Cách nấu lẩu tôm mực là một trong những món ăn hấp dẫn mà các gia đình đều ưa thích. Với sự kết hợp của tôm, mực ăn cùng rau xanh thì đây chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Vậy cách nấu lẩu tôm mực sao cho thơm ngon đậm đà tại nhà? Hãy cùng ĐẢO HẢI SẢN tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!

ẩm thực, món ngon, mách bạn cách nấu lẩu tôm mực thơm ngon đậm đà tại nhà

MГЎch bбєЎn cГЎch nбєҐu lбє©u tГґm mб»±c thЖЎm ngon Д‘бєm Д‘Г tбєЎi nhГ

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu tôm mực

Quý Khách cần chuẩn bị những nguyên liệu mà ĐẢO HẢI SẢN đã hướng dẫn dưới đây:

Tôm tươi: 300g.

Mực ống: 01 con lớn 500g hoặc có thể sử dụng mực ống loại nhỏ.

Thịt bò: 100g.

Xương ống heo: 600g.

Đậu hủ: 03 miếng.

Hành tây: 01 củ lớn.

Dứa: 1/2 trái khoảng 200 gr.

Cà chua: 500 gr.

Me: 50 gr.

Gừng: 20g.

Sả: 09 cây.

Hành lá: 100g .

Hành tím: 20g.

Tỏi: 20gr.

Nước lọc.

Ăn kèm: rau muống, cải thảo, cải thìa, 1kg bún tươi, ….

Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, muối, đường, mì chính, ….

Dung cụ: Nồi nấu, chảo, bếp gas, rây lọc, ấm siêu tốc, thau sạch, ….

HẢI SẢN TẠI ĐẢO ĐANG CÓ GIÁ TỐT, ĐẶT MUA NGAY!

Quý Khách nên chọn những con tôm, con mực tươi ngon để món ăn trở nên bổ dưỡng, hấp dẫn hơn

Cách nấu lẩu tôm mực thơm ngon

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết thì Quý Khách bắt tay vào chế biến món lẩu tôm mực với những bước đơn giản sau

Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu

Quý Khách nên chọn những con tôm tươi với vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi của nước biển chứ không bị tanh, không mua những loại tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.

Còn mực thì Quý Khách nên chọn những con mực tươi có màu sắc sáng bóng. Phần màu nâu sẫm, còn phần thân mực sẽ trắng đục như sữa.

Khi sờ tay vào thân mực, Quý Khách sẽ cảm giác được phần thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào phần thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.

Hành tím cắt bỏ vỏ, đem 1 củ đập dập và phần còn lại Quý Khách thái lát mỏng băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, xong thái lát mỏng băm nhỏ. Sả rửa sạch, đập dập sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn là được.

Quý Khách đổ nước lẩu tôm mực vào nồi lẩu điện rồi bật nhiệt độ nồi lên mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Ướp gia vị cho tôm, mực

Đầu tiên, Quý Khách cần phi thơm hành, tỏi, gừng rồi ướp tôm, mực, thịt bò rồi cho 5 thìa dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp gas ở nhiệt độ trung bình.

Chờ dầu ăn nóng lên thì Quý Khách cho tiếp 1 phần hành tỏi đã băm nhuyễn vào gừng thái sợi vào đảo đều phi cho hỗn hợp hành tỏi gừng thơm và vàng lên là được. Tắt bếp đi và lọc riêng dầu ăn với hành tỏi gừng phi ra từng bát bằng rây lọc.

Sau đó, Quý Khách cho hành tỏi gừng phi thơm ướp cùng với tôm mực thịt bò đã để cùng vào 1 đĩa, cho thêm 2 thìa dầu ăn đã phi hành tỏi gừng lúc trước vào rồi rưới đều nhé.

Nấu nước dùng món lẩu tôm mực

Quý Khách lấy me cho vào bát tô và cho nước sôi đã đun sôi bằng ấm siêu tốc vào tầm nửa bát tô dùng thìa dằm nát me với nước sôi nóng để lấy nước cốt me để ngâm tầm 15’ sau đó loại bỏ hạt me.

Tiếp tục, Quý Khách lấy 1 cái thau sạch đổ vào 2l nước lọc rồi cho hành với gừng đã đập dập vào cùng 1/2 thìa muối, xương ống vào ngâm trong thời gian 20’. Sau đó, Quý Khách đem xương ống ra rửa lại với nước sạch để ráo.

Lấy nồi nấu sạch cho vào 2 thìa dầu ăn bật bếp gas ở nhiệt độ thường chờ dầu nóng tiếp tục cho gừng đập dập và phần đầu gốc hành lá rồi xào thơm lên, Quý Khách tiếp tục cho phần vỏ tôm vào đảo đều cho đến khi vỏ tôm xào thơm lên tầm 2 – 4 phút.

Quý Khách có thể ăn món lẩu tôm mực này với các loại rau xanh và mì

Tiếp đó, Quý Khách đổ tầm 4l nước đã đun sôi nóng, thêm phần xương ống vào rồi bật bếp ở nhiệt độ to để đun nồi nước hầm xương.

Ngay tại lúc này, Quý Khách cho thêm 1 phần xả đập dập, củ hành tây vào đun cho đến khi sôi nước hầm thì vớt bỏ bọt trên mặt nước đang sôi, rồi Quý Khách hạ nhỏ lửa ở nhiệt độ bé và ninh xương trong thời gian 1h30’.

Quý Khách lấy 1 chiếc chảo sạch khác bật bếp gas ở nhiệt độ trung bình cho 1 thìa dầu vào chảo chờ chảo nóng thì Quý Khách cho hết phần sả đập dập và hành tỏi băm nhuyễn vào đảo đều cho đến khi phi thơm lên.

Quý Khách tiếp tục cho 1 nửa cà chua cắt sẵn, hết phần dứa cắt lát mỏng đảo đều tầm khoảng 1 phút thì cho các gia vị: 1 thìa cà phê muối + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường trắng + 1/2 thìa cà phê mì chính + 1 thìa cà phê sa tế + ớt cắt lát và các Khách yêu đảo đều gia vị xào cùng cà chua dứa tầm 2 phút thì tắt bếp đi.

Khi Quý Khách hầm xương đã đủ thời gian thì dùng 1 nồi nấu khác và lấy rây lọc lại phần nước cốt ninh xương và để lại phần xương ống, đổ hết phần cà chua, dứa xào vào nồi nước hầm xương bật bếp gas ở nhiệt độ lớn lên đun sôi.

Cuối cùng, Quý Khách cho thêm gia vị nước cốt me + 1/3 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1/2 thìa mì chính đợi cho nồi nước lẩu tôm sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị là được. Sau đó, đổ hết phần cà chua còn lại vào nước lẩu tôm nhé.

Hoàn thành món lẩu và thưởng thức

Vậy là các Khách yêu đã hoàn thành xong cách nấu lẩu tôm mực. Quý Khách đổ nước lẩu tôm mực vào nồi lẩu điện rồi bật nhiệt độ nồi lên mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Quý Khách có thể ăn món lẩu tôm mực này với các loại rau xanh và mì trứng. Pha thêm một chén muối ớt xanh để chấm cùng hải sản nữa là tuyệt vời.

Chọn mua nguyên liệu và gia vị tại ĐẢO

Để có một nồi lẩu tôm mực thơm ngon hoàn hảo và bổ dưỡng nhất, Quý Khách cần chọn những nguyên liệu, gia vị cho món ăn phải tươi ngon, chuẩn xác. Quý Khách có thể tìm mua những thực phẩm trên ở ĐẢO HẢI SẢN.

Quý Khách có thể tìm mua những nguyên liệu tươi ngon ở ĐẢO HẢI SẢN.

ĐẢO HẢI SẢN là nơi cung cấp các nguyên liệu và gia vị đặc biệt tươi ngon, mới nhất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây cũng chính là nơi mà các gia đình luôn tin tưởng ghé đến.

Trên đây là cách nấu lẩu tôm mực thơm ngon tại nhà mà ĐẢO HẢI SẢN muốn hướng dẫn Quý Khách. Hy vọng các Khách yêu sẽ làm và cùng thưởng thức với cả gia đình vào cuối tuần hay những ngày se lạnh nhé!