1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món ốc hương xào bơ tỏi
2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc hương
Bước 2: Luộc ốc hương
Bước 3: Cách làm nước sốt ốc hương xào bơ tỏi
Bước 4: Chế biến ốc hương xào bơ tỏi
Bước 5: Thành phẩm
3. Lời kết

Ốc hương xào bơ tỏi là món ăn không thể thiếu của các tín đồ nghiện ốc khi ra các hàng quán. Ốc hương là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà khi kết hợp bơ, tỏi cũng với vị cay của ớt thơm ngon hết sảy. Cùng ĐẢO HẢI SẢN nhanh tay vào bếp nhé!

Ốc hương rất bổ dưỡng cho sức khỏe con người, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng cao. Ốc cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho hoạt động của não và hệ thần kinh. Không có cholesterol nhưng lại dễ tiêu hóa.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm món ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương tươi sống: 500g

Ớt tươi: 3 trái

Tỏi: 3 củ

Sả: 3 nhánh

Gừng: 1 đốt

Bơ thực vật: 1 hủ

Gia vị: đường, muối, dầu hào

Rau răm ăn kèm

ẩm thực, món ngon, mách bạn làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà

2. Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ốc hương

Ốc hương ngâm với nước sạch + 1 trái ớt cắt lát ngâm trong vòng 20 phút (hoặc ngâm với nước vo gạo). Ớt cay sẽ làm cho ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Sau khi ngâm, sẽ rửa sạch lại 2-3 lần.
Sả đập dập và cắt khúc
Tỏi, gừng, ớt băm nhuyễn
Rau răm rửa sạch

Bước 2: Luộc ốc hương

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1 ít sả đập dập + muối + đường để ốc hương được thơn hơn vừa tăng thêm vị ngon cho món ăn, vừa loại bỏ được mùi tanh của ốc.
Luộc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.

Bước 3: Cách làm nước sốt ốc hương xào bơ tỏi

Làm nóng chảo, cho 1 ít dầu ăn vào. Cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm tầm 2-3 phút (phi vàng, vừa đủ, không nên phi tỏi quá lâu sẽ bị đắng). Sau khi phi tỏi xong, cho ra đĩa.

Tiếp theo, cho 2,5 muỗng bơ và chảo. Hạ nhiệt độ để bơ đủ nóng và tan chảy (không nên để lửa quá to, bơ sẽ bị cháy)

Sau khi bơ đã chảy, sẽ cho tiếp phần tỏi băm còn lại + sả + gừng + ớt đã băm, đảo đều khoảng 1 phút.

Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều cho hỗn hợp nước sốt hòa tan lại với nhau.

Mách bạn cách sơ chế và luộc ốc hương không bị đứt ruột

Bước 4: Chế biến ốc hương xào bơ tỏi

Cho phần ốc hương vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và đảo đều tay để ốc hương với nước sốt hòa thấm gia vị.
Xào ốc tầm 2 phút, cho tiếp 1/2 thìa dầu hào để tăng màu sắc cho món ốc thêm bắt mắt.
Đảo thêm 1 phút và tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Trình bày ra đĩa và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu để trang trí xung quanh ốc, cho món ốc trông hấp dẫn và đẹp mắt hơn.
Món ốc hương xào bơ tỏi ngon nhất là ăn lúc còn nóng và ăn kèm với rau răm thì rất hợp vị.
Nếu bạn thích chấm gia vị thì đừng quên muối, chanh, tắc và ớt đỏ cho món ốc này thêm phần bắt vị nhé!

3. Lời kết

Hy vọng với công thức ốc hương xào bơ tỏi của ĐẢO HẢI SẢN đã chia sẻ như trên, sẽ giúp Khách nấu ăn tại nhà thơn ngon, tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn nhé^^