Mát lạnh những thức uống thơm ngon cho ngày hè oi ả được lòng tín đồ ẩm thực Việt
Những ngày hè nóng bức oi ả mà được thưởng thức những ly nước thơm ngon mát lạnh này thì còn gì bằng!
Nước sâm
Thức uống mát lạnh mùa hè đầu tiên phải kể đến chính là món nước sâm thần thánh của các tín đồ ẩm thực miền Nam. Đi khắp các con phố và các ngóc ngách ở Sài Gòn hay các tỉnh miền Tây bạn đều có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc xe đạp chở thùng nước sâm ướp lạnh đi bán hay những thùng sâm đơn sơ đặt trước cửa nhà.
Có thể nói, nước sâm luôn là loại đồ uống được ưa chuộng nhất bởi combo ba tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Cái cảm giác giữa tiết trời nắng nóng khó chịu mà được uống một chai nước sam mát lạnh ngọt dịu thì thật sảng khoái hơn bao giờ hết.
Một chai nước sâm thường có giá rất rẻ chỉ từ 4.000đ/chai. Bên cạnh đó, người ta còn sáng tạo thêm muôn vàn phiên bản nước sâm hấp dẫn khác như sâm ba màu với màu đen làm từ rong biển, màu xanh của sâm dứa và màu vàng của bông cúc, hay là nước sâm củ năng đủ loại topping trông cực hấp dẫn, sâm đông y, hay sâm bí đao,… mà giá thì cũng rất phải chăng.
Nước mía
Nhắc đến những thức uống mát lạnh mùa hè thì đương nhiên không thể nào thiếu được nước mía. Thức uống này là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất mà dường như hầu hết các ẩm thực Việt Nam từ Bắc chí Nam đều rất yêu thích.
Đầu tiên phải kể đến là hương vị nước mía truyền thống, đây cũng là phiên bản được nhiều người uống và được bán nhiều nhất vì chúng có cách chế biến vô cùng đơn giản. Chỉ cần vài nhánh mía, cho qua máy ép, thêm một chút vỏ quýt hoặc quả tắc nữa là có ngay ly nước mía ngọt mát.
Nếu thích bạn có thể thêm một chút muối nữa để ly nước được đậm vị hơn. Mỗi một ly nước mía như vậy rất rẻ chỉ từ 5.000đ đến 15.000đ tùy size và tùy từng hàng quán.
Ngoài ra, người ta cũng biến tấu thêm nhiều phiên bản hấp dẫn khác, thậm chí còn được xem là đặc sản vùng miền như nước mía Mỹ Tho, nước mia sầu Riêng ở Cần Giờ, nước mía chân trâu,…
Với những loại nước mía này, bạn không chỉ uống mà còn có thể ăn đủ loại topping bên trong như thạch, dừa khô, đậu phộng, trân châu… Ban đầu khi thưởng thức bạn có thể sẽ cảm thấy có phần hơi lạ miệng một chút nhưng đến khi quen rồi thì lại mê mẩn cứ muốn uống thêm mà không thấy chán.
Sữa chua phô mai
Tuy không phải là một món đặc sản xuất xứ từ thành phố ngàn hoa nhưng chẳng biết từ khi nào mà rất nhiều tín đồ đam mê du lịch Đà Lạt mỗi lần đến đây đều phải thưởng thức cho bằng được những hũ sữa chua phô mai nhỏ nhắn ấy.
Thức uống mát lạnh mùa hè này hấp dẫn thực khách nhờ độ béo ngậy, mịn màng, thơm thơm cùng với vị chua thanh ngọt dịu nhờ có sự kết hợp giữa sữa chua, sữa bò và phô mai đã được lên men. Tất cả các hương vị ấy như tan trong miệng khiến bạn ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức.
Sữa chua phô mai ở Đà Lạt được bày bán ở khá nhiều quán, và tùy quán thì sẽ có những hương vị khác nhau cho bạn lựa chọn như sữa chua phô mai vị chanh dây chua chua ngọt ngọt, vị trà xanh thơm nhẹ hay vị dâu tây, dâu tằm,… cũng rất ngon.
Tuy nhiên, nếu bạn ko có dịp đến Đà Lạt thì bạn vẫn có thể tự chế biến ở nhà vì món này không khó làm mà nguyên liệu cũng đơn giản dễ tìm.
Chè dừa dầm
Thêm một thức uống mát lạnh mùa hè nữa mà nếu có dịp du lịch Hải Phòng bạn nhất định phải thử đó là món chè dừa dầm. Món chè này được chế biến từ hai nguyên liệu cơ bản là dừa và sữa, thế nên những tín đồ đam mê các món ăn từ dừa chắc chắn sẽ thích thú với đặc sản Hải Phòng này.
Trong tiết trời nóng nực của mùa hè mà cầm một cốc dừa dầm mát lạnh, những sợi dừa nạo giòn giòn, những miếng thạch rau cau thơm mát, dẻo dẻo quả thật khó ai cưỡng lại được. Đặc biệt, trong ly chè này không thể thiếu phần sữa dừa được pha chế từ nước cốt dừa cùng với sữa nên rất thơm và béo ngậy.
Bên cạnh đó, tùy vào từng quán mà họ có thể cho thêm trân châu để trông hấp dẫn và tăng thêm hương vị cho món này. Món chè này có thể ăn không cũng rất ngon nhưng nếu bạn muốn ăn mát hơn và giảm lại độ ngọt thì có thể xin thêm cô chủ ít đá vụn nữa nhé.
Nước Mót
Nếu như Hà Nội nổi tiếng với những cốc trà đá vỉa hè, Sài Gòn hấp dẫn bởi cà phê bệt thì ở Hội An lại có một thức uống đặc sản mà chẳng nơi nào sánh được đó chính là nước Mót hay còn gọi là trà Mót. Đặc sản Hội An này bình dị nhưng lại có tác dụng thanh lọc cơ thể rất tốt.
Bởi lẽ nó được pha chế theo một công thức đặc biệt với các nguyên liệu như xả, gừng, chanh, la hán quả, trà xanh, đường, quế, mật ong, lá sen khô,… Tất cả tạo nên một thức uống mát lạnh mùa hè vừa giúp giải nhiệt lại vừa giúp bạn hồi phục sức khỏe tốt hơn.
Chất lượng là thế nhưng giá của ly nước nhỏ nhắn xinh xinh được trang trí bằng hoa sen ấy có giá khá rẻ, chỉ 12.000đ/ ly mà thôi. Vậy nên nếu có dịp du lịch Hội An, bạn nhất định không được bỏ qua thức uống mát lành này đấy.
Sữa chua trân châu
Nhắc đến ẩm thực Hà Long, người ta sẽ nghĩ ngay đến món sữa chua trân châu nước tiếng gần xa. Tưởng chừng như sữa chua và trân châu không có gì liên quan đến nhau nhưng khi kết hợp lại tạo ra một thức uống mát lạnh mùa hè độc đáo khiến nhiều tín đồ ẩm thực mê mẩn.
Món sữa chua trân châu này đặc biệt ở chỗ là chúng không được trộn chung với nhau mà sẽ được để riêng, một ly là sữa chua và ly còn lại là trân châu và nước cốt dừa. Sữa chua thường là loại tự làm nên khá tơi xốp, vị chua dịu dịu trông khá giống với kem viên.
Có khá nhiều vị sữa chua như vị truyền thống, socola, matcha,… Còn trân châu thì cũng là loại truyền thống dai dai, béo ngậy. Bạn có thể ăn không hoặc mix với sữa chua đều được.
Bên cạnh đó cũng có thêm các loại topping ăn kèm khác như mít, nếp cẩm, dừa khô, dâu, nho khô,… để bạn tùy ý lựa chọn theo sở thích. Một lý như vậy chỉ có giá từ 20.000đ – 30.000đ, khá hợp lý cho một món giải nhiệt mùa hè hấp dẫn.
Ẩm thực Việt Nam không chỉ có những món ăn mà còn có cả những thức uống thơm ngon phù hợp cho cả bốn mùa. Và trong những ngày hè này, bạn hãy thử thưởng thức những món đồ uống này nhé, đảm bảo là bạn sẽ mê mẩn chúng ngay từ lần đầu tiên thưởng thức đấy!
Minh Nguyên
(Theo Báo Thể Thao Việt Nam)
Đăng bởi: Trâm Phạm
