Trong văn hoá ẩm thực của người Việt, lẩu là một món ăn rất phổ biến với nhiều hương vị khác nhau. Chủ đạo nhất vẫn là lẩu với các loại thịt, sau đó được biến tấu, phá cách và sáng tạo thêm nhiều nguyên liệu khác như sò, điệp, cá, mực,…Trong bài viết này, Lẩu Sĩ Phú mong muốn giới thiệu với các bạn món lẩu sứa tại Đà Nẵng cho các bạn lựa chọn khi đến vùng đất này.

Amazon Beer

toplist, 5 quán lẩu sứa ngon nhất tại đà nẵng cho dân thích hải sản

Amazon Beer là một quán nhậu với thực đơn vô cùng phong phú thiên về hải sản như: mực, tôm, cá trích, cá thu, rắn biển,… Đặc biệt, ở đây có món lẩu sứa khá lạ miệng, được nhiều thực khách lựa chọn. Sứa có 2 loại được chọn để làm nguyên liệu làm lẩu: sứa tươi và sứa muối chua. Ở Amazon Beer, thường sử dụng nguyên liệu lẩu từ sứa tươi. Ăn lẩu sứa rất khác biệt, thay cho việc nhúng vào nồi nước thì sứa để ngoài bát, đun nước lèo sôi sùng sục rồi chan vào. Sứa từ màu trắng đục nhanh chóng chuyển sang trong vắt.

Đây là lúc lẩu sứa ngon nhất vì sứa vừa chín tới, đạt đủ độ giòn, nước lèo chua ngọt đậm vị quyện với dừa, xoài và các loại rau. Nếu bạn thả vào nồi, bạn sẽ rất mất công tìm kiếm miếng sứa đó bởi nó đã nhanh chóng bị tan chảy trong nồi nước. Nếu ai chưa từng ăn lẩu sứa, chắc chắn sẽ vô cùng hụt hẫng khi thây nồi lẩu sứa chỉ bằng cái tô nhỏ. Ấy thế mà đủ cho 4-5 người ăn. Đội ngũ nhân viên ở Amazon Beer sẽ luôn dặn dò và hướng dẫn bạn cách ăn lẩu sứa bởi nếu như bạn thả sứa vào nồi nước dùng, sứa sẽ nhanh chóng tan hết ra thành nước.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 161-163-165 Tiểu La, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Điện thoại: 0932 539 353 & 0905 551 812
Fanpage: www.facebook.com/Amazonbeerdanang/
Giờ mở cửa: 9:00 – 2:30

Quán Nhậu Nhúng Ớt

Quán Nhậu Nhúng Ớt là một địa chỉ ăn hải sản khá bình dân. Tuy vậy, hải sản ở Quán Nhậu Nhúng Ớt rất ngon, chủ yếu được lấy từ ngư dân đi biển trong ngày. Tất cả hải sản khi nhận vào quán đều kiểm tra kỹ lưỡng, công tác bảo quản tốt nên luôn luôn tươi ngon. Thực đơn của quán gồm: súp các loại, cua ghẹ được chế biến theo yêu cầu,chíp chíp và nghêu, sứa Wasabi, cá nướng, tôm, lươn, lẩu hải sản, riêng lẩu sứa phải đặt trước.

Quán Nhậu Nhúng Ớt tuy không chuyên lẩu sứa nhưng món lẩu sứa ở Quán Nhậu Nhúng Ớt hương vị rất đặc biệt. Nồi nước lèo được đặt ra giữa, sau đó bày bún, sứa tươi, hoa chuối, húng quế, húng cây và tía tô ra xung quanh nồi nước lèo. Khi ăn cho sứa vào bát cùng những nguyên liệu trên, chan nước lèo nóng rồi thưởng thức. Bạn cứ từ từ thưởng thức. Sứa tươi giòn sần sật chan nước lèo chua ngọt, rắc vào bát một chút lạc rang và hành phi thơm nức đã trở thành món ngon khó quên khi khách du lịch đến với Quán Nhậu Nhúng Ớt.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 10 Phạm Quang Ảnh, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:59

Quán Nhậu Đổi Gió

Lẩu vịt, lẩu gà, lẩu riêu cua hay lẩu cá thì chẳng hẳn không còn xa lạ gì với mọi người nhưng lẩu sứa bạn đã ăn chưa? Nồi nước lẩu chua ngọt, nóng hổi cùng với đĩa sứa tươi giòn chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình nhà bạn thêm ngon miệng. Quán Nhậu Đổi Gió là một quán nhậu dân dã có vị trí khá gần với khu chợ thủy sản quận Hải Châu nổi tiếng ở TP. Đà Nẵng. Ngoài món lẩu sứa thơm ngon, hấp dẫn, Quán Nhậu Đổi Gió còn có những món ăn ngon đặc biệt khác như gỏi cá trích, ốc bươu um tiêu, bò nướng kim chi, bò nướng muối ớt, tủy bò lửa hồng với mức giá dân dã rất đáng để thử.

Nếu muốn, bạn có thể tự thưởng cho mình một suất lẩu sứa với nước lèo thơm ngon tại Quán Nhậu Đổi Gió. Bạn có thể cho một ít bún vào tô, thêm vài miếng sứa nhỏ, một chút lạc rang được giã nhỏ, xoài xanh và rau sống như kinh giới, tía tô, rau húng, ớt miếng… sau đó chan nước lẩu thơm ngon và nóng hổi lên. Chỉ nhìn thôi cũng đã không khỏi xuýt xoa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thanh, mát của sứa, vị chua của xoài và vị ngậy của đậu phộng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: 180 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 17:00 – 22:00

Quán Bống – Nhậu Bình Dân

Sứa tươi giòn sừn sựt chan nước lèo chua ngọt, rắc vào bát một chút lạc rang và hành phi thơm nức đã trở thành món ngon khó quên khi khách du lịch đến với Đà Nẵng. Nằm ngay tại bến cảng, Quán Bống – Nhậu Bình Dân thực ra là một nhà thuyền ở đây đã nhiều năm. Sáng sáng, nhận những bịch sứa tươi từ các ghe thuyền đánh cá, nhà thuyền trữ trong thùng xốp đựng nước để giữ cho sứa tươi ngon. Sứa dùng để làm lẩu không phải sứa biển mà là loại sứa gạo nhỏ bằng cái chén, có rất nhiều chân, sinh sống ở gần biển Đà Nẵng.

Những người sành ẩm thực thường chọn chân sứa để chế biến món đặc sản miền Trung này. Một số nhà hàng ở Đà Nẵng cũng chọn chân sứa để làm món sứa nước lèo với hương vị độc đáo nhưng Quán Bống – Nhậu Bình Dân trên đường Nguyễn Sinh Sắc, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng là nổi tiếng nhất với món ăn này. Thường thì có cả thương gia, khách Tây tìm đến Nguyễn Sinh Sắc, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng cũng chỉ mong được thưởng thức đặc sản sứa nước lèo. Bên cạnh đó, nước dùng còn được thêm nếm bằng vị chát của bắp chuối, thoang thoảng mùi gừng và cái hăng hắc của rau húng. Những gia vị này được ninh tới bốn giờ đồng hồ để có nồi nước lèo thơm sực.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Lô 26 Nguyễn Sinh Sắc, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 11:00 – 22:30

Si Quán 2 – Các Món Nhậu

Cũng như rất nhiều quán nhậu khác ở Đà Nẵng, Si Quán 2 – Các Món Nhậu có rất nhiều món lẩu cho thực khách lựa chọn, đặc biệt là lẩu hải sản. Món lẩu sứa của quán là một món ăn được chế biến rất công phu. Sứa sau khi vớt lên từ đầm được cắt lấy phần chân ngâm với một ít phèn chua, nước biển. Phơi nắng liên tục hai ngày rồi bỏ vào bọc ni lông ướp đá. Mỗi công đoạn đều phải kỹ càng, sạch sẽ để sứa không bị tanh. Nước lèo được pha chế từ thịt ba chỉ tươi, tôm đất và cua gạch còn sống băm nhuyễn. Thời gian chưng nước lèo kéo dài đến bốn giờ đồng hồ để các loại phụ gia thấm đều, quánh vào nhau, lên mùi thơm sực.

Bàn lẩu sứa tại Si Quán 2 – Các Món Nhậu sẽ được bày biện một đĩa rau đủ màu sắc rất bắt mắt: xanh của các loại rau thơm, rau mùi, xà lách; vàng và trắng của xoài và dừa bào sợi;… lại kèm một đĩa lạc rang, hành phi giòn rụm. Bên cạnh đó, những miếng sứa trắng đục, đầy ắp khiến khách ăn háo hức. Hương vị của nước lèo còn được thêm nếm bằng vị chát của bắp chuối, thoang thoảng mùi gừng và cái hăng hắc của rau húng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Địa chỉ: Lô 1399 – 1401 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Giờ mở cửa: 09:00 – 23:30

Lẩu sứa là một món ăn khá lạ miệng. Các quán chuyên lẩu sứa cũng còn ít. Hy vọng rằng, những thông tin trên đây sẽ giúp ích cho những bạn muốn thử hương vị đặc biệt của món hải sản này khi đến Đà Nẵng.

Đăng bởi: Thục Quyên