Sữa khoai môn thơm ngọt, béo bùi hấp dẫn là thức uống được nhiều bạn yêu thích. Với nguyên liệu gần gũi, cách thực hiện đơn giản, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây bạn nhé!

1. Hướng dẫn làm sữa tươi khoai môn dừa

Một ly sữa tươi khoai môn bùi bùi, sánh dẻo hòa quyện với vị ngọt dịu của dừa sẽ giúp bạn đánh tan mệt mỏi sau một ngày dài làm việc. Cùng theo dõi cách thực hiện ngay sau đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm sữa khoai môn dừa

ẩm thực, tổng hợp 3 cách nấu sữa khoai môn thơm ngọt, béo bùi hấp dẫn

– 300gr khoai môn: chọn những củ to tròn. Không bị bầm dập, không có phần cứng trắng, cầm chắc tay.

– 200gr dừa tươi

– 100gr lạc rang

– 100ml sữa tươi không đường

– 30ml sữa đặc

– Dụng cụ: Máy xay sinh tố, cốc hoặc bình thủy tinh để đựng

Cách làm sữa khoai môn dừa

Bước 1: Sơ chế, làm sạch khoai môn

– Để không bị ngứa tay, bạn nên đeo găng tay vào rồi dùng dao gọt khoai khi còn khô. Sau khi gọt xong mới đem đi rửa sạch, thái miếng nhỏ và ngâm vào chậu nước muối loãng. Để khoai đỡ bị thâm, sạch nhớt.

– Tiếp đến vớt khoai ra để ráo và cho vào hấp hoặc luộc chín. Tuy nhiên, hấp sẽ giúp khoai giữ được nhiều dưỡng chất hơn và không bị nát.

Bước 2: Sơ chế lạc

– Lạc bạn tiến hành rang nhỏ lửa cho đến chín giòn.

– Để tiếp tục cách nấu sữa khoai môn, lạc nguội bớt, bạn sát sạch vỏ. Rồi cho vào cối giã qua cho hạt lạc vỡ ra làm 3, 4 là được. Không nên giã nát nhỏ sẽ làm mất đi vị bùi của lạc có trong sữa.

Bước 3: Nạo vỏ dừa tươi và rửa sạch, chia làm hai nửa. Một nửa thái hạt lựu và một nửa nạo sợi nhỏ để trang trí.

Bước 4: Cho khoai đã hấp chín, dừa thái hạt lựu, sữa tươi, sữa đặc vào máy xay sinh tố. Bật máy và chọn chế độ xay phù hợp cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn rồi tắt máy.

Bước 5: Sau đó bạn rót sữa ra cốc hoặc bình thủy tinh. Cho thêm dừa nạo sợi và lạc rang vào. Thế là đã hoàn thành xong những ly sữa khoai môn hấp dẫn rồi.

Với thức uống này bạn có thể uống nóng hoặc lạnh tùy sở thích. Nếu thích uống nóng bạn có thể uống luôn. Ngược lại nếu bạn bạn muốn uống lạnh thì có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi thưởng thức.

Cách nấu sữa tươi khoai môn chuẩn sẽ là một cốc sữa sánh mịn, không lộm cộm. Màu tím đẹp mắt. Khi uống có vị thơm bùi của khoai môn hòa quyện với vị béo ngậy của dừa. Và có độ ngọt dịu của sữa.

2. Cách làm sữa khoai môn lá dứa

Nguyên liệu làm sữa tươi khoai môn lá dứa

– Khoai môn sáp 500 gr

– Lá dứa 6 lá

– Sữa đặc 1 hộp

– Muối 1 ít

Hướng dẫn làm sữa tươi khoai môn lá dứa

Bước 1: Sơ chế khoai môn

– Khoai môn mua về bạn để tay thật khô rồi gọt vỏ khoai, Lưu ý không rửa ngay khoai mà để nguyên đất bám vào khoai,

– Gọt xong bạn rửa sơ với nước rồi ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

– Sau đó để tiếp tục cách nấu sữa khoai môn lá dứa, bạn dùng dao chẻ môn ra thành các miếng nhỏ đem đi hấp

Bước 2: Chế biến khoai môn

– Chuẩn bị 1 xửng hấp, cho khoai môn vào hấp 15 phút đến khi bạn dùng đũa xiên vào khoai thấy khoai mềm thì tắt bếp và vớt ra để nguội.

– Bạn chuẩn bị sẵn 2 lít nước lọc. Cho 1 nửa lượng khoai môn cùng 1 lượng nước vừa phải (khoảng 2.5 chén) với vào máy rồi xay nhuyễn.

– Khi xay xong, bạn rót hỗn hợp đã xay vào nồi và tiếp tục thực hiện tương tự với phần khoai môn còn lại.

– Phần nước dư còn lại, bạn đổ toàn bộ vào nồi để nấu.

Bước 3: Cách nấu sữa khoai môn lá dứa: Làm nước lá dứa

– Cho vào máy xay 150ml nước (khoảng 1.5 chén cơm) cùng với 6 lá dứa cắt nhỏ, xay đến khi lá nhuyễn ra.

– Sau đó, bạn lọc nước lá dứa qua rây để loại bỏ cặn, đồng thời dùng muỗng vớt bọt để lát nữa khi nấu sữa không bị đục.

Bước 4: Nấu sữa tươi khoai môn lá dứa

– Bắc nồi sữa khoai môn lên bếp, nấu sữa ở lửa vừa và khuấy đều để sữa không bị cháy. Nếu bạn thấy bọt nhớ vớt nhé

– Khi sữa vừa sôi thì bạn cho vào 1 lon sữa đặc và khuấy đều tay.

– Tiếp theo, bạn mở lửa to và cho nước lá dứa vào nồi, khuấy đều. Khi sữa sôi trở lại thì bạn tắt bếp để giữ được vị thơm cho sữa.

– Sau đó, bạn lọc sữa qua rây để sữa được mịn hơn là hoàn thành.

3. Hướng dẫn làm sữa hạt sen khoai môn

Sữa khoai môn hạt sen có mùi thơm nức, vị bùi bùi từ khoai môn lại còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt sen. Cùng theo dõi cách thực hiện thức uống này ngay sau đây bạn nhé!

Nguyên liệu làm sữa hạt sen khoai môn

– Khoai môn 300 gr

– Hạt sen tươi: 50 gr

Cách làm sữa hạt sen khoai môn

Bước 1: Sơ chế khoai môn và hạt sen

– Khoai môn bạn gọt sạch phần vỏ, rửa với nước lạnh cho hết phần đất bám vào khoai và ngâm nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

– Sau đó, bạn cắt khoai thành các khoanh nhỏ.

– Hạt sen tiến hành tách bỏ phần tim sen ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Cách nấu sữa khoai môn hạt sen: Luộc chín hạt sen và khoai môn

– Cho hạt sen vào nồi với lượng nước xâm xấp và đun lửa vừa. Khi nước sôi mạnh, bạn cho hạt sen ra rây và đổ bỏ nước đầu tiên.

– Tiếp tục cho khoai môn và hạt sen luộc chung 15 – 20 phút.

– Khi nước sôi lại, bạn dùng đũa đâm vào khoai để kiểm tra, nếu xiên qua được thì khoai đã chín, bạn tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Xay và nấu sữa khoai môn hạt sen

– Sau khi khoai và hạt sen đã nguội, bạn cho vào máy xay và thêm vào 1 lít nước.

– Bạn xay nhấp thả vài lần đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn, trong lúc ngừng máy, bạn dùng muỗng đảo đều rồi xay tiếp, sữa sẽ mịn hơn.

– Xay xong, bạn cho sữa ra nồi và nấu sữa trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành một cốc sữa hạt sen khoai môn rồi.