Trà chanh đào mát lạnh, giải nhiệt mùa hè hiệu quả là thức uống được nhiều bạn yêu thích. Cùng theo dõi cách làm loại trà hấp dẫn này chuẩn vị mà không bị đắng ngay sau đây nhé!

1. Hướng dẫn cách làm trà chanh kết hợp đào

Nguyên liệu làm trà đào chanh

ẩm thực, tổng hợp 2 cách làm trà chanh đào ngọt thơm, không đắng

– Trà xanh: 5gr

– Mật ong: 20ml

– Nước đường: 10ml

– Syrup đào: 20ml

– Nước cốt chanh: 5ml

– Đào hộp

– Đá viên

– Dụng cụ: shaker, dụng cụ vắt chanh, muỗng khuấy, ly…

Cách làm trà chanh đào mát lạnh

BЖ°б»›c 1: б»¦ trГ

– Cho 5gr trà xanh vào ủ trong 200ml nước sôi khoảng 95 độ C trong 10 – 15 phút để trà chiết xuất mùi thơm và màu sắc.

– Sau đó, bạn lọc trà qua rây và lấy khoảng 80ml nước cốt trà không có bã trà để làm trà chanh.

Bước 2: Cách pha trà chanh đào

– Đào hộp: bạn lấy 1 miếng đào nhỏ và cắt hạt lựu.

– Cho vào shaker một ít thịt đào cắt hạt lựu, cùng 80ml nước cốt trà xanh, 20ml mật ong, 10ml nước đường, 20ml syrup đào: 20ml, nước cốt chanh: 5ml và lấy đá viên trong tủ lạnh cho vào. Lắc đều hỗn hợp trà chanh với đào.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Rót hỗn hợp ra ly và trang trí cùng một vài miếng đào cắt nhỏ, một ít thịt đào cắt hạt lựu bên trên bề mặt ly trà chanh đào là bạn đã hoàn thành rồi.

Một số lưu ý khi thực hiện

– Để hạn chế tình trạng đường cát chưa tan, khi uống tạo cảm giác lợm cợm, bạn nên sử dụng nước đường. Ngoài ra, nước đường có vị ngọt thanh dễ dàng hòa quyện cùng các nguyên liệu khác.

– Không nấu trà trực tiếp: khi ủ trà pha trà chanh thì bạn không nên nấu trà trên bếp trực tiếp, sẽ làm cho trà có vị đắng và chát. Như vậy nước trà sẽ lấn át mùi thơm của chanh, cũng như các loại nguyên liệu đi kèm.

– Nhiệt độ pha trà: tùy theo loại trà mà bạn sử dụng mà chọn nhiệt độ phù hợp. Thời gian ủ trà trung bình từ 90 – 95 độ C.

2. Cách làm trà chanh đào sả

Nguyên liệu làm trà đào chanh sả

– 8 túi trà đào túi lọc, hiệu Cozi

– 1,5 lít nước

– 0,5 kg đường phèn

– 1 hộp đào hộp, hiệu Hosen

– 1 bó sả khoảng 10 cây

– 0,5 kg tắc

– 1 trái chanh

Các làm trà chanh đào sả

Bước 1: Đun sôi 800ml nước, tắt bếp, cho trà túi lọc vào ngâm rồi để trà ngấm từ từ cho đến khi trà ấm ấm thì vớt bỏ túi trà.

Bước 2: Mở hộp đào, vớt trái đào cắt miếng vừa ăn, nước đào hộp để riêng.

Bước 3: Nấu nước đường

– Cho 700ml nước còn lại + 0,5 kg đường phèn + 7-8 cây sả đã rửa sạch, cắt khúc vào nồi khác, để lửa vừa, nấu cho đến khi tan đường thì hạ nhỏ lửa.

– Tiếp tục cách làm trà đào chanh sả, bạn nấu liu riu cho đến khi nước đường hơi sánh (giống syrup) thì cho nước đào hộp vào, đun sôi trở lại, tắt bếp, vớt bỏ cọng sả. Để nguội.

Bước 4: Cho hết phần đào đã cắt miếng vào nước đường, bỏ vào tủ lạnh cất trữ vì 1 hộp đào + phần đường syrup này sẽ pha được 3 lần, mỗi lần 1 lít trà.

Bước 5: Pha trà chanh đào sả

– Pha 800ml nước trà + nước cốt của 10 trái tắc + 1/3 lượng syrup, khuấy đều. Lúc này trà đào hơi đậm, hơi ngọt nhưng bỏ đá vào sẽ vừa.

– Chanh rửa sạch, cắt khoanh mỏng. Cho chanh hoặc cam cắt khoanh vào bình trà đã pha, ngâm 10 phút.

– Cho đá vào 1/2 ly, rót trà đã pha vào, vớt miếng đào cho lên trên, thêm 1 khoanh chanh và cắm 1 nhánh sả nhỏ đã bào mỏng vào.