Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo cay, là một món ăn cực kỳ hấp dẫn từ Hàn Quốc. Tùy từng loại và hình dạng tokbokki nhưng món ăn này cần đảm bảo giữ được độ dai mềm vừa phải, thêm phần nước sốt cay nữa là có món ngon mê ly. Ngoài cách nấu tokbokki truyền thống, các bạn có thể còn rất nhiều lựa chọn món ngon khác với bánh gạo cay Hàn Quốc. Chẳng hạn, các món như tokbokki phô mai vừa dẻo thơm lại béo ngậy hay tokbokki xào gà cay đều rất được yêu thích hiện nay. Để biết thêm các món tokbokki ngon chuẩn vị, hãy cùng đến với những công thức được sưu tầm và chọn lọc dưới đây bạn nhé!

Tokbokki cay truyền thống
Tokbokki phủ phô mai
Lẩu Tokbokki
Tokbokki lắc phô mai
Tokbokki chiên xù
Tokbokki xào gà cay phủ phô mai
Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc
Tokbokki bằng bánh tráng
Tokbokki phô mai chả cá
Tokbokki xúc xích trứng cút

Tokbokki cay truyền thống

tokbokki, tokbokki hàn quốc, cách làm tokbokki, chế biến tokbokki, món ngon với tokbokki, bánh gạo cay, top 10 cách làm món siêu hấp dẫn với tokbokki chuẩn vị hàn quốc

Nguyên liệu

500g bánh gạo, 4 chén nước dùng gà, 4 miếng bánh cá Hàn Quốc, 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc Gochujang, 1/4 cái bắp cải, hành hoa boa rô, tỏi, ớt bột, mè rang, dầu ăn, đường, nước tương.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bánh cá cắt miếng nhỏ vừa ăn. Bắp cải tách lá, cắt sợi. Hành hoa rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc bánh gạo

Đun nước sôi, cho bánh gạo vào luộc chín trong 5 phút. Sau đó, vớt bánh gạo thả vào nước lạnh để bánh khỏi dính vào nhau rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Đun nước strong

Trộn đều 1 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cafe ớt bột (có thể tăng thêm nếu bạn thích cay), 1 thìa cafe đường, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng nước

Đun sôi 4 bát nước dùng đã chuẩn bị rồi cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào khuấy đều, vớt hết bọt nếu có.

Bước 4: Thêm nguyên liệu

Thả bánh cá vào nấu khoảng vài phút sau đó tiếp tục cho bánh gạo vào nấu, khuấy đều tay để bánh không dính vào nồi. Khi bánh gạo gần sệt lại thì bạn hãy cho bắp cải vào. Tokbokki sánh đặc lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Múc Tokbokki ra bát, rắc vừng, hành hoa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Cách nấu Tokbokki chuẩn vị Hàn không quá khó. Bạn chỉ cần tìm mua đúng nguyên liệu Hàn sẽ chuẩn vị hơn còn nếu không thì món ăn vẫn ngon và đảm bảo chất dinh dưỡng.

Tokbokki phủ phô mai

Nguyên liệu:

300g Tokbokki, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng ớt bột, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, mật ong, tiêu, tỏi, gừng, 400g phô mai Mozzarella, 300g ức gà, 300g xúc xích.

Cách làm:

Bước 1: Ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Bước 2: Nấu nước sôi và cho bánh gạo vào luộc chín. Sau đó, bạn vớt Tokbokki cho ngay vào nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra để ráo.

Bước 3: Trộn đều 1 thìa cafe gừng, 1 thìa cafe tỏi, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh tương ớt, 1 thìa cafe tiêu. Sao đó, bạn hãy dùng hồn hợp này trộn đều với thịt gà.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu và phi thơm tỏi. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào.

Bước 5: Thịt gà săn lại, bạn hãy cho Tokbokki vào và đảo đều, cho thêm xúc xích cắt lát, 100ml nước vào và tiếp tục nấu sôi.

Bước 6: Khi nước đã bắt đầu sệt lại thì bạn cho phomai hủ đều bề mặt, lúc này phomai sẽ chảy đều, dậy mùi thơm.

Bước 7: Múc Tokbokki ra chén và thưởng thức.

Lẩu Tokbokki

Nguyên liệu:

200g Tokbokki, 300g tương Hàn Quốc, 1 cây xúc xích, 200g cá viên chiên, 150g há cảo, 200g tôm, 200g da heo, 200g thanh cua, 2 lít nước.

Cách làm:

Bước 1: Đun sôi nước và cho bánh gạo vào luộc chín, sau đó bạn vớt ra cho vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Nấu sôi 2 lít nước lọc, cho 100g tương ớt, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm vào và khuấy đều.

Bước 3: Khi nước dùng sôi, bạn hãy cho há cảo, cá viên chiên, tôm, thanh cua, xúc xích vào nấu sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn. Bạn chú ý vớt hết bọt nổi lên nếu có.

Bước 4: Sau khi nước sôi, bạn tiếp tục cho Tokbokki vào nấu chín khoảng 5 phút.

Bước 5: Múc lẩu Tokbokki ra chén và thưởng thức.

Tokbokki lắc phô mai

Nguyên liệu:

250g Tokbokki,
dầu ăn,
25g phô mai bột

Cách làm bánh gạo lắc phô mai:

Bước 1: Đun sôi nước và luộc Tokbokki. Sau đó, bạn hãy vớt và cho vào tô nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra rây để ráo nước.

Bước 2: Đun nóng chảo ngập dầu rồi cho Tokbokki vào chiên chín vàng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Bước 3: Cho Tokbokki vào hộp, rắc phô mai bột vào rồi đậy nắp hộp và lắc nhẹ để phô mai phủ đểu.

Bước 4: Bày Tokbokki ra đĩa và ăn kèm với tương ớt.

Lạ miệng với cách nấu Tokbokki lắc phô mai

Miếng Tokbokki giòn dai, mặn mặn, béo béo đánh thức toàn bộ giác quan của bạn. Cách nấu Tokbokki chiên lắc phô mai cũng không quá khó, hãy thử ngay để chiêu đãi cả nhà nhé.

Tokbokki chiên xù

Nguyên liệu:

250g Tokbokki,
bột chiên giòn,
bột chiên xù,
2 quả trứng.

Cách bước làm Tokbokki chiên xù:

Bước 1: Luộc Tokbokki: Bạn hãy nấu sôi nước và cho Tokbokki vào luộc khoảng 5 phút. Sau đó, bạn hãy vớt Tokbokki cho ngay vào tô nước lạnh để tránh bị dính rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Trộn tokbokki với 2 muỗng bột chiên giòn, có thể cho Tokbokki vào hộp có đậy nắp để lắc cho bột dính đều.

Bước 3: Đánh tan trứng, nhúng Tokbokki vào rồi lăn qua bột chiên xù.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu và cho bột vào chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Bày Tokbokki ra đĩa và ăn lúc nóng, có thể ăn kèm tương ớt.

Tokbokki xào gà cay phủ phô mai

Nguyên liệu:

300g Tokbokki, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng ớt bột, xì dầu, dầu ăn, hạt nêm, mật ong, tiêu, tỏi, gừng, 400g phô mai Mozzarella, 300g ức gà, 300g xúc xích.

Cách làm:

Bước 1: Ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, cắt sợi.

Bước 2: Nấu nước sôi và cho bánh gạo vào luộc chín. Sau đó, bạn vớt Tokbokki cho ngay vào nước lạnh rồi tiếp tục vớt ra để ráo.

Bước 4: Đun nóng chảo dầu và phi thơm tỏi. Sau đó, bạn cho thịt gà vào xào.

Bước 5: Thịt gà săn lại, bạn hãy cho Tokbokki vào và đảo đều, cho thêm xúc xích cắt lát, 100ml nước vào và tiếp tục nấu sôi.

Bước 6: Khi nước đã bắt đầu sệt lại thì bạn cho phomai hủ đều bề mặt, lúc này phomai sẽ chảy đều, dậy mùi thơm.

Bước 7: Múc Tokbokki ra chén và thưởng thức.

Tokbokki không cần tương ớt Hàn Quốc

Nguyên liệu:

Bánh gạo Hàn Quốc 700g;
Chả cá 200g;
Tương cà;
Tỏi;
Hành tím;
Hành tây;
Cà rốt;
Các gia vị nêm nếm cần thiết.

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế, làm sạch lại tokbokki và nguyên liệu

Làm sạch bánh gạo, tỏi, hành, cà rốt. Sau đó, thái nhỏ từng nguyên liệu vừa ăn.
Luộc bánh gạo với nước nóng trong 2 phút để bánh dai hơn và ngon hơn.

Bước 2: Làm nước sốt Tokbokki không cần tương ớt

Cho tỏi với hành tím vào chảo để phi thơm. Sau đó cho nước luộc vào cùng với gia vị.
Tiếp tục cho hành tây, cà rốt vào nêm cho đủ gia vị.
Giảm lửa, cho 5 thìa tương cà vào hỗn hợp hoàn chỉnh. Đun và đảo điều cho đến khi nước sốt đặc sệt.

Bước 3: Hoàn thiện và trình bày món ăn

Cho hành tỏi vào phi cho thơm cùng dầu ăn, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vừa làm vào cùng với bánh gạo và chả cá. Xào đến khi bánh gạo vàng đều và chả cá chính thì bạn tắt bếp.

Thế là bạn đã hoàn thành xong món Tokbokki Hàn Quốc mà không cần tương ớt rồi. Trình bày và thưởng thức nó ngay thôi

Tokbokki bằng bánh tráng

Nguyên liệu:

1 bịch bánh tráng (bánh dày, thích hợp để làm món này);
Tương ớt, tương cà, bơ;
Ớt bột Hàn Quốc,
1 ít ớt khô;
Xúc xích, trứng, chả cá;
Gia vị cần thiết.

Cách thực hiện:

Bước 1: Lấy bánh tráng và nhúng vào nước, nhúng 1 lần 5 miếng bánh (có thể tăng giảm tùy thích), nhúng ngập nước và cho ra đĩa để khoảng 3 phút rồi bắt đầu cuộn tròn chặt lại. Sau đó cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Cách chế biến tương tự như những cách nấu tokbokki ở trên. Bạn có thể kéo lên để thực hiện việc chế biến tương tự nhé.

Bước 3: Trình bày món ăn và thường thức.

Tokbokki phô mai chả cá

Nguyên liệu cần có

500g Bánh gạo tokbokki đã làm
Phô mai
Tương ớt Hàn Quốc
Ớt bột Hàn Quốc
Dầu mè
Chả cá
Các gia vị khác

Cách bước thực hiện

Pha sốt: Cho 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng tương cà, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và 1 muỗng dầu mè vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. Sau đó cho thêm 50ml nước lọc vào và tiếp tục khuấy đều cho đến khi gia vị để hòa quyện vào nhau.
Nấu tokbokki: Bạn cho chảo lên bếp với 30ml nước lọc vào đun sôi. Sau đó cho nước sốt đã chuẩn bị vào khuấy đều cho tan ra rồi cho bánh gạo (tokbokki) cùng chả cá vào nấu. Nhớ để lửa nhỏ để bánh không bị cháy nhé.
Cho phô mai vào: Nấu cho đến khi thấy sốt sệt sệt lại thì cho phần phô mai đã chuẩn bị lên trên bề mặt, đợi 1-2 phút là ban có thể tắt bếp và thưởng thức.

Tokbokki xúc xích trứng cút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g bánh gạo Hàn Quốc
2 cái xúc xích
3 quả trứng cút
Tương ớt Hàn Quốc
Bột ớt Hàn Quốc
Hành tím, cà rốt, hành tây, tỏi mỗi thứ 1 củ
100g vừng trắng
Gia vị: Đường, nước mắm…
Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, đĩa, muôi…

Cách nấu tokbokki xúc xích trứng cút siêu cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tokbokki đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, vớt ra, để ráo rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.
Hành tím và tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi.
Hành tây đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Xúc xích đem thái thành lát mỏng.
Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ và cắt làm đôi.
Vừng cho vào chảo rang chín.

Bước 2: Làm nước sốt siêu cay

Cho 2 canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 4 thìa canh tương ớt và 3 thìa cà phê bột ớt vào khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sệt lại là được.

Bước 3: Nấu tokbokki xúc xích trứng cút

Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn cùng tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước sốt siêu cay vào, khuấy đều tay.
Khi nước sốt sôi thì cho tiếp hành tây và cà rốt vào đun khoảng 3 phút.
Sau 3 phút thì cho bánh gạo và xúc xích vào xào cùng.
Xào đến khi bánh gạo và xúc xích chín đều thì cho trứng cút vào khuấy thêm khoảng 2 phút thì múc ra đĩa.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi đã hoàn thành xong món tokbokki xúc xích trứng cút siêu cay, bạn chỉ cần rắc một chút vừng trắng lên trên để tăng độ thẩm mĩ và thưởng thức thành quả của mình. Chúc bạn thành công nhé!

Trên đây là một số cách làm món ngon với bánh gạo cay Hàn Quốc tokbokki. Hy vọng những công thức trên sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình làm những món ăn ngon hấp dẫn với tokbokki bạn nhé!

Đăng bởi: Thị Huyền Đặng