1. Nguyên liệu để làm bạch tuộc nướng sa tế

– 500 gr bạch tuộc.

– 2 thìa sa tế.

– 15 gr tương ớt.

ẩm thực, tổng hợp chi tiết cách làm bạch tuộc nướng sa tế

– 2 thìa mật ong.

– 1/2 thìa muối.

– 1 thìa dầu olive.

– Dụng cụ: bát tô, dao thớt, rá, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng hoặc lò vi sóng, ….

2. Cách làm bạch tuộc nướng sa tế ngon

– Bước 1: Cách chọn bạch tuộc khi làm cách làm bạch tuộc nướng sate

Đối với những con còn sống:

Chọn mua những con bạch tuộc di chuyển nhanh, linh hoạt khi ta đụng vào. Tránh mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ nhé, vì chúng có thể đã bị ngâm nước lâu ngày, thịt sẽ không còn ngon ngọt nữa.

Bạn nên lựa chọn dựa trên quan sát, để chọn được những con bạch tuộc tươi, còn khỏe nhé, vì giá bạch tuộc còn tươi, chọn mua trực tiếp như vậy thường đắt hơn các con đã được đem đi đông lạnh rồi đấy.

Đối với những con đông lạnh:

Chọn màu sắc trên da lưng là màu nâu xám và ánh màu xanh phần bên dưới có các thớ thịt màu trắng sáng. Nếu đã được đông lạnh lâu thì thì sẽ có màu trắng ngà, trắng đục sẽ không còn ngon nữa.

Những con còn tươi ngon thì da sẽ trơn mịn, thân không bị trương phình, còn ngược lại bảo quản lâu thì sẽ trương phình lên.

bạch tuộc còn ngon thì mắt sẽ trắng trong, còn nếu thấy mắt màu trắng đục thì chứng tỏ chúng đã được ngâm nước khá lâu.

– Bước 2: Sơ chế bạch tuộc

Cách làm món bạch tuộc nướng sa tế cần làm bạch tuộc mua về đem làm sạch, rửa qua với nước muối để đảm bảo an toàn thực phẩm, để ráo rồi để vào trong bát tô.

– Bước 3: Ướp bạch tuộc trong cách làm bạch tuộc nướng sa tế

Trong bát tô để bạch tuộc cho vào 2 thìa sa tế + 15 gr tương ớt + 2 thìa mật ong + 1/2 thìa muối + 1 thìa dầu olive rồi đảo đều và ướp bạch tuộc trong gia vị tầm 60’.

– Bước 4: Làm bạch tuộc nướng

Bạn cho bạch tuộc đã ướp vào khay nước. Sau đó bạn làm nóng lò nướng trước tầm 5’, rồi các bạn điều chỉnh nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 đến 15 phút nhé.

– Bước 5: Thành phẩm hướng dẫn làm bạch tuộc nướng sa tế