Tìm Hiểu Dân Tộc Thái Ở Việt Nam Và Nét Ẩm Thực Thái
Dân tộc Thái là một trong ba dân tộc chính ở Việt Nam. Họ sống rải rác ở các tỉnh từ Bắc chí Nam. Tuy nhiên, dân tộc Thái vẫn giữ được bản sắc văn hóa của mình và những nét đẹp đó đã thu hút rất nhiều du khách đến tham quan.
Contents
- 1 1 dân tộc Thái ở Việt Nam
- 2 2 Phong tục tập quán của người Thái
- 3 3 trang phục Thái Lan
- 4 4 Tết của dân tộc Thái
- 5 5 Lễ hội Hoa Ban của người Thái Tây Bắc
- 6 6 món ăn dân tộc thái
1 dân tộc Thái ở Việt Nam
người Thái là dân tộc lớn thứ 3 ở Việt Nam. Trải qua nhiều cuộc di cư và thay đổi địa bàn cư trú, hiện nay người Thái sinh sống rải rác trên nhiều tỉnh thành của nước ta. Nhưng chủ yếu ở các tỉnh Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Hòa Bình, Nghệ An
Tiếng Thái thuộc ngữ hệ Tày – Thái. Người Thái là một trong số ít các dân tộc có ngôn ngữ và chữ viết riêng. Nhưng ngày nay, ngày càng ít người Thái biết sử dụng. Vì vậy, ngôn ngữ người Thái dần rơi vào quên lãng.
Người thái ở việt nam
Nông nghiệp là hoạt động kinh tế chính của người TháiHọ chủ yếu trồng lúa trên nương ở thung lũng, và trồng lúa nếp trên nương. Người dân có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực tưới tiêu. Những vùng đất cao không cho nước tưới vào hoa màu, họ đã chế tạo một guồng nước để dẫn nước từ các con suối vào ruộng.
Gạo là lương thực chính, đặc biệt là gạo nếp. Ngoài ra, họ còn trồng hoa màu và nhiều loại cây khác. Các gia đình còn tập trung chăn nuôi gia súc, gia cầm, đan lát, kéo sợi bông, trồng thuốc nhuộm, nuôi tằm, dệt vải, một số nơi còn làm đồ gốm. Mọi người người Thái Với nghề dệt lâu đời, sản phẩm nổi tiếng của người Thái là vải thổ cẩm. Với hoa văn độc đáo, màu sắc tươi sáng, bền đẹp.
2 Phong tục tập quán của người Thái
Người Thái chọn những vùng đất gần nguồn nước để cư trú. Làng nào cũng có hàng chục đến hơn trăm ngôi nhà. Trong hôn nhân, người Thái vẫn ăn ở với gia đình bên vợ. Vài năm sau, khi hai vợ chồng có con, họ tách ra ở riêng.
Về thế giới tâm linh, người Thái quan niệm đa thần, có tục thờ cúng tổ tiên. Do gắn bó với sản xuất nông nghiệp nên họ có tục lấy nước vào đêm giao thừa, lễ hội sấm sét và một số lễ hội cầu mùa khác. Đối với người chết, họ cho rằng người chết đang tiếp tục quan niệm “sống” ở thế giới bên kia. Vì vậy đám ma là lễ đưa người đã khuất về “thiên đình”.
Người Thái có phong tục đa dạng
Do có khả năng nói và viết, họ có một di sản văn hóa quý giá về thần thoại, truyện kể, truyền thuyết, truyện cổ và các dân tộc. Các em rất thích ca hát, đặc biệt là ca khúc “Khap” được đệm bằng nhạc cụ dây và biểu diễn múa của Việt Nam.
Các điệu múa dân gian của quan họ như “Xòe”, “Sập”, “Hàn khuông”, “Con” là sự phản ánh những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào. người Thái và biểu diễn trên các sân khấu trong và ngoài nước. Trong các lễ hội, “khèn” và “chơi nem” là hai trò chơi mang nét văn hóa đặc sắc của người Thái.
3 trang phục Thái Lan
Trang phục của người Thái luôn được ca ngợi bởi sự đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật nét đẹp thanh tú của mỗi cô gái Thái. Trang phục của các nhóm Thái như Thái đen, Thái trắng có nhiều điểm chung nhưng vẫn mang bản sắc riêng.
Mọi người người Thái cây bông và cây nhuộm được sử dụng để làm quần áo. Sản phẩm nổi tiếng nhất của người Thái là vải gấm. Nó được thiết kế với hoa văn độc đáo, màu sắc đẹp, và chất liệu tốt. Phụ nữ Thái mặc áo chẽn, váy đen dài, đầu đội khăn thổ cẩm gọi là khăn rằn, thắt lưng xanh. Phụ nữ Thái đen mặc áo đen cổ cao trong khi phụ nữ Thái trắng mặc áo cánh trắng hình trái tim. Họ đeo vòng cổ và vòng tay bằng bạc, và hoa tai bằng bạc hoặc vàng. Đàn ông Thái mặc áo sơ mi, quần dài bằng vải thổ cẩm hoặc chàm màu xanh hoặc đen, có thắt lưng.
Trang phục của cô gái thái lan
Có hai nhóm người Thái, Thái trắng và Thái đen, được phân biệt bởi cách ăn mặc và nhà ở của họ. Theo truyền thống, người Thái đen mặc áo cánh đen với cổ cao và váy đen, trong khi người Thái trắng mặc áo sơ mi trắng có cổ hình trái tim và váy đen.
4 Tết của dân tộc Thái
Đối với người Thái nhiều vùng, họ thường coi ngày 25 tháng Chạp (theo âm lịch) là phiên chợ cuối cùng và lớn nhất trong năm. Mọi người đi chợ để sắm sửa mọi thứ cho Tết rồi thảnh thơi đón Tết.
Sáng hai mươi bảy, hai mươi tám tháng Chạp, các bô lão, trưởng bản kêu gọi mọi người tổng vệ sinh làng. Người ta bắt đầu gói Bánh Chưng từ ngày hai mươi chín.
Người Thái thường gói hai loại Bánh Chưng, đen và trắng. Để làm bánh đen, người ta đốt rơm rạ, lấy tro trong, trộn với gạo nếp, vo sạch gạo nếp nhưng giữ nguyên màu đen. Nhiều nơi, người ta không cho thêm thịt, hành, mỡ vào bánh. Bởi người ta tin rằng hương vị Tết của Bánh Chưng chủ yếu thể hiện ở hương lá dong và đó là thành tố chính của trời đất ban tặng. với tổ tiên.
Tết của dân tộc Thái
Sáng ba mươi Tết, người ta bắt đầu luộc bánh Chưng và thịt lợn. Đêm giao thừa là bữa cơm cuối cùng trong năm có sự góp mặt của người thân, bạn bè và những người nhậu nhẹt thâu đêm suốt sáng. Vào đêm giao thừa, người Thái thắp hương suốt đêm. Sau khi cúng giao thừa với cá, thịt, bánh, thổ cẩm, đồ bạc…, gia đình nào có cồng chiêng cũng cùng nhau đánh chiêng, múa hát.
Trong bữa cơm ngày Tết của người Thái không thể thiếu một món ăn không thể thiếu đó là cá nướng, gà xé phay muối hoặc khô nước, …
5 Lễ hội Hoa Ban của người Thái Tây Bắc
Lễ hội Xên Mường thường được tổ chức vào tháng 2 âm lịch, đây là mùa hoa ban nở rộ nên người dân gọi là Lễ hội Hoa Ban. Đây là dịp để người dân Thái Lan thể hiện lòng thành kính và tưởng nhớ những người đã khuất. Đồng thời trong lễ hội, mọi người cũng cầu mong những điều tốt lành trong năm mới, mưa thuận gió hòa.
Lễ hội hoa Ban
Tại lễ hội, những người tham dự mặc trang phục truyền thống của người Thái, họ đã nhảy và hát các bài hát Thái. Không khí buổi lễ ngập tràn tiếng kèn, tiếng trống, người tham dự chen chúc nhau rất nhộn nhịp.
Lễ hội Hoa Ban cũng là một trong những lý do mà du khách thường đến miền Bắc du lịch trong dịp năm mới.
6 món ăn dân tộc thái
6.1 Cá nướng
Ẩm thực người Thái Black nổi tiếng với các món nướng, đặc biệt là cá và thịt lợn. Cá nướng gói trong lá chuối với các loại rau thơm và gia vị. Cá được làm sạch và ướp với ớt, tiêu rừng và các loại gia vị khác. Các gia vị bổ sung bao gồm lá tỏi, gừng và hạt tiêu dại. Tất cả được gói trong lá chuối trước khi nướng.
Cá nướng
6.2 Mì
Nguyên liệu của công thức nậm pịa là máu và nội tạng, đặc biệt là ruột non của động vật ăn cỏ. Phần ruột non được chọn kỹ sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Trộn với các loại rau thơm, ma nip (một loại tiêu rừng), rau mùi, ớt và tỏi. Tất cả băm nhuyễn, đun sôi trong 1 giờ.
Mì sợi
Nậm pịa có mùi khó chịu và màu sắc kém hấp dẫn. Khi ăn thử thìa đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng. Đến muỗng thứ hai và thứ ba sẽ là hương thơm của mac Khen. Vị ngọt của thịt, vị đắng của “bánh pía”. Nậm pịa ngon nhất khi ăn cùng với bạc hà, thịt luộc và một chút rượu.
Trong nghệ thuật ẩm thực của người Thái Sơn La, nậm pịa là một món ăn độc đáo nhưng khó ăn. Khi đi du lịch các tỉnh miền núi phía Bắc, bạn nhớ thử món ăn này nhé! Để tìm hiểu về những nét văn hóa đặc sắc của người dân người Thái nơi đây.
6.3 Bánh kếp của người Thái
Bánh tẻ được làm từ phần thịt củ sắn, được xay nhỏ, nấu chín và tán mịn để cuốn. Sau đó người ta đem những miếng sắn đó đi phơi nắng cho khô. Sau đó cắt thành những miếng bánh nhỏ với nhiều kích thước và hình dạng khác nhau.
Để bánh có màu, người làm bánh trộn sắn với các nguyên liệu tạo màu tự nhiên. Ví dụ, để bánh có màu cam thì trộn xôi gấc, khi xôi có màu tím thì trộn nếp với gạo xanh. Khi ăn bánh chỉ cần rán vàng đều đến khi bánh phồng lên là được.
Bánh xèo
6.4 Nộm da trâu
Đặc sản của người Thái phải kể đến món nộm da. Vì da trâu khá dày và cứng nên người ta dùng để chế biến các món ăn từ da trâu. Sau đó phải đun quá nóng và ngâm trong nước lạnh để làm mềm da trong hơn 1 giờ tùy theo từng miếng da. Sau đó đem da trâu đi luộc chín rồi xắt mỏng thành sợi. Da trâu được thái càng mỏng thì da càng giòn và trộn nộm càng ngon.
Gỏi da trâu
Sau đó được trộn với các nguyên liệu như rau rừng, rau thơm, ngò gai, nước măng chua và nêm gia vị. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm người Thái ở phía Bắc! Vậy thì đừng quên thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
6.5 Nước chấm đặc biệt của người dân tộc Thái
Mỗi dân tộc sẽ có một loại nước chấm riêng do đặc trưng văn hóa ẩm thực của từng vùng miền. Đến người Thái Đến Sơn La, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức món tương. Để làm nước sốt này, đậu nành được phơi khô và làm sạch. Sau đó, đậu nành bóc vỏ, luộc chín mềm rồi để nguội.
Người Thái dùng lá chuối tươi hái tại vườn, lau sạch để gói đậu tương. Gói đậu nành thật kín rồi để trên gác bếp hoặc nơi khô ráo để đậu lên men tự nhiên và có hương vị đặc trưng.
Nước tương
Sau khi đậu nành lên men và có thể ăn được, người ta đem đi giã. Thêm một ít tỏi, ớt, sả và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nước tương chấm có thể ăn với thịt heo, bò, tôm luộc.
6.6 Xôi ngũ sắc
Nhắc đến xôi không thể thiếu món xôi ngũ sắc truyền thống của dân tộc Thái. Tuy là món ăn dân dã nhưng không dễ làm. Món xôi ngũ sắc ngon, dẻo sẽ thể hiện sự khéo léo của người phụ nữ người Thái. Xôi 5 màu ngon được làm từ gạo xanh, gạo tím, gạo đỏ hoặc gấc, màu vàng của nghệ và gạo nếp trắng.
Xôi ngũ sắc
Gạo nếp được chọn từ những hạt tròn, mẩy, khi nấu lên, gạo nếp dẻo và thơm. Để làm xôi ngũ sắc, phụ nữ Thái trộn gạo nếp với nước của các nguyên liệu trên. Ngâm lâu cho ngấm đều màu rồi mới đem đi nấu.
Xôi ngũ sắc ngon là xôi dẻo, thơm, không dính tay và có màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn mà người Thái thường làm vào các dịp lễ, tết, đãi khách đến nhà.
người Thái là một trong những dân tộc có nhiều màu sắc. Từ những bộ trang phục truyền thống cho đến những lễ hội đậm đà bản sắc Thái. Bên cạnh đó là những món ngon độc đáo khó quên.
Đăng bởi: Thảo Uyên
