục đích làm sạch ruột tôm. Sau đó, tiếp tục ngâm tôm cùng nước muối pha loãng để rửa trôi bùn đất bên ngoài vỏ tôm.

Quý Khách có thể dùng dao nhỏ, sắc nhọn cắt một đường dọc dài theo thân và lấy chỉ tôm màu đen ra, đây chính là đường tiêu hóa của tôm, bao gồm dạ dày và đại tràng.

Nước lẩu có vị ngọt từ tôm hòa quyện cùng vị chua cay đặc trưng sẽ đánh thức vị giác

Cách sơ chế các nguyên liệu khác

Quý Khách nên chọn những trái thơm có màu vàng đều, ngọn tươi xanh, mắt lớn. Khi mua về mang đi gọt vỏ, cắt bỏ mắt và rửa sạch với nước. Sau đó, cắt thơm ra thành dạng hạt lựu.

Cà chua mua về rửa sạch, cắt đôi để bỏ hạt, sau đó Quý Khách chia cà chua ra làm 2 phần. Một phần sẽ cắt thành hình hạt lựu, phần còn lại cắt theo hình múi cau.

Tỏi và hành tím Quý Khách lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt và rau thơm rửa sạch, sau đó cắt nhỏ vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm, các Khách yêu chỉ cần nhặt bỏ phần già úa, ngâm với nước muối hoặc dung dịch làm sạch rau. Sau đó, rửa lại với nước lạnh và để ráo. Riêng với các loại rau to, dài Quý Khách nên cắt ngắn thành từng đoạn nhỏ vừa ăn.

Lẩu tôm càng xanh sẽ ngon hơn khi ăn chung với bún hoặc các loại mì

Các bước chế biến lẩu tôm càng xanh ngon đúng điệu

Cách để nấu lẩu tôm càng hấp dẫn chiêu đãi gia đình và bạn bè cũng vô cùng đơn giản như sau:

Bước 1: Làm nóng nồi trên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun sôi. Kế tiếp cho tỏi và hành tím đã được băm nhuyễn vào phi thơm cho đến khi chuyển sang màu vàng.
Bước 2: Cho thơm, cà chua đã cắt hạt lựu vào nồi rồi đảo đều cho đến khi thấy thơm, cà đã săn lại và có mùi thơm. Sau đó, Quý Khách cho bột cà ri vào, tiếp tục đảo đều.
Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã thấm gia vị, Khách yêu cho khoảng 1,5 lít nước lọc vào nồi, cùng với gói gia vị lẩu thái và tiếp tục đun sôi lên.
Bước 4: Khi nước lẩu đã sôi, tiếp tục thêm nước cốt dừa và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn cùng với cà chua cắt múi cau vào nồi rồi đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút, nêm nêm lại cho vừa gia vị.
Bước 5: Cho tôm vào nồi lẩu đang sôi. Sau đó Quý Khách chỉ cần thêm ớt, rau thơm và các loại rau ăn kèm đã chuẩn bị sẵn vào lẩu.

Cho tôm càng xanh vào nồi lẩu đang sôi

Lẩu tôm càng xanh sẽ ngon hơn khi ăn chung với bún hoặc các loại mì. Nước lẩu có vị ngọt từ tôm hòa quyện cùng vị chua cay đặc trưng sẽ đánh thức vị giác của các Khách yêu đấy nhé! ĐẢO HẢI SẢN chúc Quý Khách một bữa ăn ngon miệng.